Сушени плодове, които в големи количества могат да бъдат намерени на щандове на магазините, може да бъде не само безполезни, но и опасно за консумация от човека. Всичко зависи от това какъв метод на сушене, използвани за производството им.

Стойността и полезността на сушени плодове се потвърждава от много изследвания. Сушени кайсии, стафиди, фурми, смокини, сливи съдържат множество витамини, които са толкова важни за нашето тяло и най-вече на сърцето.

Всички тези ценни свойства се съхраняват в "надясно" на сушени плодове - сушени плодове, който е бил обработен с отровни вещества, включително багрила и. Именно този доста евтин начин за бързо сушене на плодове, което ви позволява да спести средства, ще увеличи значително срока на годност на сушени плодове и да им даде "стока" форма - се използва за производство на по-голямата част от сушени плодове.

Най-безопасна, полезна за здравето са единствените сушени плодове, които са получени по традиционния начин - естествено сушене.

За тези видове сушени плодове се използват сушене:

- изсушаване на слънце. Получени по този начин плодове, получени твърдо, а не най-добрият вариант.

- сушене на сянка произвежда полу-меки плодове. В сравнение с сушене на слънце е най-добрият начин.

- лечение на токсични химикали (серен диоксид - серен диоксид, добавка E220) и топлинна обработка. Тези сушени плодове са най-често на пазара. Те имат привлекателен външен вид, но те не са безопасни за здравето.

Това е един от най-простите и най-достъпни начини за производство на сушени плодове. Първо, лечение серен диоксид е много по-бързо естествено сушене. На второ място, плодовете са меки след това лечение, nedosushennymi и тежат повече от обичайното сушени плодове, лишени от влага. Трето консервант серен диоксид помага да не се развали такива nedosushennym сушени плодове. Серен диоксид убива бактериите, но също така е токсичен за хората. Забележка: сушени плодове, обработени по такъв начин, както и да не се яде вредителите!

Използването на химикали за "сушене", дори ви позволява да използвате неузрели плодове. Те са потопени във вряща вода с натриев хидроксид (сода каустик каустик). Под влияние на твърдите кора пукнатините и сушени плодове, по-лесно. И за да убият бактериите, които нападат пукнатини в кожата, плодът се третира със същата серен диоксид.

Друг метод за получаване на сушени плодове - пушене течен дим - не по-малко опасно канцероген. За добавяне на обувки, сушени плодове повърхност се обработва с грес или глицерин.

След обработка, тези и други подобни вещества, сушени плодове е лъскава, цветът засилва - ярки кайсии, сини сливи лъскави, златни стафиди ... апетитни, но опасен.

Тези сушени плодове в никакъв случай не може да се яде с неизмити. Но дори и по обичайния изплакване под течаща вода, няма да бъде достатъчно. В нашето тяло под действието на серен диоксид в течността става слаб разтвор на сярна киселина, която дразни лигавицата на храносмилателната система, която в крайна сметка ще доведе до редица заболявания.

Как да се чисти сушени плодове?

За да се отървете от серен диоксид, най-често използваните за сушене, сушени плодове трябва да се накисва в студена (!) Вода. Само като вода, разтворен серен диоксид. А какво ще стане, ако навика Изплакнете сушени плодове в гореща вода? В този случай, серен диоксид се разтваря, но ще остане на повърхността.

1. Напълнете студена вода, суши се в продължение на 10-15 минути, като периодично се разбърква.

2. Drain, изплакнете под течаща студена вода.

3. Изплакнете с вряща вода.

Тези сушени плодове като кайсии или стафиди, могат да бъдат събрани и независимо. Всичко, което е необходимо за това - екологичен изсушаване. които също могат да бъдат произведени от самите лесно достъпни материали.