Ciabatta има италиански произход, неговата същност е хлябът, и то е различно пореста троха. На ciabatta тестото не трябва да е толкова гъст, като конвенционален печене на хляб. Като цяло, технологията за печене Ciabatta е доста сложна. И за мързеливи домакиня дълго готвене не е Gud. В допълнение, когато кухнята има такъв прекрасен помощник, като производител на хляб, месят тестото с ръце вече не искате.
И тъй като методът на експеримента успял идеални пропорции за извършване на тестото и печене в машина за хляб ciabatta.
Оказа се, че най-добрият троха порьозност се постига, ако тестото на ciabatta направя метод гъба. Обикновено подходяща тесто за един час във всяка усъвършенстван модел на хляб машината има режим, който осигурява за получаване на печени метод гъба. Той се различава от дълго време на експлоатация. Така например, в машина за хляб Philips HD9046 метода на гъба за печене на тесто с мая за печене подходяща програма, обикновено тя се използва за печене на сладкиши, че е сладко мая торта, но тази техника е същото като да го пече, тя не мисли, и вие.
Тъй като вие само трябва да се измери от правилните пропорции на всички съставки, а след това можете да получите свеж хляб с пореста троха нарича италианския ciabatta.
Забележка: рецепта Ciabatta без захар (както на френски хляб
Рецепта ciabatta №1
Сода за хляб Ciabatta производител ще трябва да:
Вода или серум 160 мл
Фино смлян сол - 1 чаена лъжичка
Масло (в идеалния случай зехтин) - 1.5 супени лъжици
Ръжено брашно - 35гр
Пшенично брашно - 220грама
Суха мая - 1.5 ч.л.
Как да се пекат машина ciabatta хляб в Phillips
Продукти в производител на хляб, предвидена в съответствие с инструкциите. Хлебопекарни Philips HD 9046 полагане на възниква, тъй като течните съставки.
breadmakers кофа се налива измерено количество на серум или вода. По-добре е, че течността е teploy.Vsypat сол.
Изсипете цялата сума на ръжено брашно и пшеница. И мая.
Включете режим "печене". След това отидете месене съставки. И един час звуков сигнал. Тя изглежда като ciabatta тесто върху:
По време на месенето е необходимо да изсипете брашното. И когато се формира питката, тя ще трябва да се полее с дървено масло.
Следваща Хлебопекарни ще работи офлайн, вашата намеса няма да е необходимо.
На ciabatta тестото се издига перфектно, гледане замъгли прозорец, но на тестото да втаса в него се вижда ясно:
Печена ciabatta трябва да изложи машина кофа хляб на стартовата решетка. Нарежете охлажда по-добре, че да не наранява троха.
И въпреки че ciabatta е най-честата съставка, но вкусът е различен от обичайния бял или ръжено-пшеничен хляб. Опитайте го!
Рецепта ciabatta №2
Пшенично брашно 1 sorta- 500 гр
Мляко стайна температура -250 мл.
50 грама сирене тип Rossiyskogo-
Сол -10 ° С. (2 чаени лъжички)
Сухи ukrop- 4 TSP
Дрожди suhie- 4 гр. (1.5 TSP)
Как да се пекат машина ciabatta хляб в
на режим "френски хляб"
В кофата за хляб машина, за да излее цялата течните компоненти. Ако кисело мляко е взета от хладилника, че е желателно да се затопли малко, аз го правя в микровълновата фурна.
Сирене решетка с малки дупки.
За водата и изсипете сол кисело мляко, копър, настъргано сирене:
Изсипете пресятото брашно, суха мая сложи върху нея:
Изравнете режим, наречен "френски хляб", което показва, теглото на 750 гр и среден цвят на кората.
След това отидете месене. Моля, имайте предвид, че замеси тестото ще бъде малко по-тънки от нормалните хляб, както трябва да бъде. Това са снимки на Bun на ciabatta хляб машина в:
Сега капака не е отворена за пълен печене Ciabatta.
Резултатът е ciabatta с дупки, тъй като тя трябва да бъде:
Рецепти за Хляб Maker Philips HD 9046
Добре дошли!
Категории сайт
Ние сме в социалното. мрежи
ღ♛ღ Светлана ღ♛ღ ☜ ☆ ☞ казва:
ღ♛ღ Светлана ღ♛ღ ☜ ☆ ☞ казва:
ღ♛ღ Светлана ღ♛ღ ☜ ☆ ☞ казва:
Свързани статии