хладилник капацитет, изразен в кубични метра обем товара или тона се съхраняват. За сравнение, хладилници въвели понятието условен капацитет. По отношение на фруктоза и конвенционален капацитет растително съхранение е инсталиран в тонове на ябълки съхраняват нето скорост натоварване от 0,3 м на 1 обем m3 товари, т.е. обемът заета от товара директно. Тъй като в една и съща хладилника може да се съхранява най-различни плодове и зеленчуци, да определи своя оперативен капацитет за някои видове продукти. Таблица 47 показва коефициентите на преобразуване на условието за оперативен капацитет на капацитета за съхранение плодове на различни плодове и зеленчуци.

Всеки капацитет на хладилника се определя от общия капацитет на камери за съхранение с изключение на камерите за топлинна обработка (охлаждане и замразяване) Размери Coldroom набор от стандарти натоварване от 1 m3 обем на правилата на товари или натоварване 1 m2 площ товари.
обем (m3) Товар на камерата за съхранение

Склад (m2), взето от натоварването,

Заредете на 1 м2 площ за съхранение на товари

Стойностите за едноетажната MF хладилници не трябва да надвишава 5 m / m2 за другата - 2. 2,5 т / m2. Височината на комина на стоки се приема равна на 4,5-5,5 м за едноетажната и 3.5-4.5 м за другите охладители.
Строителни площ хладилник за съхранение на продукти, подредени, определя по формулата