Факторите, които влияят на вкуса и здравословни свойства на маслото. Те са следните:
- зрялост и вид на маслини;
- метод и времето на прибиране на реколтата;
- почвени условия и мястото, където се отглеждат маслини;
- продължителността на времето между реколтата и спин;
- върти машини;
- време и начин на съхранение;
- опаковки.
# 1042; Избор на продукт трябва да се определя в зависимост от по-горе фактори, както и на крайната цел, преследвана от хора. Например, за да се подобри тяхното здраве (при използване на продукта в суров вид) трябва да изберете органични сортове, както и използването на висококачествени масло «студено пресован» пържене, най-вероятно, ще бъде загуба на пари.
# 1042; на Ides на нерафиниран зехтин
Според стандартите на Международния съвет по зехтина, има три основни разновидности на тази стока (естествена, изискана и кюспе), в рамките на всяка от които има няколко вида.
# 1042; видове CE «екстра чист» и «девствена» са естествен продукт от първата екстракция, което води до освобождаването на около 90% маслини сок. Това нерафинирано маслиново масло. в производството на които не се използват химически и термична обработка. Степен «девствена» смята за най-полезни за здравето, но «студено пресован» се различава най-добър вкус и аромат, но също така съдържа максималното количество хранителни вещества и витамини. което е предпоставка за увеличаване на цената.
- "Premium студено пресован зехтин" - се дължи на изключително ниска киселинност и високо качество се използва сурово в ястия, където можете да оценят своя изискан вкус и аромат. Този зехтин трябва да се използва и като дресинг за салата, сос с хляб или като подправка.
- «Студено пресован зехтин» - има характерен плодов вкус и може да има цвят от бледо жълт до светло зелено. Неговата киселинност е не повече от 0,8%. Такова нерафинирано не се използва за готвене, но се използва като пълнеж за студени ястия.
- «Fine пресован зехтин» - има добър вкус и неговата киселинност е не повече от 1,5%. Тя е много по-евтино предишните две, но това е най-близо по качество и може да се използва в суров вид.
- «Зехтин» - също естествен нерафинирано продукт, чиято киселинност е по-малко от 2%. Той се използва за готвене и като пълнеж или сос.
- «Semifine зехтин» - зехтин с киселинност по-малко от 3,3%. Най-често се използва за приготвяне на храна.
Какво е студено пресован зехтин е по-полезно?
Нерафинирано маслиново масло е много по-полезно от рафинирани. Той има силен аромат и вкус, много хранителни вещества и витамини, както и използването им в суров вид е в състояние да се подобри работата на много физиологични системи и да се предотврати развитието на сериозни медицински проблеми.
Основните предимства на суров петрол за здравето:
- По-добре секс.
- Превенция на сърдечно-съдово заболяване.
- загуба на тегло
- Предотвратяване на диабет.
- подобряване на метаболизма.
- Забавяне процесите на стареене на кожата.
- Предотвратява образуването на камъни в жлъчката.
- Укрепване на имунната система на човека.
- Предотвратяване и забавя развитието на когнитивни нарушения, включително болестта на Алцхаймер.
- Подобряване на работата на храносмилателния тракт.
- Предотвратяване на развитието на ракови тумори.
В допълнение, пресован зехтин на има противовъзпалителен ефект, подобрява кожата и косата, както и използването му по време на бременност може да се подобри психомоторни рефлекси, за да роди дете, което също свидетелства за безспорните предимства на продукта и необходимостта от въвеждането му в диетата на регулярна основа.
Свързани статии