Мускулите в тялото на животното се разделят на мускулите на главата, тялото и крайниците. В зависимост от задачата и функцията на мускулите в живота на животното (някои мускули, извършващи много тежък товар, а другият - малък) те са рязко различна структура. Мускулите работят най работа се състои от големи и груби влакна, които се образуват между слоя на съединителната тъкан и е обикновено като мускулно месо получаване ниски степени. Мускулите изпълняват малка работа, състоящ се от малки пакети от влакна без слоеве на съединителната тъкан и дават много сочно крехко месо.
Местоположение на основния мускул в трупа на говеда, показани на фиг. 1.
Фиг.1. Крава мускулатура: А - страничен изглед 1 - brachiocephalic мускул; 2 - sternomastoid мускул; 3 - sterno-челюст мускул; 4 - plecheatlantnaya мускул; 5 - latissimus гръбен; 6 - трапецовиден мускул; 7 - гръдния мускул повърхност: 8 - дълбок гръден мускул; 9 - нисш serratus; 10 - делтоидния; 11 - трицепс мускула; 12 - радиален екстензорен карпалния съвместно; 13 - дълъг пръст екстензия; 14 - страничен екстензорен пръст; 15 - лакътния екстензорен на ставата на китката; 16 - среден седалищния мускул; 17 - бедрената фасция latae; 18 - феморалните бицепсите; 19 - семитендинозният; 20 - теле; 21 - дълбоко цифров флексорният; 22 - дълъг пръст екстензия; 23 - страничен разгъватели пръст; 24 - външен коремна скосен мускул; 25 - вътрешната наклонена коремната мускулатура; 26 - по-висока скорост vydyhatel; 27 - мускули, гръбначния стълб екстензори; 28 - на мускулите, които се движат на ухото; 29 - външен челюстни; 30 - ябълчната мускул; 31 - назолабиални myshtsa32 - депресори на долния клепач; 33 - челен мускул; 34 - букално мускул; 35 -klykovaya мускул; 36 - депресори горната устна; 37 - депресори на долната устна; б - гледката от външния 1 - дълбоко седалищния мускул; 2 - семитендинозният мускул; 3 - полумембранен мускул; 4 - теле; 5 - квадрипцеса; 6 - тензор фасция лата; 7 - опашка мускул; а - вижда от външната страна: 1 - малки псоас; 2 - Sartorius (среден разрез мускул); 3 - глава псоасния мускул; 4 - вътрешна заключване ръка; 5 - семитендинозният; 9 - квадрипцеса екстензорни на коляното; 10 - адукторните мускули; 6 - полумембранен мускул; 7 - тънки мускул; 8 - гребен мускул.