основен # 149; десерти # 149; Panna теракота: как да се готви у дома, рецептата и снимка
Преди това нямах представа, че Panna Cotta може да се приготви в домашни условия, и тя ще представи в Италия. Всички тайни в рецептата, и там е друг, но за това по-късно.
Потапя 14-16 грама желатин лист в обикновена вода. Leaf желатин се продава в сладкарски отдели на супермаркети (където всички хлебопекарна: пудра захар, мая, маково семе, разпространение и др ..). Оставете за няколко минути, така че подути.
По това време в тиган, се налива 500 мл сметана (35%) и 500 мл мляко (3.2%). Поставете ванилия шушулка, го нарежете на половина по дължина по-рано.
Добавете 160 грама захар.
С остър нож отстранете портокалова кора. Peel - това е само един тънък слой от портокалова кора без бялата пулпа. С бяло месо, вместо да даде горчивина и аромат ще развали цялото удоволствие. Смила фино-фино и около една трета от капка чаена лъжичка в млякото.
Започнете да се загрее млечна сметана смес. Довежда се до кипене и веднага я изключите. Сложете млякото в подуване на желатин.
Оставете да изстине до стайна температура.
Сега ние се филтрира, че в Panna котка не се получи коприварче. Vanilla семена (без шушулки) могат да бъдат оставени в млякото.
Сега разлива получената тегло на млечна formochkam. Както формите могат да вземат еднократно пластмасови чаши (от тях след това ще бъде удобно да се взема от крайния продукт).
Погледнете снимката, един литър мляко и сметана смес е около 15 порции десерт (около 70 грама на порция). Съгласете се, не е толкова малко.
Кораб в хладилника не е по-малко от два часа. Има една малка тайна, че аз се споменава в началото. Преди да сервирате, аз препоръчвам да се постави Panna теракота форми във фризера за поне половин час.
Подгответе Бери сироп. Вземете всички плодове, което е в къщата (черно или червено френско грозде, череша, малина, ягода). Аз предпочитам кисели: червено френско грозде, червена боровинка, боровинки. Можете да използвате и двете прясна и замразена. Добавете захар на вкус и се вари малко, така че те да се смекчи и те могат да бъдат заличени. Прекара през сито, за да се отстранят семената. По желание можете да добавите листа на желатин, и не можете да направите това.
Сервирайте на масата, както следва. Ние се налива малко сироп върху чиния. От по-горе, че е необходимо да се превърне в замразен Panna котката. За да го направи лесно от чашката, то пропуснете в купа с много гореща вода за около 4-5 секунди (не повече).
Украсете десерта с пресни плодове и листа мента.
Можете да изсипете сместа мляко да се излива в силиконови форми за печене торти (вж. Снимка), може просто да се излива в ла-карт прозрачен стъклен съд. Можете да излее млечната смес и слоевете на сироп. За това, преди всяко следващо слой, предишният малко трябва да се втвърдяват в хладилник.
Свързани статии