На сайта на час-портал е примерен знания на информацията, която трябва да има главен готвач на 5-ти ранг. За задълженията, правата и отговорностите.
Този материал е част от огромна библиотека от длъжностните характеристики на нашия сайт, който се актуализира ежедневно.
1. Общи положения
2. Кук 5-ти изхвърлянето прието лице, имащо ___________ (образование, обучение) и професионален опит в тази позиция ________ години.
3. Кук 5-та цифра е получена и той бе отстранен от поста на __________ от (пост)
4. Кук 5-та категория трябва да знаете:
- подготовка формулиране технология същност, изисквания за качество, време, условията на съхранение, разфасоване регистрация и доставка на храна и кулинарни продукти, изискващи сложни готвене;
- основите на една балансирана диета;
- видове, свойства и методи за обработка на суровини и полуготови продукти, използвани за приготвяне на храна и кулинарни продукти, които изискват комплекс готвене;
- методи за намаляване на загубите и поддържане на хранителната стойност на хранителните продукти по време на термична обработка (прилагане на различни методи за отопление или за отопление, създаването на конкретен среда - кисели, солени и др.);
- методи за използване на ароматни вещества за подобряване на вкуса на кулинарни продукти;
- правила за използване на колекции от рецепти за готвене и хранителни продукти;
- Правила за съставяне на меню с приложения на продукти за счетоводство и отчетност на суровините.
- изискванията за квалификация за тази позиция в продължение на по-малко изхвърлени.
4. В своята дейност, готвачът на пети изхвърлянето ръководи от:
- Руската федерация,
- Харта (предоставяне) на организацията,
- това описание на работата,
- Правила за вътрешните правила за труд на организацията.
6. Кук 5-ти изхвърлянето на пряко подчинение ___________ (длъжност)
2. Задължения готвят пети разряд
Кук 5-та цифра:
1. Изготвяне на хранителни продукти и кулинарни продукти, изискващи сложна готвене. Риба пълнител, пълнителят на месни продукти, разнообразна риба, месо и др; супи по ясен бульон от риба, месо, птици, пернат дивеч; хранителни супи бульон, зеленчуков бульон и плодове; Туршия; ястия варени, задушени или варени риба сосове за задушени, печени месни обрезки с естествена, птиче месо, картофи или пълнени ябълки и т.н.
2. Получаване на парни и природни омлет пълнени, яйчен каша, сосове и превръзки, изделия от пясък, еклери: volovanov, крутони, tartlets.
3. Изготвяне на менюто, приложения и полуготови продукти, доклади на суровините.
4. Функции на изхвърлянето (и) след ниско (-тяхното).
3. Права готвят пети разряд
Кук 5-тата цифра има право да:
1. Подаване на ръководството на предложението:
- за подобряване на работата, свързана с функциите, определени в това ръководство,
- насърчаване на подчинените изтъкнати служители,
- да се доведе до материал и дисциплинарната отговорност на служителите, които са нарушили производството и трудовата дисциплина.
2. Искане от структурните подразделения и служителите на организацията информация, необходима за изпълнение на задълженията му.
3. Запознайте се с документите, които уреждат правата и задълженията на поста си, критериите за оценка на качеството на изпълнение на служебните задължения.
4. Запознайте се с решенията за управление на проекти. във връзка с дейността му.
5. да изискват от управляващите за подпомагане, включително предоставянето на организационни и технически условия и дизайн набор от документи, необходими за изпълнение на служебните задължения.
6. Други права, уредени от настоящата трудово законодателство.
4. Отговорност готви петия разряд
Кук 5-тата цифра е отговорен в следните случаи:
1. За неточно изпълнение или неизпълнение на задълженията си по настоящия длъжностна характеристика - в рамките на ограниченията, определени от трудовото законодателство на Руската федерация.
2. За престъпления, извършени в хода на своята дейност - в границите, установени от настоящата административна, наказателна и гражданска законодателство.
3. За имуществени вреди на организацията - в границите, установени от действащото законодателство Руската федерация.
Свързани статии