Училище за хигиена на храните
Хранене сега са във фокуса на медицината. Във всички страни, тя се нарастващ интерес към тях най-различни слоеве от населението, изследователите и правителствени агенции.
Проблемът на властта е включена сред най-важните глобални проблеми, които изтласкани на ООН за човечеството, заедно с въпроси като опазването на околната среда, енергийните доставки и т.н.
Бързото нарастване на населението в световен мащаб изисква съответното увеличение в производството на хранителни ресурси и храна - това е един от основните проблеми, които определят развитието на човешката цивилизация.
В същото време голямо значение е приложен към момента е връзката на храненето и здравето в страните с висок стандарт на живот, при много голяма част от населението страда от болестта, придобити в резултат на недохранване, един от видовете, които е преяждане.
Увеличението в производството на различни ясно храна представлява проблем хигиена на храните, т.е. разумно използване и потребление в интерес на здравето на хората.
Основната функция на храненето
Всеки знае, че храната е абсолютно необходимо за поддържане на живота. Науката е твърдо установени три силови функции.
Първата функция е да снабдяват организма с енергия. В този смисъл, човек може да се сравни с всяка машина не работи, но това се изисква за достъп до тази на гориво. Хранене осигурява груб баланс на енергията влизат в организма и се консумира в предоставянето на жизненоважни процеси.
Втората функция е да предостави доставка на пластмасови вещества, които включват главно протеини, по-малка степен на тялото - минерали, мазнини, и дори по-малко - въглехидрати. В процеса на живот в човешкото тяло е постоянно някои клетки се разрушават и вътреклетъчните структури, а вместо това има и други. Блоковете за създаване на нови клетки и вътреклетъчни структури са химични вещества, включени в хранителните продукти. Необходимостта от пластмасови материали от храна варира в зависимост от възрастта: деца, отглеждани такава необходимост (защото те се използват не само за заместване на разрушените клетки и вътреклетъчните структури, но също така и за изпълнение на процесите на растеж) и намалява при по-възрастните.
И накрая, третата функция на храната е да доставя на организма с биологично активни вещества, необходими за регулиране на жизнените процеси. Ензимите и повечето хормони - регулатори на химични процеси в организма - са синтезирани от организма. Въпреки това, няколко коензими (необходима част ензими), без което ензимите не могат да проявяват техните дейности, както и някои хормони човешкия организъм може да синтезира само специален прекурсор е в храната. Тези прекурсори са витамини, които се намират в храната.
Свързани статии