Много растения на Америка са нашите собствени. Това слънчоглед и домати, и тиква, и, разбира се, любимите ни картофи. Но един от най-вкусните и полезни американски растения и остава малко известни екзотични деликатеси за нас. Става въпрос за папая, или "дърво пъпеш" - един от най-често срещаните и най-популярните тропически растения.
Женските цветове папая
Papaya - необичайно растение. На външен вид той прилича на малка палма, но стволови лигнифициране, като истински дърво, тя не се случи. Повечето от цевта е изпълнен с насипно тъкан (паренхим) и твърдост е дадено много силен кора влакна. Те са толкова силни, че те се използват за производство на въжета и кабели.
Папая се разраства бързо: в рамките на 5 години, дървото достига височина от около 6 метра. Първите плодове се появяват през втората година след засаждането семена. Но живее папая дълго - само 5-6 години.
Slice папая багажника
Папая е опрашват от вятъра, но ако той задрямал някъде, заводът е готов да се доверите на този отговорни бизнес насекоми - те наистина не се разочаровам. След като се запознах внимателно биологията на папая, агрономи научих толкова коригират времето на цъфтящи растения, културата с голяма плантация може да получи почти през цялата година.
папая сечение
Основното предимство на папая - с великолепните си плодовете, които по размер и форма приличат на плодовете на пъпеш. Но това е само от гледна точка на ботаниката те пъпеш и горски плодове. папая плодове достигнат дължина от 30 см, с диаметър 15 см. Световните разновидности на папая (и има повече от хиляда!) Могат да се различават значително една от друга по форма и размер на плода. Всеки плод папая, генерирани много семена - до 700! Това е много важно, защото "папая" се отглежда само от семена.
Според химичния състав на плода папая е в близост до плодове пъпеш. На сутринта закуска е много полезно да се яде няколко резена ароматно прясно папая. В готвене, използвайте ги широко, дори и пайове пекат с тях. Но ние трябва да помним, че неузрелите папая плодове съдържат отровен млечен сок, който изчезва в узрели плодове.
Този плод скоро ще бъде готов
Папаинът - вещество, което дава плодове и оставя "папая дърво" невероятни свойства. Папаин техните физиологични ефекти много подобни на стомашния сок ензими на човека, който е в състояние да разцепи протеини. И тези хора са имотите, използвани в една много необичайна цел - за омекотяване на твърда храна.
Използва се на баща ми, и в медицината за лечение на стомашно-чревни нарушения и състояния на кожата, включително изгаряния. Естетите се обръщат към него в борбата с лунички и като средство за укрепване на косата. В хранителната промишленост папаин помага за облекчаване на бирата и сиренето да се направи по-ароматно. В южната САЩ състояния на папая листа се използват дори и за пране на дрехи - поради тази причина, папаята се нарича "Negro сапун!"
Олег Korovkin, професор, доктор на биологическите науки
Също така ще се интересуват
Свързани статии