И как да се обичаме тези вкусни и здравословни гъби нашата домакиня! И все пак, те изглеждат толкова добре в гореща супа, сос и, разбира се, в салати. Специално пачи крак преди готвене не се нуждаят. След събиране може да се съхранява в прясно състояние не повече дни при температура над 10 ° С Преди готвене пачи крак е необходимо само да прегледа, премахване на боклука, мият, а дори и след това не за дълго време, тъй като те поемат много вода, и тяхната структура се разгражда. Най-добре е да го изплакнете с течаща вода и се оставя да изтича водата, а след това суха и започнете да печелите невероятно вкусни и много здравословни ястия.
съставки:
500 г пачи крак
3 скилидки чесън,
1 супена лъжица зехтин или растително масло,
малко зелено,
сол.
Получаване:
Пречистените и промиват пачи крак вари в подсолена вода да къкри за 30 минути. Разгънете в гевгир и оставете да се охлади. Cut гъбите не са много фино, разбърква се с натрошен чесън и се изсипва маслиново (растителен) масло. Ако е необходимо, добавете малко сол. Всеки попълнете тарталета предястие пачи крак и се поръсва с билки.
Зеленчукова салата с пачи крак
съставки:
250 г пачи крак
250 г череша домати,
1 червен лук,
1 карамфил чесън,
1 супена лъжица лимонов сок,
½ ч.л. настъргана лимонова кора,
1 супена лъжица кедрови ядки,
3 супени лъжици зехтин или растително масло,
10 г "Parmesan" сирене
малко зелен лук,
сол и черен пипер - на вкус.
Получаване:
Измийте гъбите и се разбърква тях пържат в 1stolovoy лъжица растително масло в продължение на 10 минути. В края, добавете ситно нарязан чесън, лимонов сок, кора от лимон, сол и черен пипер. Охлажда се Получената маса. Измийте доматите и нарязани на 4 части, нарежете лука на тънки и нарязани на филийки зелени, 3-4 см. Всички съставки микс, сезон с масло маруля, черен пипер и сол на вкус, поръсва се с кедрови ядки на върха и тънко рендосан пармезан.
съставки:
500 г тиквички,
100 г пачи крак
1 литър зеленчуков бульон,
2 супени лъжици растително масло
2 клончета естрагон
4 супени лъжици заквасена сметана,
смлян черен пипер, сол - на вкус.
Получаване:
Тиквички чисти, отстраняване на семена, нарязани на малки парчета и се пържи с 1 супена лъжица растително масло. След това изсипете бульона, оставете да заври и варете в продължение на 10 минути. Cool, а след това суха маса през сито. Пюрето получава добавете сметаната, сол, черен пипер. Разбърква се и се вари. В същото време, опарване гъби, нарязани на малки парченца големи и малки отпуск цяло. Сотирайте тях с останалата една супена лъжица растително масло и сол. Когато масата да се постави в супа пържени пачи крак и се поръсва блюдото с нарязан естрагон.
Сотирани пачи крак и патладжани
съставки:
500 г пачи крак
150 мл зеленчуков бульон,
70 г "Gouda" настъргани сирене
2 яйца,
1 патладжан,
1 лук,
1 карамфил чесън,
1 голям домат,
1 супена лъжица растително масло
сол - на вкус.
Получаване:
Фурната до 200-220 ° С Пачи крак се вари в подсолена вода, се сгъват в гевгир. Големи гъби могат да се режат, глоба - оставете напълно.
Патладжан нарязани на кръгчета, сгънете в гевгир, сол и се оставя да престои в продължение на 5 минути. Лук и чесън кора и фино котлет. Домати нарязани на големи кубчета.
В тиган загрейте маслото на средна температура и бързо се запържва лук и чесън, докато омекне, след това го добавете към доматите и патладжана. Simmer всички заедно на средна температура за 5 минути, като периодично се разбърква. Във формата за печене определят chantarelle слой и отгоре глазирани зеленчуци. Изсипете сместа от яйца и бульон отгоре се поръсва сирене и се пече във фурна за 20-25 минути.
съставки:
300 г пачи крак
400 грама филе от говеждо месо,
50 г бекон,
500 г малки картофи,
4 супени лъжици топено масло,
2 лук,
2 супени лъжици лук (нарязан)
1 супена лъжица ситно нарязан магданоз,
сол, смлян черен пипер - на вкус.
Получаване:
Пачи крак са почистени от отпадъци, изплакнете и се вари, големи, фино котлет. Potato парче, бекон - нарязани на кубчета. В тиган, топлина 2 супени лъжици разтопено масло и се нагрява с бекон в него. Greaves отстраняват от съда, и в разтопено мазнини пържени картофи при ниска температура в продължение на 20 минути. В същото време, лук кора и нарежете на пръстените, и филе от говеждо месо - ленти. Останалите масло кафяво месото. Добави към това гъбите и лука и се готви за още 10-15 минути. В края добавете подправки на вкус, разбърква се и готови ястия. На всичко отгоре на това можете да украсите с много зеленина.
Пачи крак с спагети по италиански
съставки:
300 г спагети
500 г пресни пачи крак
100 г крем
5 супени лъжици растително масло
1 супена лъжица масло,
2 скилидки чесън,
настъргано сирене,
магданоз,
пипер, сол - на вкус.
Получаване:
Fry в масло и масло смес от нарязан чесън в продължение на 2-3 минути. Добавете чесън, промива, нарязани гъби, сол, черен пипер и къкри за 15-20 минути. След това изсипете в крема и да продължи да се готви, докато те zagusteyut. Отделно от това, готви спагети, да ги добавите към масата на гъби, разбъркайте и го оставете да се затопли. Поднася се горещо на масата, поръсва се със сирене и магданоз.
Свински пържоли в сос от пачи крак
съставки:
4 свински пържоли,
250-300 г пачи крак
300 мл сметана 15% мазнини,
10 г масло,
1 ч.л. брашно
растително масло за пържене
сол - на вкус.
Получаване:
Запържете свински пържоли от двете страни на предварително загрята тиган с олио, докато омекнат. Salt ги на вкус и се проведе на една чиния. Гъби чиста, измийте, нарежете на големи парчета от един по-малък. След това изложи на пачи крак в тиган с разтопено масло, преди печене, където месо, гъби и варете, докато, докато тя се изпарява течността. Само след това добавете гъбите солта и брашното. Разклатете тигана и към всяка гъба е бил покрит с брашно, и се запържва за още 2 минути. Изсипва се в тиган с пачи крак сметана и внимателно се вари в продължение на няколко минути, но не се вари. Залейте свински пържоли с гъбен сос и се насладете на деликатен аромат на тази проста ястие.
съставки:
400 гр пачи крак
4 чаши сварен ориз,
8 скилидки чесън,
3 лук лъч,
2 супени лъжици царевично масло,
3.5 супени лъжици соев сос,
3 супени лъжици сухо бяло вино,
1 супена лъжица пилешки бульон,
1 връзка пресен кориандър.
Получаване:
Кайма чесъна. Комбинирайте соев сос, бульон, сол и черен пипер. Част от тази смес, поръсва ориза и се разбърква. В дълбок тиган, топлина масло и варете чесън и гъби едро нарязани на силен огън в продължение на 2 минути. Добавете сухо вино и оставете да къкри, докато омекне, след което се изсипва в тиган с нарязан лук и варете, докато течността се изпари. След това добавете ориза и приготвят, като се разбърква, в продължение на 2-3 минути повече. Излива се в готов соево брашно смес и се поръсва ситно нарязан кантарион.
Пачи крак с месо на корейски
съставки:
500 г говеждо месо,
500 г пачи крак
2 скилидки чесън,
1 ч.л. захар,
2 супени лъжици зеленина
1 среден размер лук,
3-4 супени лъжици масло или маргарин,
2 супени лъжици брашно
червен пипер, сол - на вкус.
Получаване:
Месо нарязани на малки парченца, за 2x4 см и се разбърква добре с нарязания на ситно чесън, захар, сол, червения пипер и билки. Покрийте с капак и оставете да престои 1 час. В същото време, да се насладите на гъби: ги обелете, трошене, се запържва в масло, добавете вода и оставете да къкри, докато омекнат. Месото се налива 1 литър вода, добавете лук, останалото масло и охлаждащата течност от гъбички. Всички плътно се покрива с капак и варете, докато омекнат. За 10 минути преди да се охлади общото тегло добавете гъбите. Брашно, разрежда се с вода и се добавя соса, смесен с маслени остатъци. Сервирайте пачи крак с месо на корейски и може да бъде ронлива ориз и картофи, както и че е възможно и без гарнитура, просто като отделно ястие.
Торта с пачи крак и дроб
съставки:
За тестото:
1,5 чаши брашно,
100 грама масло,
1 яйце,
1 супена лъжица заквасена сметана,
сол на вкус.
За плънката:
500 г пачи крак
400 г пилешки дроб,
1 крушка лук,
40 г масло.
За да се запълни:
250 мл 15% крем,
1 яйце,
сол, подправки - на вкус.
На първо място, да се насладите на тесто готвене за баницата. За тази охладено масло, нарязани на кубчета, нарежете го с нож, превръщайки се в чипове (кухненски робот може да се използва за тази цел). Камшик крем с яйца и сол и се излива в смес от брашно и масло. Замесете тесто, докато еластична състояние, а след това го увийте с фолио и се поставя в хладилник за 40 минути. Сега се подготви плънка. Чисти дроб от филми или канал (ако има такива). Сложете дроб на масло горещ тиган и запържете леко до свеж, но вътре дроб трябва да остане почти сурови. Гъби чисти, нарязани и се готви с течно масло, за да се намали обема наполовина. След това добавете към дроб на гъби и оставете да се охлади. За попълване, победи яйцата с малко сол, добавете сметаната, разбъркайте всичко. Roll тестото в слой с дебелина около 8 mm, поставени във форма, намазана, се високи дъски и се пече в пещ загрява до 200 ° С за около 10 минути, след това изложи на пълнежа, запълване и се изсипва пекат пай още 40 минути. Сервирайте възможно и студена и топла този кулинарен шедьовър. Във всеки случай, той ще бъде много вкусно!
А гърне със зеленчуци, месо и пачи крак в заквасена сметана
съставки:
(3) саксии
600 гр на свинско месо,
400 гр пачи крак
2 моркови,
2 лук.
1 тиквички,
250 г сметана,
3 ч.л. два вида сосове (например, кебап и горчив сладък)
1 или 3 доматен череша домати (1 за всяка саксия)
растително масло, сол - на вкус.
Пачи крак почистват от замърсяване, измийте и се изсипва вряща вода. Довежда се до кипене и оставете да къкри за 10-15 минути. Лук и моркови и кора и нарязани на малки кубчета. В растително масло пържене лук, след това се добавя моркови. Фрай и добавите малко обтегнати пачи крак. Фрай тегло около 5 минути след това добавете заквасена сметана, сол и (включително месо и тиквички) и се сваля от огъня. Месо нарязани на филийки. Тиквички кора и едро трошене. Домат кора и нарежете също. Смесва се с Пачи домати и тиквички. Междувременно Загрейте фурната до 220 ° С В долната част на тенджери и сложи месото еднакво за 1 час. Лъжица всеки сос. Разбъркайте добре. Сложете растително маса с пачи крак. Излива се във всяка саксия 2 супена лъжица вода и поставя в пещ в продължение на 1 час. Заслужава да се отбележи, че пилешко и свинско месо се готви по-бързо от говеждо месо. Ако всичко е направено с говеждото, тогава е по-добре да запържете до кафяво от всички страни, а след това сгъната в пот. Можете да добавите пресни билки. Оказва се, вкусна гърне с месо, зеленчуци и пачи крак в сметанов сос.
Тръжни котлети пачи крак
съставки:
пачи крак,
лук,
яйце,
черен пипер (земя),
брашно,
сол.
Получаване:
Пачи крак са почистени от отпадъци, измиване и се кипва. Тогава варено лисици и нарязан лук превъртане през мелачката (или товара в кухненски робот) за получаване на кайма. Получената маса чук яйце, добавете черен пипер, сол и малко брашно. Внимателно sformuyte банички и ги запържете както обикновено бургери в масло. Такава гъбична Сервирайте банички обикновено с варени картофи.
съставки:
300 г пачи крак
1 лук,
4-5 супени лъжици растително масло
1,5 стека. вода
сол, смлян черен пипер - на вкус.
Получаване:
Почистени гъби Multivarki сгъват в купа и се покрива с вода, добавете сол и черен пипер на вкус. Задайте режим "печене" в продължение на 40 минути. Междувременно полукръгове режа лук и се добавят към купа Multivarki 20 минути след началото на експлоатацията, източване на водата от купа, разбърква се и се изсипва растително масло. След сигнала на края на пост режим на готовност пачи крак с всяка гарнитура.
Търсите най-ярките, просто донесени от горския "слънцето" в коша, все си мисля за това, как хубаво би било да се готви един бутон власинки и да угоди на семейството и приятелите, които дойдоха да посетят нови и невероятни ястия.
Наслаждавайте се на апетита и нови кулинарни открития!
Свързани статии