шийтаке името (или шийтаке) се извлича от дървото Шеа, в близост до дъб и други широколистни дървета, мъртви дървета, на които гъбичката расте. Ето защо, за живите дърветата в градината, че не е опасно. Шиитаке е известен също като "японски гъба" или "черна гора, гъбички." Отглеждане в Япония, Корея, Китай и някои страни в Югоизточна Азия, той отдавна се използва в народната медицина, която го нарича еликсир на живота. На територията на Русия, че понякога се намират в територията на Далечния Изток, Приморие. И все пак това е известно като "лента се с нас". Това име произлиза от латинското му име. История на отглеждане на шийтаке има около 1500 години, и тя започва в Япония, от която постепенно се разпространява по целия свят. Сегашният му продукция годишен свят е около 500 хиляди тона, от които около 150 000, направени в Европа. Той е много популярен в Северна Америка - Канада, Съединените щати, където има дори и едно сдружение на земеделски производители, отглеждащи шийтаке. Но все още е основният производител и износител на Япония гъбички.
Така че, шийтаке - е ядлива гъба дърво плоча. Cap - от 5 до 25 см в диаметър, от тъмно кафяво до светло кафяво, в края леки, сметана, с ресни от повърхността е покрита с белезникави люспи. Плодовото месо е фирма, бяло. Плаките не са прикрепени към крака, бяло, на почивка, и когато пресовани кафяви. Leg централната цилиндрична, 12 см в диаметър, крем, с влакнеста повърхност и твърда целулоза, покафеняване на фрактурата. Shiitake вкус - нещо средно между гъби и бели гъбички. Това е пълна протеинов продукт, който съдържа пълен набор от основни аминокиселини, и в състава на мазнини не холестерол. Shiitake е сред деликатесите. Неговата употреба без топлинна обработка в салата или по-късно в първото и второто курсовете.
И, разбира се, шийтаке привлича вниманието със своите лечебни свойства. Много от тях. Според патентите Япония, Франция, Германия, Великобритания гъбички има противотуморно, противовирусно и ен tispidnym действие, т.е. съдържа биологично активно вещество, полезните ефекти на тези заболявания и насърчаване на развитието на човешки интерферон от организма. Трябва да се добави достатъчно добре установени ефекти за намаляване на гъбички (или концентрация) на холестерола в кръвта, което води до забавяне на развитието на атеросклероза, намаляване на кръвното налягане и стабилизиране. За тези цели, медикаментът получен от шийтаке "лентинан", още известен като имена "Lentini-Кинг" "eritadenin". Накрая, плодните органи на гъбата съдържат провитамин D, който под действието на ултравиолетови лъчи се превръща в витамин D. Следователно търсене в Япония се суши шийтаке и до 80% произведени гъби, използвани в суха форма. Смята се, че превенцията на атеросклероза и хипертензия, стабилизиране на кръвното налягане достатъчно храна дневно половин суши гъбички.
Гъби, за разлика от много други гъби са добре поддържани. При температура от 0 до 2 ° С и относителна влажност от 85 до 95%, не се влошава в рамките на две седмици. Сега, за начините на отглеждане на шийтаке на градината парцела. Две от тях: на пънове дърво или парчета поставени на открито място, върху подложка от стърготини смес с някои добавки в оранжерии или други области. Първият метод, макар и по-малко плодотворно и по-дълго, е съвсем проста и не изисква много труд и пари, така че ние ще се съсредоточи върху него.
Chtoikaksazhat? Засаждане материал - Зърно стерилен мицел. Тя може да бъде закупена на едни и същи предприятия, които се занимават с отглеждането на кладница мицел. По-добре реколта дърва от дъб, бук, елша. На тези скали дърво гъбички, особено на културите. Въпреки това, можете да използвате дърво или пънове на стари ябълкови и крушови дървета, предназначени за подаване на заявката. ствола на дървото се нарязва трупи от 1 м дължина и дебелина 10-20 см. Подходящ svezheraspilennaya дърво или подправен за един месец във въздуха в сухо място разложен, така че сегментите не се допират. По този начин, влажността трябва да бъде под 60%. На трупи правят дупки с дълбочина 1,5 см и около 2 см в диаметър, на разстояние 20 см един от друг. Те правят шийтаке мицел и запечатани дървени тапи, восък, за да се предотврати проникването на бактерии, плесени гъбички. След това се поставя в купчини на сенчестата тревата и изчиства от място. За да се защити от изсушаване и пряка слънчева светлина покрива клоните.
Мицелът расте добре в дървен материал при температура на въздуха 13-27 ° С и 78-85% влажност на. Светлината не е необходимо в този момент, но е необходимо на чист въздух. Ето защо, за подреждане, за да изберете и проветриво място. Период обрасло мицел трупи отнема 6-12 месеца (в зависимост от условията). През зимата си укриването сламени рогозки или прехвърлени в мазето.
Kakvyraschivat? След период на обрасъл мицел дървен материал се поставя в студена вода за 24-72 часа. После монтира вертикално или косо се наведе към дървени подпори. Температурата за гъбичен растеж трябва да бъде около 20 ° С Въз основа на това изберете място, където да расте. Ако топлината настроен дървен материал в сянката на открито, ако готино - прехвърлен в оранжерията или друго помещение. Във всеки случай, това място не трябва да бъде тъмно, че да се гъбите се нуждаят от светлина. Чрез 7-11 дни след инсталирането на някои сухи трупи има наченки на гъби.
Kakovurozhay? На открито шийтаке произвеждат две вълни на растеж (пролет и есен), както и в оранжерията или мазето с изкуствено осветление, може да получи до четири вълни, ако след всяко потапяне плодните дървен материал. растеж на гъби продължава 3-5 години, а за сезона може да бъде
800-1200 събира шийтаке с всяка една от трупите.
Свързани статии