В стария английски думата "барбекю" означава "пържени труп на бик". Днес, така наречените и апарат за готвене на открит огън и той приема.
× барбекю се провежда във въздуха - в градината на една селска къща в гората, в страната. На този прием не може без храна, приготвени на открит огън.
× Причини за организиране на барбекю са много: младежка партия, ангажираност, сватба, годишнина, среща бизнес партньори или дипломати.
× барбекю Предимства: това е възможно да се организира през цялата година (само през зимата обслужва повече ястия от дивеч, както и през лятото - сандвичи, плодове и зеленчуци) и часовника (банкета започва веднага след като топлината на деня стихва, а в крайна по всяко време на деня).
× Недостатъци: в топлите месеци на годината, повечето от продуктите, отива в категорията на бързо развалящи се. Например, сандвичи губят свежест след два часа и сосове на базата на крема трябва да бъдат подготвени точно преди сервиране.
И отново, ако барбекюто се провежда на открито, където няма вода, домакинята ще трябва да се грижи за допълнителна контейнера. Единична костюм с изключение на младите хора на компанията. Гостите трябва да се хранят по-впечатляващи от polufarforovoy, порцелан или керамика.
× Ако искате да изненада гостите си с нещо специално и интересно, ние предлагаме да се готви следните сосове на основата на познати продукти. (Сосът трябва да се направи в размер на 200-250 г на 4 порции)
Sauce Тихия океан
"Тихи океан" - е много популярен за барбекю партита в Калифорния и служи главно за месо или скариди, приготвени на скара.
100 г кетчуп (например, "Chumak" "домати");
50 г настъргани хрян;
20 г чист водка.
Съвети готвач:
* За да се спести време, място колбаси на скара, докато те се забавляват сос и зеленчуци.
* За да разнообразите в соса, можете да добавите малко мед.
* Този подхранващ още лека храна може да служи като отлична студена закуска. И ако наденичките на масата веднага след скара, а след това горещо.
Пъдпъдъци на скара
Съвети готвач:
* Птицата може да се маринова дома.
* Ако готовите зеленчукови шишчета, нарязани на големи кубчета, тя може да служи горещ пикантна салата.
* При изготвянето на настоящата празнични ястия е отворена за всички гости.
Сьомга на скара
сос:
150 г сухо бяло вино;
50 г прясно изцеден лимонов сок;
15 яйчни жълтъци;
Един куп нарязан Зелените босилек;
1 саше от риган;
сол, черен пипер, захар.
основа:
2,5 кг филета сьомга (може есетрови, перде).
Пригответе соса:
разбийте жълтъците с миксер, добавете виното, лимонов сок, подправки, овкусители.
Подгответе фондацията:
риба нарежете на парчета 6-7 см в ширина, се запържва на скара, налива вино.
Сервирайте на масата с соса, гарнирайте с листа от босилек.
Докато се приготвя ястия със сос - 30 минути.
Съвети готвач:
* Ако добавите мек (например, Дижон) горчица сос, той придобива пикантност.
* Сос могат да бъдат получени по-рано. Той поддържа отлични вкусови качества през целия ден.
Свързани статии