Опаковане, етикетиране, транспортиране, съхранение
Брашно опаковани в потребителска опаковка и транспорт. Потребителски амбалаж за брашно има: хартиени торби; хартия или картон опаковки с вътрешна опаковка; торби с топлинно запечатан полимерни материали. Торбички и пакети да бъдат залепени заедно. Брашно опаковани в потребителска опаковка нетно тегло от 1, 2 и 3 кг и зърнени култури - от 250 г до 1 кг, 25 кратни грама.
Транспортни контейнери за пакетиране на брашно има щайги шперплат, борда, велпапе и чанти. Пакети и пакети от зърнени култури и брашно са поставени в кутии с капацитет не повече от 15 кг. Чанти за опаковане на брашно трябва да бъдат здрави, сухи и без миризма. За превоз на товари се разрешава група опаковъчни пакети и пакети с зърнени култури и брашно в хартия на специални класове в един или два слоя полимер и храна термо термосвиваемо фолио специална марка.
Група нетно тегло на опаковката не трябва да е повече от 15 кг. Маркиране прилага за всяка единица на потребителска опаковка. Тя трябва да има следните данни: марка и (или) името на производителя, местоположението му и субординация; наименование на продукта (тип, вид, клас, номер); нетно тегло (кг); дата на производство и промяната на броя на пакета; срок на годност (за зърнени култури); стандарт наименование; фразата "остана на сухо"; информация за стойността на храните и енергоносителите 100 г продукт.
Маркиране също се прилага за всяка единица на транспортния контейнер. В чантата с зърнени култури и брашно, зашит или залепен етикет маркиране на здрав картон, хартиени торбички, специална хартия за опаковане. Етикет прилага следната информация: търговска марка и (или) името на производителя, местоположението му; наименование на продукта (тип, вид, клас, номер); нетно тегло (кг); дата на производството (година, месец, дата, номер на климата); стандарт наименование; срок на годност.
Етикетиране на кутии извършва печата, боя изписани или етикетиране. В допълнение към данните, които са били приети за маркиране на торби от зърнени култури и брашно, посочете броя на опаковъчни единици и датата на производство на продуктите или лицето.
На контейнера трябва да се направи, за да боравене марка "страхува от влага."
Брашно железопътния, автомобилния и водния транспорт. Превозните средства трябва да бъдат чисти, сухи, не замърсени вредителите по зърнените култури, без миризма. Чувалите от брашно и зърнени храни, предназначени за железопътния, ушити от машина. По време на товарене, транспортиране и разтоварване брашно трябва да бъде защитен от атмосферни валежи.
Брашно, съхранявани в складове и бази hleboproduktіv, търговски предприятия и организации, в складове и помещения на предприятия за обществено хранене, търговски обекти. Местност за съхрание на брашно трябва да бъде суха, чиста, има добра вентилация, а не да бъдат заразени от вредители по запаси на зърно, добре осветена. Избелване на стените не се нуждаят от по-малко от два пъти годишно.
Чантите брашно представляват купчина podtovarniki върху дърво или дървена решетка. Купища разположени отделно по вид на брашно класове, цифри (за зърнени култури), дата на получаване. Височината на купчината с зърнени култури и брашно, зависи от времето на годината, условия на съхранение, вид, разновидност и влажност продукт. брашно със съдържание на влага от 14% пробва височина комин (брой редове торбички) при температурата на въздуха в състава на по-висока от + 10 ° С - 10 реда от 10 до 0 ° С - 12 реда, нисш 0 ° С - 14 серия. Брашно със съдържание на влага 14-15.5% вложени в купчини съгласно двата реда торбички по-малко. Натрупване на височината на пшеница, царевица и овес, царевица и овес брашно със съдържание на влага до 13% в зависимост от температурата на въздуха не трябва да надвишава 8-10 торби. Височината на комина на продукти със съдържание на влага на намаление 13-14% на броя на две торбички. Обикновено, височината на купчината брашно складове и бази на търговски предприятия не надвишава 6-8 реда от чанти.
Оптималната относителна влажност на въздуха има влажност на съхранение брашно 60-70%. Благоприятен температура за съхранение на брашно - 5 до + 15 ° С за продължително съхранение на температурата на продукта трябва да бъде по-ниска - от 5 до -15 ° С се отрази негативно съхранение на брашно рязко колебания на температурата и относителната влажност. Особено необходимо е да се проветри внимателно пролетта на съхранение, когато температурната разлика между външния въздух и голям склад.
Продължителността на съхранение на брашно, зависи от условията на вида, качеството, влага, опаковане и съхранение.
Гаранционен срок на съхранение на пшеница, брашно 12 месеца. считано от датата на производство. Ръжено брашно се съхранява по-кратък период. Максималният срок на годност на рязане пшеница, царевица и овес - 6 месеца. mannyh - 7, пшеница - 9, грах - 10, ечемик и ориз зърна (полиран ориз и натрошени) - 12, 14 prodela- елда, елда и грах несмляна натрошени - 15-17 месеца.
Брашно в чували се държи по-добре, отколкото в потребителската опаковка. В по-продължително съхранение на брашно в чували (повече от 1-2 месеца.) Те трябва да се измести в стека. Благодарение на тази операция, толкова по-ниска ще бъде горната торба и обратно.
В търговските предприятия, като правило, се проведе сравнително малки партиди от брашно. Срокът на годност на тези продукти, да не надвишава 1-2 месеца. Тези продукти са поставени в съответствие със санитарните правила и норми търговски квартал. Те трябва да имат етикетите с цените, с име, клас, номер (за зърнени култури), цената на дребно. Изпълнение на брашно, не е пакетиран в промишлено предприятие, трябва да се извърши в присъствието на информация за тяхната храна и енергийна стойност.
Брашно, който не отговаря на изискванията на нормативната и техническа документация не са разрешени за изпълнение.
Свързани статии