Мерки за предотвратяване на отравяне с гъби
От началото на сезона на гъби започне да се регистрират случаи на хранително отравяне, свързано с консумацията на гъби. За да се избегне отравяне с гъби, е важно да се съобразят с превантивни мерки.
Първичната профилактика на отравяне с гъби са правилни диференциация на гъбички, т.е., не може да се съберат и да се хранят съмнителни, непознати гъби ..; гъби, отглеждани покрай пътищата, в града, която растеше. След събиране на гъби, те трябва да бъдат незабавно да сортирате и рециклиране. Неприемливо е също така за дълго време, за да се съхранява ястия, приготвени с гъби. Не е необходимо да се даде гъби за деца от предучилищна възраст.
Мерки за предотвратяване на хранителни отравяния, свързани с използването на неядливи и правилно варени гъби на вниманието, отделено за събирането и използването на гъби:
Събирайте само тези гъби, които знаят точно какво те са годни за консумация. Никога не се опитвайте сурови гъби, които не сте сигурни. Не забравяйте, че липсата на неприятна миризма, остър, горчив вкус не казва, че пред вас ядлива гъба. В бледи гъба отровни гъби и плътта е много приятна на вкус. Въздържайте се даде гъби, за да се хранят децата, хората с влошено здравословно състояние. Никога не събират и ядат гъби презрели, oslizlye, проядени от червеи и разграбени. Не се събират гъби, дори годни за консумация, очевидно, в градските паркове, дворове и по пътища и железопътни линии. Гъбите могат да се натрупват токсични вещества и стават негодни за храна. Ако съберете ецване volnushki, черен кимион, гъби, podgruzdniki и други гъби, съдържащи млечен сок, не забравяйте да се вари преди осоляване или ги накиснете за отстраняване на горчивото, което дразни стомаха вещество. Мариновани гъби ядат ранния месец след осоляване. Купете гъби само в определените за това места, цяло (с ходилото, на пазарите, в магазините). Да не се купуват гъби - консервирани домашно, което може да доведе не само до отравяне с гъби, но и инфекциозни заболявания като ботулизъм. Ако след хранене гъби не се чувствате добре, незабавно потърсете медицинска помощ. Диворастящи гъби са опасни за здравето. Гъби, че хората търгуват по улиците, да предизвика сериозни съмнения относно годността на храните, защото често те се събират в близост до пътища. Без вреда за здравето могат да бъдат закупени само култивирани видове гъби - гъби и кладница е, че те винаги могат да бъдат намерени в магазините. Ако искате да ядете пачи крак или манатарки, най-добре е да си купите такива гъби на организирани пазари, където продавачът може да поиска документи за качеството и безопасността на продуктите, и където има ветеринарна лаборатория, което допълнително контролира продуктите, продавани.
Чрез закупуване на гъби в неразрешена търговия места в непознати, ти сам се излага на опасност. Идентифицирайте лицето, което сте продали гъбите невъзможно.
Източник: Официален сайт на Федералната служба за надзор за защита на потребителите и правата на благосъстоянието на хората в региона Камчатка.
Бракън събере вчера, но вече малко ръждясал метод за осоляване. Що се отнася до интернет на един от сайтовете, посветени на народната медицина, се натъкнах на следната информация:
"Bracken папрат ptaquiloside съдържа канцерогенни съединения, които допринасят за развитието на рак на стомаха (PMID: 22143989).
Населени места, повечето от които са в Япония, където млади стъбла се ядат, са едни от най-високите нива в света на заболеваемостта от рак на стомаха. Потреблението на орлова папрат е една от причините за високите нива на рак на стомаха в страните от Андите, Венецуела ".
И на полуостров Камчатка има такава статистика? Нещо не си спомням преди, че някой е загрижен за издаване на вреда папрат.
Свързани статии