Пица - тънък тортиля, покрити с доматен сос и се поръсва с настърган кашкавал. Всички останали компоненти на неговата промяна в зависимост от рецептата, готвят предпочитания или продукти, които са на една ръка разстояние. Това е един от най-популярните ястия в света. През известен известните торти пица с салам "Пеперони", "Маргарита", "Четири сезона", и т.н.
Италианците обмислят тяхното национално ястие пица в много италиански градове имат своите тайни за готвене сърдечен сладкиши. Всеки от тях се гордее със своята уникална рецепта.
Малко забавна история
Пица (против волята на италианците) за първи път в древна Гърция, където ispechonnye торти полива зехтин и се поръсва с билки. Тази вкусна традиция, приета от римляните. Торти с парчета месо, маслини, сирене, зеленчуци, включени в задължителната диета на римските легионери.
В първи век преди новата ера, Маркъс Apicius (Роман), описани в книгата си, първият от древните рецепти на пица: тестото в различни комбинации и в съотношението, парчета от пиле, мента, ядки, чесън, сирене, всичко това се полива със зехтин.
През 1522 в Италия имаше домати, от тогава до сега, тук се готвят класическата пица - стандарт за кухни по света.
През 17 век в Италия е имало специални хора, подготовка на пица за селяните. Легендата разказва, че през 1772 г., цар Фердинанд I на Неапол инкогнито опитвали пица и искаше да се въведе това ястие в кралското меню. Опитът е бил неуспешен, съпругата му намери ястие за обикновените хора не са подходящи за кралските особи.
Следваща King - Фердинанд II - е по-изобретателен: той поръчва пица беше тайно печен и сервира на кралската маса, за да отпразнуват тридесетата годишнина на кралица Маргарита Савойска. Пица с рецепта за кралските особи, тъй като след това се нарича "Маргарита".
През 19 век започва да се пече пицата в Америка, където тя придоби широка популярност се дължи на разпространението на предоставяне на услуги и производство на полуготови продукти.
В съвременния Италия се използва за повече от две хиляди начини да се готви пица.
Един от тях - пица с салам, рецепта, която е широко разпространена по целия свят.
Един класически рецепти
Салами - традиционна италианска наденица дръпна с голямо съдържание на мазнини, което винаги е било деликатес. Добре известно е, извън Италия.
В Русия, наречен "салам" пушен колбас с глоба мазнини.
Пица "Салами", снимка на която е представен по-долу, се превърна в класика в пицарията в целия свят.
Нека разгледаме класическия метод на готвене пица. Според тази рецепта, всеки може да лекува себе си и семейството собствен кулинарен шедьовър.
- пшенично брашно (висока степен) - 0,5 кг;
- мая - 5 грама;
- вода - една чаша;
- твърдо сирене (в идеалния случай "Пармезан") - 50 грама;
- сирене "Моцарела" - 50 грама;
- салам (варено-пушени) - 350 или 400 грама;
- зехтин - две супени лъжици;
- Домати - три части;
- босилек - на вкус;
- черен пипер - на вкус.
Малкото количество вода, за да се разтвори маята.
Смесете брашното с маята и вода, се добавят маслиновото масло, месят тестото.
Разделете тестото на четири парчета, всяко парче се търкаля на топка. Оставете за половин час.
Доматите се попари с вряла вода, премахване на кожи, ситно нарязан, поставена върху нагрят тиган с малко зехтин и Скара. Получената доматен сос пипер, сол, добавете босилека.
Наденица нарязани на тънки резенчета проби. Настържете на едро на кашкавал.
Разточете тестото с дебелина не повече пити от шест или седем мм.
Сложете да се пекат питки, докато половината.
Korzhi изважда от пещта, най-горния слой на грес сос, настъргано сирене поръсени отгоре разлагат наденица.
Сложете пицата във фурната, докато станат готови да се пекат питки за 3 или 5 минути.
Пица с салам, рецепта със снимка на която се представя по-горе, се подготвя да четиридесет минути.
Пица с наденица и черен пипер
пица вкус, разбира се, зависи от качеството на тортата и сос. Не винаги има възможност у дома е добре месят тестото и се готви със соса. В този случай, можете да си купите готови замразени или пресни тесто за пица и обикновен доматен сос.
Така че, за пица се изисква:
- тесто (завършен) - 0,5 кг;
- сирене "Моцарела" - 0,2 кг;
- наденица (салам) - 0,2кг;
- сладък пипер - 1 брой;
- маслини - десет парчета;
- доматен сос - три или четири супени лъжици.
Разточете тестото на тънък слой.
Наденица нарязани на спретнати кръгове.
Pepper Измийте, извадете сърцевина, нарязани на филийки.
Настържете на едро на кашкавал.
Мазнините тесто с доматен сос, поръсва се със сирене, салам да се разпространява, маслини, черен пипер.
Пече се в предварително загрята фурна за петнадесет до двадесет минути, докато омекнат.
Бърза пица
Оригинална рецепта е бърза пица с салам. Търси се:
Наденица нарязани на тънки, сирене разтриване на груби ренде.
Домати нарязани на парчета.
Добавете брашното постепенно необходимо да се следи за плътността на теста. Тя трябва да има течност, както и в бухти, без бучки.
Пече пица на 200 градуса около 10 или 15 минути (до завършване).
заключение
Пица - ястие, което оставя малко хора безразлични. Пригответе лесно в домашни условия. Ръководейки се от по-горе прости рецепти, промяна пълнители пица според вкуса си, се готви с любов и фантазия. Нека ястието ще бъде различен от италианската марка, но то ще бъде свой собствен кулинарен шедьовър, който ще оцени вашите близки.
Свързани статии