Опитах и не се каже, щастливи днес отидох да го яде, той не е кисел като това ще бъде безвкусна ние сме един литър мляко и 2 yoguta добавя същия вкус, и остави кисело мляко консистенция. Чет, той не обича сладкарници Понастоящем не разполагаме с добавена захар и нощ ще изглежда така. И това е по-добре да отида в "Мрежата, и вече там, за да се натрупа опит.
Кисело мляко произвежда млечна киселина, която унищожава бактериите, предизвикващи гниене на храна в дебелото черво и са едни от причините за болести и преждевременно стареене. Тъй като протеин на млякото в кисело мляко частично разграден с Lactobacillus бактерии bulgaris се абсорбира от тялото много по-бързо от мляко. Например, един час, за да се извари мляко с 32%, и кисело мляко за същото време за смилане 91%. Киселото мляко е богата на протеини, минерални соли, витамини и ензими, дори като редки като D и В12. Кисело мляко дава чревните бактерии любимия си писане - лактоза. Тези, които имат чревната флора унищожени от антибиотици, лекарите препоръчват пиене кисело мляко, за да го възстанови. Киселото мляко е естествен антибиотик. Тя може да унищожи някои видове амеби и опасни бактерии като стафилококи, стрептококи и коремен тиф бацил.
Ако искате по-стартер, мога да ви кажа как да се направи. Вземете кисело мляко, нишесте и плодове. Мляко (повече мазнини - по-добре), за да заври. Охлажда се до стайна температура и се излива в кисело мляко, разбъркайте, капак, увийте в одеяло (ако студено вкъщи) и се слага в 4-5 часа в стаята. Разбъркайте. Ако видите как млякото се отделя от стените - тогава той е в застой. Поставете гърне или буркан с прясно приготвени кисело мляко в студена вода. до скоро топло. Ако млякото ще бъдат събрани гърди - пие през целия ден. И се опита да направи всичко наново и да стоят увити мляко е по-малко от 4 часа. Необходимо е да се експериментира. Ако млякото ще бъде като, както обикновено, леко вкиснато - задръжте малко топло. Ако млякото ще бъде като желе - това, което ви трябва. След това отново, разбърква се и се изсипва от 200 грама в отделен буркан.
Поставете фризера (не в фризер # 33) - това е вторият път стартера. Може да се хвърли в две или три буркани - за приятели, готови да ферментира. Този квас може да издържи до 3 месеца, ако актуализира периодично (1-2 пъти седмично). Както пиене. Впрочем, съотношението на: 200 г дрожди (кисело мляко) в 3 литра мляко. Или проба: 2 на маса. л. кисело мляко на 1 литър мляко.
Обърнете литър мляко, загрява (но това не беше много горещо) и добавете 2-3 супени лъжици традиционния магазини кисело мляко и малко захар, разбърква се и се постави на една нощ на топло място (за това време на наличните бактерии в киселото мляко всеки размножават и ще получите напълно екологично чисто домашно кисело мляко без добавки или бои), а след това можете да добавите всякакви плодове и щастлив да пъхнете в двете бузи.
Тя е вече втори банка изглежда са се превърнали като вкусни. но на вкус не може да се опише. Знам, че не сладко малко сладост дава на киселото мляко не го прави. заквасена сметана, също, но аз го харесвам и обичам началото. Затова мисля, че просто трябва да свикне.
Накрая изчака мнения Семейството ми е много любители на сладки и млечни продукти, и особено най-малката # 33; Ето закупен кисело мляко Binaton, нямаше търпение да се опита да направи дома куп информация yogurt.Perelopativ до заключението, че е купил кисело мляко съзнателно # 33; кисело мляко магазини, дори и децата , не съдържат консерванти, оцветители и овкусители, което е изключително вредно за нашите много мили деца.
Ето как се приготвя кисело мляко.
За себе си ще трябва да реши кои от себе си ще бъде направено кисело мляко, като квас може да използвате магазина "на живо" кисело мляко, или закупено в аптеката, суха квас ферментация moloka.Ya дом за себе си избрах втория вариант, защото аз готвя предимно за детето отново, не се доверявам купен от магазина кисело мляко yogurtam.Tak vot.Nam нужда Binaton (предпоставка # 33; # 33; # 33;) + zakvaska.V всеки квас има инструкции за употреба, как да се подготви работна zakvasku.Sleduyte строго ney.A аз се опитах да се игнорира инструкции ДДС и не правят квас и нищо # 33; Това е, което аз направих (не правилната версия) 1. За мляко се вари 1 литър (2,5% взимаха у дома си пазаруват kotorgo срок на годност до 5 дни), 2 Охлажда се до стайна temperatury.3. прибавя 1 пакет суха мая, разбъркайте добре 4, 5, щам през фино сито се изсипва в буркани, поставени на 6 10chasov.V край Оказах не кисело мляко, мляко и кефир.
Реших да се подготвят за началото на работния instruktsii.Dlya стартера: 1. За 200ml.moloka варено (след завиране се случи 150ml.) 2. Охлажда се до стайна температура, 3. Щам през цедка + добавяне на 1 саше суха мая, 4. поставени в буркани за кисело мляко 24 chasa.5.Postavit квас в хладилника за 2-3 chasa.Poluchilsya съсирека това работи zakvaska.Eo не се яде и ospolzuyut за приготвяне на продукта.
След готвене РАБОТНА СТАРТЕР прави директно КИСЕЛО МЛЯКО:
1) се l.moloka 1 (2.5%), 2) вари 3) осъден на стая temperatrury 4) Щам 5) Добавяне на цялата работа квас (писмени инструкции, трябва да добавят 2 супени лъжици, аз Йеше е един и половина лъжица, реши да го добавите също изля цялата квас), 6) Разбъркайте добре, 7) постави в кисело мляко 5-8 chasov.Pri като внимавате да не докосвате самото кисело мляко, а не да занася, не пренаредени неразпечатани , в противен случай не е задължително да сложи poluchitsya.Posle буркани от кисело мляко в хладилника за 3 chasa.Vso # 33; # 33; # 33; # 33 кисело мляко готово; вкусът да добавите Шо ли конфитюр, конфитюр, мед, захар, сироп, шоколад # 33; # 33; # 33; # 33 Бон апети;
Но дори и с Олеся Актау писа вчера получих кисело мляко
Да, аз съм чел много за него. Като начало имаме предлагат. така че може да се направи от тези на готовия кисело мляко - въпреки че има добавки, но той просто 100-150 грама на литър мляко, а след добавки много малко остава в крайния продукт, както и да продължат да използват вашето кисело мляко ферментация, като по този начин от изкуствени добавки не е следа остава.
Аз всъщност се опита да направи кисело мляко "Savushkin продукт", без пълнители (въпреки че е част от всички тези сгъстители се). не е зле. единственото нещо, че следващия път, аз все още ще се загрява млякото до 40 грама. (Въпреки че инструкциите това не е необходимо) и сложи буркана в предварително загрята, predvaritelno включена, кисело мляко.
Факт е, че ако ферментацията е най-малко в продължение на кратък период от време, когато отново под 38 градуса, започват raznozhatsya други бактерии, които правят кисело мляко толкова мазен, като че ли, Kiselny консистенция. но това е грешен кисело мляко. Поради това той трябва преди без кисело мляко, получено защото температурния режим не се наблюдава.
и все още е относително закваска. на нашите "родния" ферментирали напитки: кефир, ферментирал печени мляко, заквасена сметана, и така нататък. до най-близкия за кисело - katyk - както български, така бактерии ферментиране. и местни мандри произвеждат katyk с малък срок на годност (и по този начин с живите пръчки) и без всякакви ненужни добавки. така че сега ще се опита да katyk с оригинален затопленото мляко. ако проявявате интерес, моля ви разкажа за резултата.
Във всеки случай, аз съм щастлив с покупката, просто nemnozhno експеримент с квас.
7 стъклени буркани за кисело мляко с цветни капаци
Том 150 мл буркан
светлинен индикатор
Прозрачен капак с дръжка
Идеален за диабетици
Мощност 15 вата
тегло инструмент - 2.2 кг
ПАЗАР НОВИНИ
домакински уреди
03.11.10
Полезна храна в една пъстра изпълнение: кисело мляко Binatone
Производител Binatone, Великобритания.
Binatone компанията въведе нов продукт - кисело мляко YM-70. Устройството ще помогне да се подготви "на живо" кисело мляко у дома. Тя обхваща инкубатора и седем стъклениците с червени капаци. Като замислен от новостта на експерти Binatone особено искали родителите им. Сега те винаги ще бъде в състояние да се хранят бебето домашно кисело мляко, без оцветители и консерванти. Киселото мляко може да добавите мед, мюсли, ядки или плодове. Това разнообразие от вкусове и обогатяват продукта с допълнителни витамини и микроелементи.
За да се подготви кисело мляко литър мляко да се смесват с квас (bifidumbacterin или "на живо" кисело мляко) и се изсипва в буркани. Незатворен буркани (150 мл всеки), за да постави в кисело мляко и капак. Устройство поддържа оптимална температура за създаване на кисело мляко (40-45 ° С). Получаване на кисело мляко се 8-10 часа. Киселото мляко не се препоръчва да се движат и да пренаредите през това време. След това извадете бурканите, в близост и почистване на хладилника. След 1.5 часа киселото мляко е готова. Съхранявайте на не повече от 10 дни.
годишна гаранция на склад 8 броя
Най-накрая имам перфектното кисело мляко, не се страхува от думата))
Казвам как се прави:
1. ключ без кисело мляко буркани, капак
2. буркани и се изсипва върху капака (изплакване) във вряща вода (I opoloskivala буркан, след което да обхваща и просто го полагане на банката)
3. залейте с вряла вода купа, която ще се смесват млякото с маята
4. откриване на нов пакет от стерилизирани или UHT мляко и се изсипва в купа, подгряване на млякото в микровълнова фурна до ОК-RY. 40 гр. Поставя литър мляко в 2.5 минути при макс. мощност. проверка на правилния ред, ЖП може да се вкуси млечни устните или пръст (чист) - трябва да бъде много топло или леко топла, или при докосване на челото на лице с висока температура. ))
5. Излива се в затоплена мляко 100-150 грама katyk (по-добре от пресни и от прясно отвори пакет), се налива една супена лъжица вряща вода и разбъркайте добре мляко
6. излива сместа в katyk млечни буркан и покривни капаци
7. сложи бурканите в киселото мляко и се покрива с общ капак. престои 5 часа. (По-дълго трюма - по-кисела е кисело мляко)
8. премахване на бурканите готов кисело мляко, затегнете капака и се поставя в хладилник за 1-2 часа, като внимавате да не се разклаща на съдържанието, за да получите здраво кисело мляко съсирек след това му лъжица))
9. Искането за крайния охладено кисело мляко се добавят захар, плодове или плодове.
това е всичко. когато има кисело мляко, всичко работи добре. колко пъти се опитвах да правя без него - това не е така. Ние трябва постоянно, така-ра 37-39 градуса.
и по отношение на квас, по принцип, да се ферментира нещо: кисело мляко, сметана и т.н. Тя ще бъде само малко по-различен вкус. по-добре да се вземат пресни храни, произведени във вашия град със срок на годност от 5-10 дни. Разбира се, без захар и пълнители.
по отношение на мляко, ако вземете една нова партида от стерилизирани (в tetrapaketah) или UHT (меки чанти), не е необходимо да се вари млякото и след това се охлажда до желаната Петя Буюклиева-RY.
и изплакнете с вряща вода върху съдовете. обикновено се препоръчва да се стерилизира ястията на пара или други средства, за да се гарантира пълна стерилност и да предотвратите появата на други вредни микроорганизми в млякото. но в моя опит, чиниите много добре и се изсипва върху вряща вода, така че всичко работи както трябва.
следващия път, ако киселото мляко се получава може да се използва кисело мляко polbanochki за втасването новата си партия.
Е, може би вече се, но не изглежда да пропуснете нищо.
Желая ви успешен опит.
Свързани статии