Много домакини на празничната трапеза, и дори още повече, че в навечерието на Нова година, Коледа или Нова Година Стария приготвени на топла патица, гъска или пуйка. Тази година, сестра ми Катрин и нейното семейство ни покани за Коледа патица. Аз честно казано не се подготвят тази игра, не веднъж, защото тя се страхува - и изведнъж нещо се случи и моето семейство и гости ще дойдат без топла ...
Но днес, за щастие Катрин всичко мина добре и патица оказа голямо: вкусни, сочни, ароматни, с вкус на коледни портокали. Да, точно така, защото патицата е приготвена с портокали. Ето защо, тази вкусна и лесна рецепта, Бързам да ви предложи, мила моя, може би някой иска да го използвате, за да изненада домакините.
Трябва:
- Duck - за предпочитане млад - Катрин патица 2,7 кг. Можете да използвате една гъска или пуйка, по ваша преценка.
- Водка (или вино) - 100 мл.
- Мед - 2 супени лъжици
- Портокали - 2 бр. (1 бр. За пълнене патици и втори портокал марината)
- Лимон - 1 бр. (Марината)
- Морковите - 1 бр.
- Подправки - ние провансалски билки - 0.5 л
- Калъф за печене
- Дървени шиш или вдявам игла - да шият корема на патица.
Как да се готви вкусно празнично патица с портокали:
Първо, трябва добре да се подготвят трупа патица да се пекат. Най-важното е, че не е имало пера на кожата, и ако има, те трябва да бъдат отстранени и внимателно леко изгаряне патица. Ние патица е добре изкормена и почистена от пера.
Моят патица обилно под течаща вода. Сега трябва да се маринова трупа патица. За да направите това, ние се смесват водката (или вино), мед, портокалов сок и лимонов сок. Добавете зехтин трева.
Duck положи в подходяща купа и се изсипва маринатата. От горните стека изцедени цитрусови плодове.
От време на време ние се обръщаме на патица труп, че тя мариновани равномерно. Със сигурност по-добре да се маринова домашни птици през нощта, но ако не разполагате с такава възможност, накиснете птицата поне за няколко часа в марината. Отделно от това, нарязани на филийки с портокали и моркови - те ни пълнени нашата патица.
За 3 часа преди хранене патици са на почивка на маса, подготвени труп пълнени с портокали и едро нарязани моркови.
Корем намушква дървен шиш или просто шият старата нишка.
Добър топ лак с марината патица труп и да направи съкращения в косите, гърдите на патица, не назъбване на месо. Това се прави, за да се гарантира, че при изготвянето на капе допълнително ненужно мазнина от патица и месото става по-крехко, а кожата е хрупкава.
И изпраща вътък втулка за печене, ръкав обвързване плътно прави 2-3 пункция в пакета и да го изпратите във фурната на 180 градуса в продължение на 1,5 - 2 часа. Минимална.
Разбира се, патица за готвене зависи от това как тя е млада и свежа. Ако птицата е млада, тя се подготвя да бъде бързо и да получите оферта за месо и мека. Но ако сте лице, заловено не съвсем "прясно", тя ще трябва да се държат във фурната малко повече време.
За 15-20 минути, докато варени патица, спретнато ние разкрие горната част на опаковката за печене и да даде много печена патица. Тъй като ние сме в марината се използва мед, карамелизирана патица ние по-силен, отколкото обикновено. Поради това, с този метод на подготовка, като се използва мед, няма допълнително вътък грил отгоре.
И така, това е доста красива. Снимки оказаха не много добра, патица изглежда малко zazharistoy. Но вкусът, повярвайте ми, че е много нежна и вкусно.
Нашите хора получиха патешки крака и крила, и ние със сигурност се радваше на вкусна патешки гърди. Гарнирайте Катрин предлагат вкусни картофи въздух пюре. Има и патица могат да се подават всеки дом или магазин сос. Е перфектно тук Narsharab сос от нар или домашно сос Tkemali. Но това е въпрос на ваш вкус ...
За съжаление, крайният снимката, която направихме с Катрин да се намали на гърдата - изведнъж се оттегли от камерата. Това е тъжно, така че да споделя с вас тези снимки, които са били на разположение ... но ние не се разочароват, аз мисля, че на този фон, ние просто ще бъде още една причина да се готви отново тази вкусна патица с портокали. И ние ще се актуализира тази празнична рецепта с нови снимки.
Как да се готви патица дом в multivarka ще намерите стъпка по стъпка рецепта със снимки
Свързани статии