Различни видове зърнени култури са стоки от първа необходимост, за които винаги ще има търсене, откриване на бизнес за производство на преработени храни на зърнена може да донесе значителни приходи с опростена организация на технологичния процес и активното търсене на купувачи. Преди да започне собствен бизнес за преработка на зърнени храни, следва да определи обхвата.
Производство на всички известни сортове зърнени култури изискват много разходи и усилия за начинаещ, че би било по-добре да се започне с две или три най-популярните видове, не е твърде много, и ще осигури защита от лоша реколта по време на кризисна ситуация един вид зърнени култури.
Сред култури, които могат да се обработват да бъдат разграничени:
В допълнение към нормалната преработка и пакетиране на зърнени суровини, производство на мигновени възможно, смесен и опакован в порционни опаковки на зърнени култури.
обработка булгур включва няколко стъпки:
1. Zernoochitska. Той се произвежда за отстраняване на чужди тела (метали, алкалоземни, плевели), фини и дефектен Zeron.
2. хидротермична обработка - пара (овлажняване), сушене и охлаждане Zeron. Той се използва за тези видове зърнени култури като овес, елда, грах и царевица. Тази процедура се увеличава механична якост Zeron, хранителната стойност на зърното и неговото срок на годност. Цъфтеж филм става по-гъвкава, което улеснява по-нататъшна обработка на суровината.
3. лющене или белене на зърно. По време на тази операция премахва всички несмилаеми части на зърното. Сърцевината се освобождава от филма, плодове (или семена) и обвивката става готов за по-нататъшна обработка.
4. шлайфане и полиране - с износване на частите на машината в Zeron отстранена част от ядрото. Зърнени култури, произведени от пшеница, ечемик и царевица след смилане стават сферични и овални по форма. вкусови качества също са подобрени, намаляват времето за готвене зърнени култури. Полиране откритата ориз, грах, ечемик и пшеница.
5. Почистване и сортиране. Зърно скринират и се пречистват от нежелани примеси, сортирани по размер.
6. Опаковка зърнени торби 50 и 70 кг. Опакован в торби от 500 и 1000 грама.
Добив зърна всеки различен и зависи от неговите свойства: среден добив от 63-66% от зърнени култури, грах - 73% в ечемик и царевица зърно полиран - 40%.
За производството на инстантни зърнени култури. в допълнение към горепосочените стъпки зърна се обработват допълнително. Използват се различни технологии:
- Използвайте допълнително лечение хидротермална в комбинация с сплескване;
- използвате микронизационни процеси. Зърно подложени инфрачервени лъчи с дължина на вълната от 0,8-1,1 микрона.
- използването на екструдиране процеси. Зърна лекувани екструдиране винтови преси, което променя формата си и химични свойства fizicheksie.
за отдаване под наем за производство на зърнени култури (или купуват) с площ от около 150-250 квадратни метра. м. като магазин, склад, удобен достъп, баня с тоалетна. Брой на служителите от шест души на линия, с изключение на непълно работно време.
Оборудване и суровини
За да отворите за производство на зърнени култури бизнес е необходимо да купувате следното оборудване:
- Zernoshelushilnaya машина (за отстраняване на цвете, плодове и семена палто от повърхността на зърна) - стойност на 100-250000 ..
- Шлайфане единица - около 140 хиляди рубли ..
- Сито (за отделяне на насипни материали на фракцията на частиците по размер) - от 12 000 ..
- Аспиратор (отстраняване на незначителни примеси) - около 75 хиляди рубли ..
- Термо-опаковъчна машина - от 40-200 хиляди рубли ..
- Машина за запечатване - от 18-65 хиляди рубли ..
Често продават mikrotsehi линии и за производството на зърнени култури. Част от оборудването може да работи с няколко вида храни. Обработката на линия на зърнени култури в производството на зърнени храни е около 3.0-4.5 тона на ден.
цена на зърното зависи от вида, са ориз и елда (което, между другото, най-много в търсенето са), най-скъпите. Основните видове зърнени храни се продават на следните цени:
- пшеница 4000-10000 рубли на тон
- ръж - 3.5 - 6000 рубли.
- ечемик - 7-10 хиляди рубли.
- грах 6,5 - 10 хиляди рубли.
- елда 12 хиляди. рубли
- царевица 6-8500. рубли
- просо 5 хиляди. рубли
Цената на зърнените култури в търговията на дребно:
- Пшенични зърнени култури около 13 рубли / кг
- грах - около 15 рубли / кг
- елда - 20-25 рубли на килограм
- ориз - 19-25 рубли / кг
- царевица - около 14 рубли / кг
Когато разходите за суровини, оборудване за обработка и опаковане, разходите за труд и комунални първоначална инвестиция, необходима за организиране на производството на зърнени храни, ще бъде около 1,5 - 2 милиона рубли .. Месечен доход 50 000-60000 рубли. Бизнесът ще се изплати за около 2,5 години.
В съответствие с ГОСТ 26791- 89, зърнени храни, опаковани в торби от полиетилен или от композитни материали на основата на хартия с покритие, в опаковки от boxboard нетна маса на 0, 5 кг или 0, 6 килограм (120/65/90 и 135/53 / 185), с тегло 1 килограм (150/85/220). Транспортирани в контейнери, изработени от гофриран картон, кутии борда и шперплат кутии. Пренесени от всички видове транспорт в закрити превозни средства, с Ш / Д транспорт - само вагон пратки в шити торби.
Съхранявана в сухи, вентилирани помещения свободни от паразити.
Срок на годност на качествени продукти на правилните условия за съхранение са както следва: овесени krupa- 6-8 месеца, елда - 9-10 олющена царевица - 8-9, просо - 6-7, ечемик Grits - 12-13.
Оценка на качеството.
Когато оценката да вземе предвид следните опции:
- сензорна (цвят, мирис и вкус);
- влажност (трябва да е в рамките на 12 ... 15.5%);
- количеството на примеси, особено вредни повредени и счупени зърна, mucheli, метални примеси, а не обелени зърна;
- цвят, вкус и консистенция на варени зърнени култури;
- времето за готвене;
- съотношение razvarimosti (обем на зърнени храни обем взети за готвене).
За контрол на показателите за качество е желателно да има съответните измервателни уреди и лаборатория.
За активни продажби трябва да се извършва компетентно ценова политика и поддържане на добра репутация за качествени продукти. Участие в търгове за доставка на зърнени култури, установяване на контакти с дистрибуторски центрове и магазини за хранителни стоки - всичко това ще ви помогне да се намери купувач на големи количества стоки. Когато разширяване на бизнеса, можете също да се създаде производство на брашно.
Свързани статии