Имам рецепта за киселото мляко тест за солени пайове, които се използват за повече от 30 години. Можете да се пекат питки с картофи, зеле, сирене, гъби. Обикновено в такава торта е поставен ох-ох-хен много гарнитурата и кора тесто е тънка, на пластове, до известна степен напомня на пластове, но малко по-различен вкус (чудесно, разбира се!).
Този път реших да направя пай с картофи и сирене. Това е един много вкусен пълнеж, макар че в пайове, дори и в сладкиши. Можете да добавите пресни подправки на скара лук или направите, без допълнителни добавки.
Продукти за тестото: 1.5 Чл. кисело мляко, 3 супени лъжици. брашно, 200 г маргарин, 0.5 TSP сол, 1 чаена лъжичка сода, 1 супена лъжица брашно ролки.
За плънката: 600 грама картофи, 250 г сирене, лъч зелен лук, 50 г масло.
На първо място, подготовка на тестото. Маргарин с брашното трябва да се превърнат в трохи. Тя може да бъде нарязан с нож, но аз предпочитам да се скара, направено много бързо.
Киселото мляко се добавят сол и сода, разбърква се и се свърже с пясък брашно.
Тестото ще бъде много лепкава, тя не трябва да се страхуват, и добавете брашното, а след това ние ще се справим с този проблем, но първо трябва да се сложи тестото за половин час в хладилника, покрит с фолио.
Ако тортата е със сирене, а не с всяко друго сирене, картофите трябва да се готви без сол, в противен случай тортата няма да може да се яде. Водата се отделя, картофено пюре с масло и се гаси.
Когато картофите са готини, добавете към натрошеното сирене и зелен лук. Също така е възможно да се използват лук, пържени до златисто кафяво, нарязан копър или магданоз.
Тестото в хладилника е студено, неговата лепкавост не се губи, ние ще се справят с него, както следва. Ръцете priporashivaem брашно, Разделете тестото на две. Половината от подбуждане в купа и разпространение на маса с брашно старателно podpylenny.
Замесете тесто, не е необходимо, в противен случай тя ще бъде трудно. Разточете върху яденето си, той предприема, колко му трябва за валцуване и след това мамят слой върху точилката и плъзнете, за печене лист или във форма. Ако малко сълзотворен - не е страшно, просто затвори мястото с пръсти се счупят.
Аз обикновено се пекат тези торти или хартия за печене или в голяма правоъгълна тавичка. Сложете хартия за печене с разлика. Необходимо е след това да е било удобно да се отстрани на тортата от формата, тъй като картоф плънката ще бъде много, и печене става много мека, тортата може да се деформира.
По този начин, тестото се поставя върху долния ръб на допълнително си кройка.
Поставете картофена плънка, не заспива ръб.
Разточете тестото на останалата, отново, тя се премести към точилката и се покрива плънката. Отрежете излишната ръбове тестените prominaetsya пръст. Ако искате да изрежете pozamorachivatsya украса, и може да се остави, тъй като е само за да смажете яйце за красива кора.
Печете на 180 градуса 35-40 минути. Тук желание дървен шиш за да се провери, не е необходимо, достатъчно вид: кора трябва да се изчервявам.
Вземете за опашките хартия, извадете тортата върху дъска за рязане или голяма чиния. Торта да изстине наполовина, така че може да се реже с красиви парчета, в противен случай ще се разпространи пълнене.
Топло торта може да бъде представен на вечерята, добавяйки, зеленчуци, месо, риба, или просто така, и студено с малко чай напуска с гръм и трясък. Опитайте го!
Свързани статии