Паста сос - прости рецепти

Всеки варени макаронени изделия сос се състои от две части: основните и вкусовите качества.

На първо място, тази супа: месо, риба, гъби, зеленчуци. И неговият пломби - месо, риба, зеленчуци.

За основната част включва яйца, мляко, сметана, растително масло и масло, брашно - трябва да имате сосове характеристика гъста консистенция.

Чрез ароматизиране части включват различни добавки - подправки, гъби, лук, маслини, каперси, вино и т.н.

Познаването на правилата, ще бъде в състояние да се готви огромен брой сосове за всеки вкус, всяко време в писане, поет, нов, неизвестен.

Сметанов сос паста

Паста в сметанов сос - песен! Най-малко съставки и малко време пред себе си на вкусна храна. В основата на всяка сметанов сос винаги сметана. В основата му, като добави няколко ноти на други продукти, вие ще бъдете в състояние да измисли огромно разнообразие от вкусни подправка за тестени изделия.

Крем - 200 мл. (Съдържание на мазнини 20%).
Брашно и масло - 1 супена лъжица. лъжица.
Сол, черен пипер.

Стъпка по стъпка рецепта за сметанов сос:

На един напълно сух тиган запържете брашното, докато стане златисто - не отида, разбърква непрекъснато, за да се избегне изгоряла.
Добавете масло, разбърква се с брашно и се запържва малко заедно.
Изсипете в крема, а когато соса идва да заври, след няколко минути го оставете да готвя. Не забравяйте да добавите сол и се поръсва с черен пипер.

Холандес сос с копър

Невероятно вкусна и проста сос е идеален не само за тестени изделия, но за риба и други морски дарове. В допълнение, експертите съветват да се използва сос за аспержи и различни видове зеле.

За 4 порции ще ви трябва:

Масло - 200 гр.
Яйчни жълтъци - 2 бр.
Сухо бяло вино - 4 супени лъжици. лъжица.
Лимонов сок -. 1 чаена лъжичка.
Копър - половината лъч.
Сол, бял пипер, шафран - добавяне на вкус.

Как да се подготвите за тази рецепта:

Тиган с дебело дъно Вентилатор маслото.
Отделно от това, в малка тенджера, смесете жълтъците с виното и сложи на водна баня. Сместа винаги трябва да се разбърква и се отстранява от топлина, когато става кремообразна (не за дълго).
Сместа на вино и жълтъци добавят малки порции от разтопено масло, без прекратяване на разбъркването. Подправете със сол, поръсва се с нарязан на ситно (пресен), шафран, копър, черен пипер и изсипете лимоновия сок. Разбърква се и се отстранява от топлина.

Бешамел за тестени изделия - рецепта

Масло - 30 унция.
Брашно - 1.5 чл. лъжица.
Мляко - 1 чаша.
Зеленчукова супа - 1 чаша.
къри на прах - 1.5 чаена лъжичка.
Сол и пипер - добавяне на вкус.

В тенджера, разтопете маслото, добавете брашното и леко се запържва до златисто кафяво.
Изсипете в запасите от зеленчуци и мляко и при непрекъснато разбъркване, нека се кипва. Оставя се да кипи сместа на тих огън в продължение на 5 минути, се добавя сол и пипер, къри на прах vsypte. Премахване на огъня.

Франкфурт зелен сос за спагети - рецепта

Невероятно вкусна сос за паста с кисело мляко.

Варени яйца - 4 броя.
Магданоз - 1 връзка.
Зелен лук - 0.5 лъч.
Копър, кресон, естрагон - няколко клончета, по свой вкус.
Sage, киселец - няколко листа (6-8).
Ябълковият оцет - 2 супени лъжици. лъжица.
Захар -. 1 чаена лъжичка.
Сол и черен пипер - на вкус предприеме.
Зехтин - 0.5 стъкло.
Кисело мляко - 125 грама. (Една чаша).

Как да се подготви един прост сос:

Зелените измиване, подсушете и се нарязва на малко melenko. Яйцата се почистват, нарязани на половина.
Избършете жълтъците яйчни през сито и се поставя в дълбока купа. Протеини котлет фино и се отделят до страна.
В купа с жълтъците, захарта място, черен пипер, сол и се изсипва ябълков оцет - разбъркайте добре. Без да престава да се разбърква, изсипва се малки количества зехтин и разбийте докато имате получаване на хомогенна маса.
Излива се в смес от кисело мляко и смачкани зелени vsypte протеини. Добросъвестно и се разбърква със соса е готов.

Доматен сос за спагети

Sharp-сладък сос за спагети, според мен, няма да остави никого безразличен. Огромен плюс на тази рецепта в простотата на подготовка. Домати могат да бъдат заменени с доматен сок, паста, но на вкус, да бъде готов да бъде не толкова елегантна.

Лук - 1 средно парче.
Чесън - 2 скилидки.
Масло - 2 супени лъжици.
Месото на домати - 500 гр.
Мащерка - 6 стръка.
Сол, захар, черен пипер - добавяне на вкус.

Как да се готви на домати:

Лук и чесън чисти, фино отрязани и поставени в съд с предварително разтопено масло върху него. Фрай в продължение на 3-5 минути.
Опарване доматите и ги премахнете от кората, после смачка в блендер. Измийте мащерката, малко сухо. 3 стрък връзка между нишка.
В тиган с соте лук и чесън, поставени доматено пюре свързани мащерка, сол, захар и пипер.
На среден огън, готви соса за 8-10 минути, като се разбърква непрекъснато. Издърпайте конеца и изхвърлете мащерка, останалите - се използва за украса.

Vanilla паста сос - рецепта

Лесно и вкусно сладко сос за спагети - това е много любители на деца. В допълнение, сладък сос може да се сервира с пудинги, плодове и всяко печене.

Мляко - 0,5 литра.
Брашно - 1 голяма лъжица.
Захар - 2 големи лъжици.
Яйчни жълтъци - 2 бр.
Пръчка ванилия - половината, или на прах на върха на ножа.
Сол.

Брашно Разбъркайте в млякото, така че да няма бучки.
Изсипете останалата млякото в тенджера, добавете сол и захар. Поставете саксията на огъня, да заври и да направи огънят по-малък.
Много внимателно се изсипва в млякото, разбърква се с брашното и се готви няколко минути, докато сместа се сгъсти.
Сваля се от огъня, добавете разбитите жълтъци на яйца и ванилия.

Walnut сос със заквасена сметана

Пречистените орехи (фъстъци) - 1 чаша.
Соев сос - 2 супени лъжици. лъжица.
Растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.
Чесън - 1 скилидка.
Сметана - 0,5 чаши.
Лукът - 1 бр.
Къри, сол и черен пипер - добавяне на вкус.

Как да се готви със соса за тази рецепта:

Ядки се запържва в тиган с 1 супена лъжица. лъжица горещо масло за 2-3 минути. Оставете да изстине и се смила в хаван.
Лукът чисти, фино котлет на чесън преминават през преса и се запържва в тиган с лъжица масло.
В дълбока купа Поставете гайките, соте лук и чесън, добавете заквасена сметана, соев сос, сол, къри, черен пипер и разбъркайте добре.
Ако обичате зеленчуци, а след това не се колебайте - добавете копър, магданоз, магданоз - това ще украсяват ястието.