Осоляване зеленчуци - това е класически начин за прибиране на зеленчуци за зимата и за текущо потребление. Технологии различни рецепти за осоляване е много подобна, но все още съществуват някои подробности, по-специално по отношение на рецепти, предназначени за бързо ецване.
Осоляване, като цяло, и сол, по-специално, използван за създаване на празно място за доста дълъг период от време, който, между другото, не е изненадващо. Такъв метод за съхранение на зеленчуци през зимата е доста ефективен и сол - една от най-достъпни консервантите днес.
Най-доброто време на годината за мариноване на зеленчуци - е периодът от края на лятото до средата на есента. В съответствие с това е необходимо за събиране на реколтата зеленчуци по време на жътвата, а дори и по-добре, ако тя се отглежда в собствената си градина.
В дома, производството на мариновани зеленчуци е най-добре в глина, дърво или стъкло. Но пластмасова опаковка и контейнери от неръждаема стомана не са подходящи за задачата на всички.
Дръжте солени зеленчуци трябва да са с температура под 15 градуса и е най-подходящ за тази цел, изба или хладилник. Също така на притежаването зеленчукови кисели краставички могат да се изпращат в една тъмна и добре проветрено помещение за съхранение.
Малък трик: да не развалят осолени зеленчуци в саламура може да добавите малко горчица на прах и се изсипва в нея малко растително масло.
Рецепти за разяждането, зеленчуци, изброени по-долу, дори и неопитен домакиня може да направи майстор в подготовката на тези препарати, защото всички рецепти са стъпка по стъпка процеса на готвене на снимки и подробни инструкции текстови.
Свързани статии