основен резерв въглехидрат от растения, състоящи се от линейна амилоза (прибл. 25%) и разклонена амилопектин (прибл. 75%). Създадена в хлоропласти и амилопласт и е депозиран в клетките под формата на зърна нишесте; Той се натрупва в семена, грудки, коренища и луковиците. К. направен биосинтеза глюкозилтрансферази транспортират глюкозни остатъци от nukleoziddifosfatglyukozy молекули на нарастващата верига до получаване на добре 1-> 4-гликозидни връзки, и "разклонения" ензим настройваем линейна верига в разклонени. Отцепването и 1-> 4 връзки в К. амилази или катализирана (в присъствието на фосфат) фосфорилаза и 1-> 6-връзка - AMILO-1,6-глюкозидаза. К. е основана. най-важната част на храната (пшенично брашно 75% 80 К. картофи - 25%), се използва в тр. и ферментационно Prom-STI служи за получаване на глюкоза, и (частично под формата на производни) се използва при производството на хартия и текстови изделия. Гл. източници на К. - картофи, царевица, ориз, пшеница.
(Източник: ". Енциклопедичен речник на Biology" Eds глава MS Gilyarov; Babayev редакционния АА, GG Winberg, G. A. et Al Zavarzin - 2 изд коригира -...... М. сови. Енциклопедия, 1986)
основните резервни въглехидрати растения, полизахарид изградени от глюкозни единици. Създадена в хлоропласти и амилопласт, е депозиран в клетките под формата на зърна нишесте. Глюкоза освобождава чрез разграждане на нишесте под действието на ензими, използвани като източник на енергия за различните жизнени процеси от растителен организъм, както и за синтеза на необходимите съединения. Нишесте - основният компонент на най-важните храни. Най-голямото количество от него се съдържа в пшенично брашно (75-80%), картофи (25%), царевица, ориз.
Вижте какво "скорбяла" в други речници:
Нишесте - резерват въглехидрати на повечето растения; Тя е в тях под формата на зърна нишесте. Изолиран от растението нишесте, безвкусен, бяло, схрусква между пръстите му прах на външен вид прилича на брашно (оттук и името на нишестето, получени от ... ... Кратко Енциклопедия домакинство
нишесте - (това Kraftmehl от силна, силно брашно.). Прахообразните, силно лепило е на редица растения. В кулинарни и сладкарски бизнес най-често се използва картофи, пшеница и царевично нишесте, като последният е най-нежна. Нишестето е ... ... Кулинарна речник
Нишесте - Амилум. Нишестето е полизахарид, получен от пшеница, царевица, ориз, картофени клубени. Properties. Това е бяло прахообразно вещество без мирис и вкус. Неразтворими в студена вода в форми за топла вода колоиден разтвор (Клайст ... вътрешните ветеринарни препарати
НИШЕСТЕ - нишесте (S6N10O5) п, въглехидрати, отнасящи се до колоиден полизахарид. Крайният продукт от киселинна хидролиза, е първият глюкоза чрез ензимно (амилаза) малтоза; междинни продукти на хидролиза са разтворими К и декстрин ... ... Голям Медицински Енциклопедия
НИШЕСТЕ - (полски Krochmal, от немската Kraftmehl), резерв въглехидрат на растения; 2 се състои от амилоза и амилопектин полизахариди образувани глюкозни остатъци. Акумулиращи под формата на зърна, главно в семена клетки, луковици, грудки, както и ... ... Modern Енциклопедия
Нишесте - (.. полски Krochmal от него Kraftmehl), резерват въглехидрати на растенията; Състои се от две полизахариди амилозата и амилопектина образува глюкозни остатъци. Тя се натрупва под формата на зърна, главно в клетките на семена, луковици, грудки, а също и в ... ... Голям тълковен речник
НИШЕСТЕ - нишесте, въглехидрати, акумулиране в много растения; е около 70% от мощността на човечеството, както е установено в храни, като картофи, пшеница, ориз и други зърнени култури. Растенията и животните се превръщат в глюкоза нишесте, което е ... ... Наука и технологии енциклопедичен речник
НИШЕСТЕ - нишесте, нишесте, пл. Не съпруг. (В него. Kraftmehl). Въглехидрати специфичен състав, който е оформен във вид на малки зърна в зелените части на растенията от въздуха на въглероден диоксид под влиянието на светлина (Chem. Bot.). || Продуктът на тези семена от различни растения ... Обяснителна речник Ушаков е
Нишесте - съпруг. чист прахообразен част от семената, особено. Царевично растение; извлечени зърна лоб под формата на бял прах, повече от пшеница и картофи; халс сами по себе си, е да се осигури стабилност и гладка повърхност бяло, и защо се нарича още skorbilom (skorbnut) ... Обяснителна речник Dal
Свързани статии