Тук е основната рецепта е проста тесто без яйца. Тя може да бъде изготвен въз основа на растителен маргарин (получите опция постни) или да използвате маслото. Рецептата на този тест се основава на правилния баланс на основните съставки. Следните пропорции. Гранулирана захар (или прах). мазнини компонент. брашно - 1 брой. 2 части. 3 части. В допълнение към това щипка сол. След завършване на цялата манипулация на тези съставки, ще получите основа, върху която можете да добавите различни аромати. Те могат да бъдат кора, какао на прах, нарязани орехи, стафиди или други сушени плодове, захаросани плодове и т.н.
Един от методите включва получаването на кратко тесто брашно микс със студена твърдо масло. Така и направихме. Много е важно да се възможно най-малко контакт с теста, така че да не мине ръцете тестовите топло. Това е необходимо, така че маслото не се топи, а вашите бисквитки или кексове не идват твърде дебели и стегнати. За тази цел всички операции с съставките се осъществява бързо и често използват следния метод - нарязани масло в брашно с два ножа, който се реже. Ето защо, този тест често е наричан нарязан. Също така е по-добре да се подготви тестото на хладно място и в хладилен контейнер. За да се предотврати влошаване на теста за вкус, втвърдяване и да обмислят следните препоръки - тестото не трябва да е много, за да се месят и се месят като тесто за пелмени.
Чрез комбиниране на брашното с мазнините, добавяне на допълнителни съставки и захар, просто трябва да се налива малко студена вода за по-добро свързване на нефт и брашно. Разбъркайте добре. Веднага след като тестото ще се възползват, спрете да го месене, с фолио и поставете в студа, тестото зрял и да станат по-гъвкави. Готовите продукти са меки, нежни и ронлива. Тъй като масло е неравномерно разпределен върху тестото, готови бисквити и сладкиши се получават стратифицирани, ронлив.
Рецепта пясък (нарязан) тест.
съставки:
Захар (за предпочитане пудра захар)
Получаване на прост тесто:
Съединение 1 масло и брашно. Студената маргарин, нарязани на малки парченца или се настъргва на ренде. Брашното се пресява на върха. Масло втривайте в маргарина с ръцете си или с помощта на вилица. Трябва да получите жълтеникави трохи, маргарин всичко трябва да се свърже с брашното. Комбинирайте масло с брашното в миксера може да бъде (за закрепване на тесто). Или да се сложи парченца масло в брашно, пресято през плоска повърхност (или изобщо купата) и с помощта на два ножа, рязане масло на малки парчета и го свържете с брашното - маслото трябва да бъде смачкан на парчета не по-малки грах и маслената смес брашно и ориз е подобен на "бут".
2 след това се добавя захар и аромат пълнител, в този случай захаросани ананас, всички смес. Ако тестото ще се слепват и се разпада, а след това да започнем бавно (0.5 ч.л.) добавяне на студена вода (не отиват твърде далеч, тестото може да бъде леко се прекъсне, но е лесно да се държим заедно). Тесто събира ръце, натиснете леко надолу, образувайки една топка, която се отстранява в чанта, а след това в хладилника и го оставете там най-малко един час.
3 Otlezhal маслена тесто да се търкаля добре. От това, че е необходимо да се направи тънък слой от 4-5 мм и се нарязва на бисквити. За сладкиши тесто ролка с дебелина 8-10 mm. Пече се на 200-240 градуса за 15-20 минути. Форма за печене не е необходимо да грес.
1 бисквитки и сладкиши тесто преди печене, можете да смажете яйчен протеин или млякото.
2 Ако след торта напусна формоване тесто, нарязани на фигурите от него и украса на тортата, като ги слагат в началото на запълването.
Свързани статии