В момента има много празници, но карнавал е различен колоритен, забавен и уникален безкрайна широта на руската душа. Тук и песни с танци и конкурси с игри и забавление с развлечения. По време на аромата на прясно печене. палачинки. мекици. пайове и Чийзкейк. Всички тръбопроводи от котлона и, разбира се, с масло! Палачинки традиционно се сервира с различни пълнежи. Рецепти такива, които Ви предлагаме днес, но с модерен привкус. Моля, на масата!
1. палачинки по шоколадов сос
Снимка: К. Виноградов / BurdaMedia
Вие ще трябва:
- 1 яйце
- 2 маса. лъжици захар
- 350ml мляко
- 170 грам брашно
- щипка сол
- щипка ванилия
- растително масло за пържене
- 100 г шоколад
- 200 мл крем с 10% мазнини
- 70 грама орехи
- 400 мл сметана 33% мазнини
- 2 маса. супени лъжици пудра захар
Получаване:
- Яйце бъркалка със захар, свързване с 100 мл мляко. Разбърква брашното със солта и ванилия и се разбърква. Постепенно се разрежда останалите топло мляко. Покрийте с кърпа и оставете на топло място за 30 минути.
- След това се пече в петролните палачинки зеленчуци. Оставя се да изстине.
- За да се стопи шоколад сос върху вана с гореща вода, заедно с ниско съдържание на мазнини крем. Ядки и се запържва каймата. Разбийте сметана с пудра захар, да се смесват ядки. Полученият крем мястото за палачинки и преобръщане на всяка епруветка. Изсипете приготвената сос и сервирайте.
2. Палачинки с ябълки
Вие ще трябва:
- 120 грам брашно
- 2 яйца
- 1 жълтък
- 300мл мляко
- 120 грам масло
- щипка сол
- 6 и обелени нарязани ябълки
- 120 г захар
- 1 чаена лъжичка. лъжица лимонова кора
- сок от 1/2 лимон
- щипка канела и джинджифил
- 50 мл калвадос
- пудра захар за вкус
Получаване:
- Комбинирайте брашно, сол, яйчен жълтък и мляко и разбъркайте. Добавете 80 г разтопено масло и се оставя за 30 минути.
- Запалва тиган, грес с растително масло. Печете палачинките от двете страни.
- Смесете ябълки с лимонов сок, кора от лимон, подправки. В тиган разтопете останалото масло Добавете захарта и ябълките. Разбъркването, карамелизирана ябълки. Изсипете калвадос и подпален. Дайте калвадос горят.
- Служи палачинки с пълнеж, поръсени с пудра захар.
3. Сладки десертни палачинки
с деликатен пълнени с извара и череши
Снимка: Олег Кулагин / BurdaMedia
Вие ще трябва:
4 порции- 120 грам брашно
- 6 маса. лъжици захар
- 2 яйца
- 250мл мляко
- 850 грам на консерви костилка череши
- 400 грама диетични извара
- 4 чаена лъжичка. супени лъжици масло
- парченца шоколад
- пудра захар
- листа от мента за украса
Получаване:
- Брашно се смесва с 2 таблица. лъжици захар и яйца. Бавно се налива млякото и разбъркайте с миксер, за да избегнете образуването на бучки. Тестото за палачинки постави на 30 минути в хладилника.
- Консервирани череши канала. За плънката смесете сиренето с останалата захар и добавете половината от черешите.
- Масло пекат палачинки. За всеки сложи плънка и сгънете в четири. След това сложете палачинки на плочи и се поставят останалите череши. Поръсете парченца шоколад и пудра захар. Можете да украсите с листа от мента.
4. мая и елда палачинки
Вие ще трябва:
За мая:- 400 грама брашно
- 400 мл вода
- 400мл мляко
- 10 грама суха мая
- 1 яйце
- Таблица 4-5. супени лъжици растително масло
- 1.5 чаена лъжичка. лъжици сол
- 4 таблица. лъжици захар
За елда:
- 240 г елда брашно
- 440 грама пшенично брашно
- 6 яйца
- 1.2 литра мляко
- 150 мл растително масло
- 1 чаена лъжичка. сол лъжица
- 6 маса. лъжици захар
Получаване:
Получаване на дрождеви палачинки:- Топлата вода за разтваряне на маята и се оставя за 10 минути. Пресейте брашното 2/3 от в купа. Налейте вода с мая. Разбърква се, покрийте с кърпа и се оставя в продължение на 1 час.
- Един час по-късно, добавете чаша топло мляко, брашно, сол, захар, яйчен жълтък и растително масло. Разбъркайте отново, покрийте с кърпа и се пусне. Разбъркайте тестото уредено и да дойде отново.
- Протеин разбита в пяна и се разбърква в идва тесто.
- Запалва тиган на висока температура, четка с малко масло. Черпак лъжичка тесто, изсипете в тенджерата. Бързо се върти тигана, така че тестото е имал време да се разпространи по цялата повърхност.
- Печете палачинките от двете страни, като добави купчина в чиния. По искане на грес.
Готвене елда палачинки:
- Beat яйца със захар и сол. Добавете млякото, и двата вида брашно и олио за готвене. Разбъркайте добре, за да избегнете образуването на бучки теста.
- Запалва тиган на висока температура, четка с малко масло. Черпак лъжичка тесто, изсипете в тенджерата. Бързо се върти тигана, така че тестото е имал време да се разпространи по цялата повърхност.
- Печете палачинките от двете страни, като добави купчина в чиния. Завършени палачинки могат да бъдат покрити с фолио, така че те да останат по-дълго горещо.
5. Палачинки с Припек
Снимка: Дмитрий Korolko / BurdaMedia
Вие ще трябва:
За тестото:- 1 кг брашно
- 1 литър мляко
- 3 маса. супени лъжици масло
- 2 яйца
- 1 маса. лъжица захар
- 1 чаена лъжичка. сол лъжица
- 1 щипка червен пипер
- Петдесетграма дрожди
- 50 мл растително масло
- масло за пържене
За пълно слънце:
- 1 домат
- 1 шушулка зелен пипер
- 1 глава лук
- 1 връзка копър
- 3 резена бекон
Получаване:
- Дрожди участък вилица и се разбърква в 200 мл топла вода. Добави 200 мл топло мляко и се смесва с 500 г брашно. Покрийте с кърпа и се слага в един час на топло място.
- Яйчни жълтъци, отделени от белите. Разтопете маслото и го оставете да се охлади леко. Добави към варя жълтъци, масло, сол, захар и червен пипер. Постепенно добавете останалите брашно и мляко. Когато тестото се е повишила, аз го разбъркайте и оставете да възкръсне. Добави растително масло и разбитите белтъци.
- Измийте зеленчуци, лук пилинг, премахване на ядрото от пипера със семена. Зеленчуци и бекон, нарязани на малки кубчета, копър пране, химическо и котлет.
- Pan на топлина, грес с растително масло и се изсипва малко тесто. Веднага се поръсва със зеленчуци и бекон. Когато покафенее, внимателно обърнете палачинката.
6. палачинки-къдри
с комплекс Припек сирене, шунка и чушки
Снимка: Олег Кулагин / BurdaMedia
Вие ще трябва:
4 порции- 2 чушки от червен пипер
- 6 яйца
- 500мл мляко
- 150 грама брашно
- сол, смлян черен пипер
- 4 чаена лъжичка. лъжица масло и растително масло
- 150 г шунка (тънки парчета)
- 150 грама сирене (филийки)
- билки за украса
Получаване:
- Измийте чушки и отстранете семената, нарежете ситно. Хем и сирене, нарязани на малки тънки филийки.
- За яйце размахване на тестото, се смесва с мляко и брашно. Сол и черен пипер на вкус.
- В тиган разтваря 1 чаена лъжичка. една супена лъжица масло, добавете същото количество зеленчуци и изсипете 1/4 от тестото. Когато тестото трябва да "хване", равномерно поставен върху 1/4 резена шунка, соленки и черен пипер. Палачинка руло в ролка и промяна в намазана тавичка. Останалите три ролки за подготовка на същата.
- Загрява се пещ до 200 ° С Сложете форма, приготвена с ролки за 5 минути.
- Завършени ролки, нарязани на малки парченца около 3 см и излиза на плоча. Ако желаете, можете да украсите с много зеленина.
7. Палачинки "Чубрица"
Снимка: К. Виноградов / BurdaMedia
Вие ще трябва:
- 100 грама брашно
- щипка сол
- 1 чаена лъжичка. захар лъжица
- 1 яйце
- 250мл мляко
- 120 грам масло
- 150 грама на топено сирене
- 3 стръка копър
- 1 скилидки чесън
- 70 г мастни сметана
- сол, смлян черен пипер
Получаване:
- Пресейте брашното и солта и захарта. Добавете яйцето, 1/3 мляко и се разбърква. Маслото се разтвори, оставете да се охлади леко и една маса. Добавете една супена лъжица брашно яйца смес. Тестото се разрежда постепенно останалите млякото. Тиган с незалепващо покритие пекат палачинки.
- За сиренето плънка и скарата и готино. Chop копър, чесън преминава през пресата. Сирене смесва с копър, чесън и сметана. Подправете със сол и черен пипер.
- Полученият пълнеж разпространението на палачинки, всеки сгънат на четири и поставете върху голяма плоча. Преди да сервирате, можете да украсите с червен хайвер.
8. Бързи палачинки с копър
Снимка: К. Виноградов / BurdaMedia
Вие ще трябва:
- 100 г копър
- 3 яйца
- 1 маса. лъжица захар
- 500мл мляко
- 180 грама брашно
- растително масло за пържене
- 150 г крем
- сол
Получаване:
- Копър сглоби, изплакнете със студена вода от чешмата, добре подсушете с хартиени кърпи за ръце и котлет.
- Beat яйца със захар и сол (на вкус), се налива 100 мл мляко и отведе отново. Добавете брашното, разбърква се добре и постепенно се разрежда останалата млякото. За да се смесва със ситно нарязан копър.
- В тиган с ниски брони пекат палачинки. Преди да се излива тестото, намажете тиган малко растително масло. Завършени палачинки могат да бъдат обслужвани с заквасена сметана.
9. Остра лазаня на палачинки
Снимка: Олег Кулагин / BurdaMedia
Вие ще трябва:
- 200 гр брашно
- 200мл мляко
- 5 яйца
- сол
- 500 грама на мляно пиле
- 80 мл зехтин
- 2 люти чушки
- 0,5 кг сладолед спанак
- 2 домата
- 1 глава лук
- 200 мл бульон
- смлян черен пипер
- 250 гр твърдо сирене
Получаване:
- Комбинирайте брашното с млякото, да карам 2 яйца, добавете сол на вкус и разбъркайте тесто. На намазана половината зехтин тава да се пекат палачинки.
- Подготовка на пълнежа. Мляно СРЮ. Домати и лук, нарязани на кубчета, люти чушки - пръстени. Лук запечени в останалия зехтин, добавете спанак и къкри за 2 минути. Сподели домати и чушки, налейте бульон и се задушава в продължение на 5 минути. Добавете сол и черен пипер на вкус и се охлажда.
- Сиренето се настъргва. 150 грама сирене, добавени към спанака. За задвижване на останалите 3 яйца. Оформете проправи хартия за печене и поставете слоя от палачинки и гарнитурата. Поръсете останалите настъргано сирене и се пече в продължение на 40 минути при 200 ° С
10. палачинки на кисело мляко
с мармалад от портокали
Снимка: Олег Кулагин / BurdaMedia
Вие ще трябва:
- 2 яйца
- 3 маса. супени лъжици гранулирана захар
- 1 щипка сол
- 1/3 чаена лъжичка. хлебна сода
- 250 гр брашно
- 1 маса. мак лъжица
- кора от 1 портокал
- 200 мл кисело мляко
- масло за пържене.
За соса:
- 1 портокал
- 2 маса. супени лъжици гранулирана захар
- 1 маса. нишесте лъжица
Получаване:
- Разбийте яйцата със захар, сол и сода за хляб, добавете брашно, маково семе, лимонови кори и разбъркайте. Постепенно се изсипва в киселото мляко и месят тестото добре. В тиган се загрява масло и части пекат палачинки.
- С оранжево, извадете кора, сок преса. Peel излее 300 мл вода и се вари в продължение на 5 минути и оставете да се охлади. Прецедете, добавете захарта и варете в продължение на 7 минути. Нишестето се разтваря 2 маса. лъжици студена вода, в резултат на изливат сироп се оставя да заври. Добавете портокаловия сок. Палачинки в чиния и се изсипва този сос.
11. палачинки с сос на сушени кайсии
Снимка: Олег Кулагин / BurdaMedia
Вие ще трябва:
- 350 гр брашно
- 3 яйца
- 1 маса. канела лъжица
- 1 маса. л. настърган портокалова кора
- 40 г масло
- 225 мл мляко
- 150 г пудра захар
- сол на вкус
За соса:
- 200 г сушени кайсии
- 0,5 чаши захар
- 100 мл сладко бяло вино
- 500 мл вода
Получаване:
- Пригответе тестото. В голяма купа пресейте половината от брашното със солта. Добавете пудра захар, канела, стафиди и жар. Излейте разтопеното масло. Добави мляко и яйца. Старателно се месят оставащото брашно, докато тестото хомогенност размахване podsypaya.
- Pan затопли с малко масло. Супена лъжица Тестото се разстила в тиган и запържете палачинки 2 минути от едната страна. Обръщане на палачинката от другата страна и се готви за още 2 минути. Преминаване на блюдо и се покрива с капак.
- Сушени кайсии измият с вода и се изсипва половината от нормата, готвят, докато омекнат на слаб огън. След това сложете в купа с блендер и се смила до получаване на еднородна. Получената маса се стрива през сито. След това сложете обратно в тенджерата, добавете захарта и останалата вода, разбърква се и се вари в продължение на 5-7 минути. В готовия сос, за да излее вино. Сервират се топли с палачинки.
Бон апети! Бъдете здрави и щастливи! С карнавал вас!
lublu_gotovit
Благодаря ви за вашите рецепти!
Много красив и елегантен бързи палачинки с копър и лазаня задължително правя през уикенда! Много вкусно!
Благодаря ви за рецептите на сосове ... портокалово сладко наистина харесва ...
Тези палачинки като палав, които правим за дълго време ...
Мама я тури всички в палачинки всичко, което съществува в пълнене на хладилника ... сирене, запълването на салата или раци пръчки, ориз, месо (черен дроб), с risom- yaytsom- магданоз (магданоз по-голям!) ... череши, ябълки и канела, извара с плодове, ягоди със сметана през лятото, сезонът на горски плодове, малини ... и това е точно това, което се сетих веднага ...
Slice и запържете лука и го добавете към тесто за палачинки. Яки палачинки и не се нуждаят от зареждане.
Умирането не стои като вкусна! Аз все още съм влюбена в зелен лук, добавете към тестото за палачинки в Kusu напомня пайове с лук и яйце)
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!