Картофи - една от основните селскостопански култури на универсалните ценности. И въпреки факта, че в Европа, картофи стана известно само преди около четиристотин години, а разпределението му в Русия започна преди малко повече от двеста години, този зеленчук реколта е спечелил сърцата на много готвачи в света.
Защо просто не се готви с картофи, и това, което само не яде! Във всеки вид добри картофи: най-малко отвара от него, напълнете с масло, лук и копър, обаче, се подготвят гурме храна.
Картофи ньоки с грис (немска кухня)
4 въз основа на необходимите части 6 картофи, половин чаша грис, половин литър мляко, 2 супени лъжици. супени лъжици масло, 3 филийки хляба, и сол на вкус.
Обелете картофите, решетката и преса. Пресовани картофи поставят в купа, разбърква се със сметана на пшеница, варена в млякото, и месят тестото. Тесто да готвя торти в центъра на всяка слагам плънка от бял тост. Уверете се, кнедли и се вари и служат със сос - гъби, домати или сметана.
Картофи моряк (немска кухня)
4 въз основа на необходимите части 8 картофи, 1 L бульон, лук, 4, 4 супени лъжици. супени лъжици горчица, черен пипер и сол на вкус.
Сварете картофите в кожата си, обелват и нарязват на филийки. Лукът котлет, се смесват с горчица и сварени в бульон месо. Добави подготвени картофи и оставете да къкри за 15 минути на слаб огън. Публикувай във лебервурст, нарязани.
Задушени картофи е добро във всички форми. го гасят с мляко и сметана, със зеленчуци и месо, колбаси и риба.
Картофи, задушени с маслини в италианския
На 8 картофи трябва: 3-4 супени лъжици. супени лъжици растително масло, лук, 3, 2 супени лъжици. супени лъжици брашно, 200 г маслини, 2 супени лъжици. лъжица доматен сос, чушка, магданоз и сол на вкус.
Белени картофи, нарязани на филийки. Ситно нарязан лук и се запържва зеленчуци с брашно, добавете доматен сок (от 4-5 домати), или доматен сос, няколко грах черен пипер, малко вода и оставете да къкри на сос картофите. Маслините се накисва за 1,5-2 часа в топла вода, така че те не са били твърде солено, поставени в сос с картофи и оставете да къкри, докато омекнат.
Картофи, задушени риби
Изисква: 14 картофи, 200 г рибни филета 1 лук крушка, 1 морков, 2 супени лъжици. супени лъжици брашно, 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло, дафинов лист, магданоз, сол.
За бял сос: 1 супена лъжица. Лъжица брашно, 1,5 чаши бульон, 1 жълтък, 2 супени лъжици. лъжица масло, сол на вкус.
Картофи, нарязани на филийки, леко запържени. Отделно от това, запържваме лука и морковите, се покрива с бял сос и се задушава с картофи. В продължение на 10 минути, докато варени добавите дафиновия лист. Филета от риба, нарязани на кубчета, поръсва се със сол, черен пипер, панирани и пържени с брашно в масло. Добавете малко бял сос и оставете да къкри, докато омекнат.
За да се подготви бял сос запържете брашното с равно количество масло, разредете филтрира бульон и месото се готви на слаб огън за 5-10 минути. Премахване на соса от огъня, добавете жълтъка, смесен с малко сос, сол, масло и разбъркайте добре. Когато масата в чиния да се сложи картофите със сос и парчета от задушени риби. Блюдото се поръсва със ситно нарязан магданоз или копър.
Пълнени картофи - вкусна и красива чиния. Възможно е да се подготвят, а вторият да вечеря и закуска за неделя или празничен маса.
Картофи пълнени със сирене и овче сирене (румънска кухня)
4 порции изискват 8 картофи, 200 г извара, 2 яйца, и половина чл. лъжица сирене, ½ бр. супени лъжици брашно, 1 супена лъжица. супена лъжица масло, 2-3 супени лъжици. заквасена сметана, сол на вкус.
Сурови картофи са белени, нарязани на половина на ширина, и премахване на ядрото. Леко отреже долната половина на картофи може да стои на хартия за печене. Подгответе мляно извара, добавяйки, сирене, сол и брашно. Неща картофени половини и изравни кайма с нож, и ги сложете в тенджера с гореща масло. Постепенно добавете бульон, оставете да къкри, покрити, докато картофите са нежни. Преди да сервирате поставени в саксия на крема.
Картофи пълнени с херинга
10-12 картофи трябва: 1 яйце, 2 супени лъжици. супени лъжици разтопено масло, 2 супени лъжици. заквасена сметана, сол.
За плънката: 1 херинга, една крушка лук, 1 супена лъжица. Лъжица заквасена сметана, бахар.
Близки измиване картофи, изсипва вряща вода, добавете сол и варете, докато омекне. Варени картофи обелени, нарязани страна и премахване на сърцевината. Херинга чиста и освобождаване на плътта от костите. Варени филета от херинга и картофи ядро през месомелачка, добавете нарязаните на ситно лук, чушки, яйце, парче от заквасена сметана, разбърква се добре и прати. Получената месото да зареже картофите, покрийте със заквасена сметана и се пече във фурната.
Картофено кайма може да бъде месо, риба, черен дроб, гъби (пресни, кисели или осолени гъби) или зеленчуци.
Картофи пълнени с месо
На 12 картофи трябва: 1 крушка лук, 1 супена лъжица. Spoon доматено пюре, 1 морков, 1 супена лъжица. супена лъжица брашно, 3 супени лъжици. супени лъжици свинска мас, 4 супени лъжици. Лъжица заквасена сметана, билки и сол на вкус.
За пълнеж: 400 г говеждо месо, лук крушка 1, 1 супена лъжица. лъжица свинска мас.
Обелете картофите и премахване на ядрото. Кук кайма: говеждо месо кайма и комбинирайте с печен лук. Картофите се пълнят с мляно месо, се запържва и се слага в тенджера или utyatnitsu. Брашно и запържете ситно нарязани моркови, добавете бульон, домати, сметана, изсипете този сос, пълнени с картофи и се пече във фурната. За да служи, изсипва сос върху картофите и поръсете със ситно нарязан Зелените.
Картофи запечени в сметана (френска кухня)
4, на базата на необходимите части 10 картофи, половин чаена лъжичка черен пипер, 1.5% стъкло 10 -GOVERNMENTAL сметана, 2 супени лъжици .. супени лъжици масло, индийско орехче, сол на вкус.
Обелете картофите и нарязани на тънки филийки. Пан намазана с масло и се поставя в слоевете на картофи, поръсване всеки с индийско орехче, сол и пипер. Изсипете крема, така че те напълно да покрива картофите, поставете парченца масло отгоре и се слага в леко загрята фурна за 1 час, докато картофите са леко покафенеят.
Картофи със сини сливи
Задължително 400 грама картофи, 4 яйца, 3 супени лъжици. супени лъжици масло, половин чаша мляко, 100 г сушени сливи, 1 ч. лъжица захар.
Задушени картофи избършете, разтривайте маслото с яйца и се съчетават с картофи. Добави мляко, сол, захар, брашно и направи тестото не е много стръмен. Наредете, нарязани на тортата и чаша за всеки пут пара, камъни сини сливи. Уверете се, банички, четка с сурово яйце и се запържва в тиган. Хранене пайове на масата, поръсете ги със захар.
Торти от извара и картофи
Въз основа на нужда 6-8 порции: 500 гр сирене, 500 г варени картофи, 1-2 яйца, 4 супени лъжици. супени лъжици брашно или картофено нишесте, сол, кимион, масло за пържене.
Извара смесва с настърган варени картофи, добавете яйчни жълтъци, сол, кимион, брашно. От вълнение и масата на формовани кръгли торти, панирани в брашно и се запържва в мазнината от двете страни до златисто кафяво. Торта сервира със заквасена сметана, разтопено масло или доматен сос и пресни зеленчуци салата.
Komoviki (картофени банички)
Това ще отнеме 10 картофи, 1 яйце, половин чаша брашно, 1 супена лъжица. супена лъжица масло, сол на вкус.
За пълнеж: половин чаша боб (просо или ориз), лук, 2, 1 супена лъжица. масло лъжица.
Картофите се измиват, варени в кожите им, за прохладни и чисти. Кайма, добавете сол на вкус, добавете яйцето, малко брашно и се разбърква до жилав консистенция. От масата картоф да се готви пай с кайма варен боб, просо или ориз овесена каша (вкусна всяка опция!). Банички панирани в брашно, поставен върху намазана тава и се пече във фурната.
Картофени палачинки на Минск
На 12 картофи трябва: 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло, 2 супени лъжици. супени лъжици масло, сол на вкус.
За пълнеж: 400 г свинско, 4 скилидки чесън, черен пипер на вкус.
Сурови картофи решетка, добавете сол, разбърква се и след това се пържат палачинки. Завършени палачинки въведени utyatnitsu, намазана, за да пренасочат мляно свинско месо, подправени със сол и пипер с добавянето на нарязан чесън. Utyatnitsu поставете във фурната за 20-25 минути.