Липса на улицата храна култура в Урал, и в Русия като цяло, лишава много от нас възможности да се насладите на открито амброзия на най-пълна. За щастие, има институции, които искат да се коригира това недоразумение, като "Suvlachnaya Ленин", който вече е готов да се хранят всички реални гръцки Gyros.

Последната институция на това място е ArtHouse "Кооп", подобно на крайпътна кафе, за които в менюто излезе с злия брат близнак на полковник Сандърс. Той не продължи дълго и затворен. От есента на тази година, огромен банер висеше на негово място, твърдението, че съществува скоро ще бъде най-много, че нито е suvlachnaya.

Новият вътрешен институция е сърдит и модерен сега стил "лофт": боядисани в сиво тухла, метал и тъмно дърво. Всичко е доста минималистичен и ненатрапчив. Не е усещане за закусвалня, които могат да възникнат при споменаването на думата "улица храна." Традиционно само гръцката елемент става килим с геометрични мотиви, които обхващат целия бар. Кухня в suvlachnoy отворен и може да бъде многократно надзъртам готвя, дори и да седне на втория етаж.

Собствениците на новата институция са Алексей и Олга Барански, които с невероятна благоговение говорят за своята кулинарна създаване:

- Lesha, когато се срещнахме, когато той дойде да учи в Екатеринбург. Той е от Сочи, и там аз отидох след него. Дълга история, но ако се премине към сувлаки, сте научили за тях, когато правим ремонт вкъщи. Искахме да вечерят, а след това той каза, че сега си поръчате сувлаки. Няма да скрия, веднага помислих, че е безвкусна. Ние имаме с него малко по-различни вкусове за храна. Когато са по поръчка, аз предпазливо се опита, а две минути по-късно той беше изчезнал! Аз ги яде всеки ден! След това се премества в Екатеринбург и осъзнах, че е необходимо да се реализира една мечта и да открият нещо от моята собствена.

"Искахме да направим улицата храна под покрива, така че можете да седнете, ако желаете, защото ние все още живеем в Урал, не можем да забравим за това. Тя ще работи около прозореца на часовник издаване, задаване на люлка за възрастни и извън нея на лятото ще бъде удобни пейки "- продължава да Олга.

Менюто на ресторанта е просто и ясно: това е сувлаки, тук shawarma, салати трио, същите закуски, картофено гарнитури и разпиляване на сосове. В допълнение, по-скоро голям избор на бира и безалкохолни напитки. В бъдеще обещават духовете и дори естествено гръцки кисело мляко.

Аз препоръчвам да опитате свинско сувлаки, се счита, автентична и най-много, че нито е гръцки.

Месото се мариновани в suvlachnoy себе си, и купуване на парчета обезкостено. Както казва Алекс, свинското месо да купуват, не е трудно, но пилето е по-трудно. За всички сергии с shawarma вземат замразено месо, а вкусът й е все едно, за едни и същи и hryaschiki точка.

Ценова политика в институция на стандарта за тези, които са свикнали да се питка с месо и зеленчуци по улиците - от 180 рубли и по-горе. Това зависи от това какъв вид плънка желаете. Сувлаки с свинско месо на стойност 190 рубли, сувлаки с скариди - 350 рубли, сувлаки печено говеждо - 350 рубли, има дори и веган сувлаки за 140 рубли.

Сядам на втория етаж в очакване на храна. Пийте безалкохолни греяно вино реши. Сувлаки е готов след 7 минути игра, но барманът е бил зает с греяно вино малко по-дълго. Но през цялото това време премина бързо, защото в един момент, Олга и Алекс, общуват помежду си на първия етаж, с весел смях се впусна в танц на песента, която по това време играе от високоговорителите. А дреболия, но, по мое мнение, този подход на работа и добро настроение в стените на собствените си институции, говорят много.

Донесе ми сувлаки погледна твърдо. Плътни торта с размерите на училище тетрадка, оранжево на ръба на печенето, картофи на върха, заобиколени от смес от месо, зеленчуци и дзадзики. Визуалната впечатление от трейлъра на филма супергерой - всички герои са обозначени, остава само да се разбере колко добре те си взаимодействат един с друг.

От първата хапка от тортата изглежда прекалено твърдо, но това е по-скоро плюс, отколкото минус. От него да не падне, и да не се разсейва. Свинско вътре лесно се разгражда в влакна, което добавя сочност гръцки сос. Той се чувства пикантна марината, но без остър вкус и остротата.

Картофите са добре изпечени отвън и меки отвътре, като че ли някой сгънат картофено пюре на кубчета и се запържва леко в масло. Всички зеленчуците бяха заели места в обещаната сума. Освен, че размерът на лук може да обърка тези, които са дошли романтична вечер или бизнес среща. Много бързо, има усещане за ситост, но без да е неприятен тежестта, както понякога се случва на една и съща улица shawarma.

Общото впечатление е леко разглезено мека греяно вино, което се оказа горещ сладък гроздов сок с малко подправка, но приятно фуражи под формата на фен на ябълки.

"Осъзнахме, че Giros сувлаки и Екатеринбург има и решава да се премести в тази посока. Отнети нашите готвачи в Сочи, където в продължение на много години учи гръцки всички ги правят. Пилешко и свинско месо - това е класическите му развитие, но наденица, печено говеждо и скариди - е нашата идея. Боеприпаси пита директно от региона Краснодар, защото никой не е успял да ги печете като вкусно, тъй като се прави там, "- продължава историята на създаването му Олга. "Сосове в suvlachnoy също собствено производство - това tkemali, Лютивка, дзадзики и сливи за всички наши tkemali задвижват директно от територията Краснодар. И ги направи по стари рецепти. "

Аз бях се опита сувлаки в Москва "и сувлаки Пита" върху цветния булевард. Опитайте ястия - красив, но скромен обсег, колоритен интериор и места само за 8-10 души. Тогава промъкнали в идеята за това как би било интересно да се опита цялата им гама. Сега, благодарение на момчетата от "Suvlachnoy", всеки от Екатеринбург ще имат възможност да опитате истинския гръцки заведения за бързо хранене, за момент забрави за мътилката улични хот-дога и CAMCE на сергии.

Гръцкият Бистро "Suvlachnaya" работи в Мамин-Sibiryak, 141

Sun-Thu 12.00-22.00, петък-събота 12.00-01.00

Резервните маси + 7 (343) 200.88.38. Всички новини за институцията може да бъде намерена на страницата VKontakte и Instagram