Класическа салата Цезар рецепта или как да се научи да готви "от нищото"
Пригответе най-лесно и в същото време любимата салата "Цезар" Всеки може да готви, като най-малката представа за правилния класическата рецепта. Въпреки че много хора обичат да експериментират с аромати и добавяне на специални съставки за увеличаване на рязкостта на вкус.
Историята на тази уникална ястие е просто, колкото света. През 1924 г. Цезар Cardini измислил салатата. Беше споменато за това в началото на 1953 г., като "отлична рецепта, която даде на Америка в света през последния половин век" в епикуреец общество в Париж.
Тайната на готвене класическия салатата "Цезар" се състои от няколко нюанси:
- Голяма част от чесън, който се втрива контейнер за салата.
- Разкъсван да маруля парчета "Айсберг", равномерно разпределени върху дъното на купата.
- Няколко супени лъжици зехтин.
- Egg варени тайна начин.
- Малък брой от висококачествени сирена.
- Местните билки с малко лимонов сок.
- Бисквити, бял хляб, пържени в малко количество зехтин.
- Лично варени сос Уорчестър.
Смесеният салата се разделя на части и веднага служи за гости, за да не се тост напоена с сос и запазва своята цялост. Тя е тази рецепта, и се превърна в класика, използван в почти всички ресторанти в света.
Аз не остават в дълг към света готвене и брат Цезар. В качеството си на пилот по време на Първата световна война, той развива своите вкусови предпочитания. Бивш пилот, който стана брат си, за да помогне в ресторанта, реших да добавите малко забавно да класическите канони на готвене. Това беше идея на Алекс, за да добавите малко количество от аншоа в запълването на салата. И тъй като Цезар е бил против такава иновации, Алекс, реших да го дам името си: "Салата Авиаторът". И двете версии са спечелили специална услуга сред посетителите.
За Европа, тази салата е новост. Неговата поява в кухнята Уелс приветства Уолис Симпсън, съпругата на принц Едуард VIII на Уелс. Тя обичаше да пътува и да се опита тази оригинална рецепта в Мексико, за да го заведе на континента, където той започва да доставям удоволствие на своите гости трик.
Преглед на всички съществуващи в момента на салата рецепти просто няма смисъл. На вътрешните пространства най-обичаните опция с пиле. Това означава, че трябва да бъдат подготвени в точната рецепта и да направи подходящия аромат.
С пиле и крутони
Подгответе вкусна и оригинална салата Цезар с пиле и крутони, предпочитан от много ресторантьори, съвсем просто. Продукти, получени от конвенционалната сложни творение, което просто не излизам.
Многобройни вариации по темата на салата готвене позволяват най-различни продукти в своя състав: морски дарове, скариди, маслини, лимонови резенчета и някои други компоненти. Почти всички от тях са с пилето и яйцето. Специално пикантност и свежест добавите маруля, облечен с оригинален сос Уорчестър. За да се подобри вкуса на много добавка чери домати. Основната съставка се счита за пълнене без приличен салата е трудно да си представим. Основната му рецепта не се е променило от времето на Цезар Cardini.
В основата е пълнене:
Това е в правилната подготовка и спазването на подходящ пълнеж от съставките, се намира основният рецептата. И това ще трябва да се научи да готви.
- Пилешко филе - 200 гр.
- Батън -200 грама.
- Салата "Айсберг" - 50 грама.
- череша домати - 4 бр.
- Яйце - 2 бр.
- Лимонов сок - 15 милиграма.
- Горчица - 20 грама.
- Маслиново масло - 30 грама.
- Сезам - 3 грама.
Определен брой продукти е достатъчно за 2-3 порции
Салата "Цезар" с пиле и крутони:
1.Yaytsa готви твърдо сварени. Домати, салата, филе изплакнете добре.
2.Kurinoe филетата, нарязани на малки парчета. Сложете в горещ тиган с малко зехтин. Фрай, но не пресъхват.
3.U самун нарязани кора, останалата част се нарязва на малки кубчета и сухо във фурната до златисто кафяво.
4.U череша домати и премахване на лоста, всеки нарязани на 4 парчета.
5.Yaytsa равномерно нарязани на парчета 6.
6.Sobrat салата. На дъното лежеше спретнато скъсани листа "Айсберг" маруля, домати, пиле, яйца, крутони.
7.Gotovim дресинг: зехтин, горчица, лимонов сок и се разбърква до гладка. Поръсете с дресинг за салата и добавете семена сусам. Те не са били предвидени в класическата рецепта, но добре тръгна вкуса на основните съставки. Салата и служи като закуска преди основните хранения.
С скариди
"Цезар" с скариди изискан и интересна рецепта, която ви позволява да експериментирате с безопасно съставките и да получат добра храна да украсите всяка маса. Със своята идеална комбинация от съставки, на вкуса на това ястие е приятно и интересно. Остава само да се научите как да се готви класически рецепти и да го предложи на своите роднини и приятели.
Съставките за класическия вариант на салата скариди:
За да се подготви салата ще трябва 45 минути.
В 100 грама съдържа 210 калории.
Една стъпка по стъпка процеса на готвене на класическата салата "Цезар" с скариди:
1.Predvaritelno затопля до стайна температура, готвене яйца в леко подсолена вода.
2.Razmorozhennye и обелени скариди изплакване с топла вода.
3.Raskalit тиган и се изсипва зехтина.
4.Vylozhit скариди в тигана и ги запържете до свеж.
5.Krevetki поставя върху хартиена кърпа и се оставя да кисне излишната мазнина.
6.Chesnok обелват и се премине през донжуан.
7.Krevetki сложи в купа. Добавете малко чесън и се поръсва с лимонов сок.
8.Dobavit сол и пипер на вкус и се разбърква.
9.Salat разбие на малки парченца и се слага в дъното на купа за салата.
11.Pomidory череша домати нарязани на четири парчета и поставят на върха на скариди.
12.Predvaritelno чисто зърно от земната кора. Нарежете на малки кубчета и се оставя да изсъхне във фурната.
13.Yaytsa чист. Нарежете на 4 парчета. Сложете останалата част от салатата.
14.Syr пармезан да настържете на ренде глоба и разпространението на върха на салатата.
15.Ostyvshie коремни преси, поставени в купа за салата.
17.Ukrasit дъното на маруля листа зелена салата "Айсберг". Преди поставяне получава салата.
салата рецепта е класическа "Цезар" със скариди ще красят всяка маса. Бон апети!
Тайните на готвене ястия
салата вкус може да се подобри чрез:
- Тайната рецепта на майка готвачи се научат как да се готви яйца по специален начин. Той не е обичайния метод на готвене.
- Яйца трябва да се вкара с помощта на игла с тъп край. В врящата вода, те трябва да бъде не повече от 60 секунди. Издърпайте и да им даде "почивка" в продължение на 15 минути.
- За да се подготви яйца за зареждане с гориво трябва да бъде внимателно извадя с лъжица, добавете подправките и се сливат, докато гладка. Бъркащо добавете лимонов сок, 3 супени лъжици настърган пармезан, сос Уорчестър, дижонска горчица, зехтин. В класическата рецепта аншоа липсват.
- Преди готвене на яйца е важно да ги доведе до стайна температура. Ето защо, като ги изтръгвате от хладилника, че е необходимо да се изчака най-малко 3 часа преди да започнете да ги готвите. Въпреки че можете да отидете на един малък трик: поставете студени яйца в купа с топла вода и да им позволи да се достигне желаната температура. И след това ги сварете според класическите канони.
Подгответе вкусна салата "Цезар" на класическата рецепта и да ги зарадва своите гости е много проста. Тя е само важно да знаете някои тайни за готвене и се придържа към тях и след това ястие винаги ще се окаже добре.
Сподели в FB
Свързани статии