Доста често, много домакини използват бутер тесто, за да се готви най-различни кулинарни и сладкарски изделия. Пайове, торти, sloechki със сладки пълнежи и само - избор от ястия е много гъвкав. В сравнение с някои други видове калории бутер тесто е много по-висока и е на около 337 ккал на 100 грама. Във връзка с това ястие, което включва този продукт, не злоупотребявайте с хора с висока телесна маса.
Обикновено, всмукване сладкарски продукти представляват най-фините слоеве тесто достатъчно лесно се отделят един от друг. От по-горе те са хрупкави, а вътре - нежна и мека.
Състав еклери
Относително еклери състав може да се каже, че основните компоненти са пшенично брашно. вода. масло и сол. Между другото, понякога, например, вместо масло, маргарин може да се види. защото от това, което калорични сладкиши може леко да варира. Това тесто, което служи за основа за печене хрупкави, хрупкави продукти изисква специално внимание и точност в процеса на вземане на това.
В зависимост от съставките, които са част от тесто бутер, този продукт може да бъде разделена на 2 типа: класически и опростен вариант. Безспорно е, че класически бутер тесто е по-високо качество на готовите продукти, но също така и да се готви, че е доста трудно. Ето защо много домакини предпочитат да купуват готови магазините храни.
Ако все пак решите да направите своя собствена бутер тесто у дома, не забравяйте да се подготви класическата версия, първо трябва да се смесват меко тесто, което се прави от брашно, вода и сол, а след това се разточва на тънки слоеве от студено масло. По тези слоеве, в съответно по-горе и качество тесто. Експерти твърдят, че в най-добрия бутер тесто, има около 140 легла. Понякога тези цифри могат да достигнат до 240! Невъоръжено око да се прави разлика между фините слоеве на почти невъзможно, и подготовката изисква много време, но повярвайте ми, че си струва.
Ако все още не може да реши, и да се спре избора си върху готовия сладолед бутер тесто, не забравяйте, че тук трябва да се спазват някои правила. На първо място, тестото трябва самостоятелно размразяване. В случая, когато тя се замразява слоеве, те първо трябва да се отделя и след размразяване за около 20 минути отделно. Размразените всмукване тестени слоеве са овлажнени със студена вода, купчина сгънати и навити в равномерен слой до желаната дебелина и размер.
Разточете тестото с точилка и необходимо тук също имат свои собствени трикове, първо надясно, после - точно обратното, а след това - от долу на горе и отгоре надолу, което е винаги в една посока. Това се прави, така че слоевете не са повредени, и на крайния продукт се повиши по време на печене.
Бутер тесто печена за печене приел, че предварително намокрена със студена вода, а не като обикновено се смазват с масло. Тя се основава на две съображения: На първо място, като водата се изпарява по време на печене, като допълнителна сума от тесто. И на второ място, на мазнини (масло или маргарин), която е част от продукта по време на печене се увеличава значително по обем, по този начин освобождава разтваря в тест вода. Поради факта, че течността се превръща в пара, слоевете се повдигат, разделени един от друг, в резултат на процеса на тест пакет.
Калории еклери 337.2 ккал
еклери енергийна стойност (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати - bzhu):
Степента на енергия (B | х | у): 7% | 49% | 47%
Свързани статии