Никога не купуват месо обработена с йонизиращо лъчение
Заедно с пастьоризация, за дезинфекция на храна, използвана от тяхното лечение с йонизиращо лъчение (гама и рентгенови лъчи).
В момента, този метод се използва в 37 страни. В САЩ, FDA е одобрила използването му през 1963 г.
"Облъчване е важен инструмент в борбата срещу болестите, предавани от храна и осигуряването на тяхната безопасност," - се казва в FDA, като се подчертава, че дозата на облъчване, абсорбирана от продукта не е толкова голям, че те стават радиоактивни, и "това не променя съществено хранителна стойност, вкус и структура на продукта. "
Първоначално, нивото на гама-радиация, която започна да обработва храна в името на сигурността, се равнява на 333 фатално за човека дози от йонизиращи лъчения. Но това беше в началото.
В момента тя се равнява на 10 000 летални дози. В тази връзка, на основателя на сайта GreenMedInfo.com Сейър Джи заяви, че използването FDA на термини като "хранителна добавка" или "електронна пастьоризация" във връзка с излагането на продукти с високи дози на гама-лъчение, генерирани от радиоактивни отпадъци ядрен реактор, не може да скрие факта, че същата смъртоносна радиация, която да унищожи всичко живо в термоядрена война днес са проектирани да направят храна "по-безопасно".
Както вероятно можете да се досетите, усвояването на хранителните продукти 10 000 летални дози не могат да окажат въздействие.
В действителност, въз основа на данни, които вече са налични може да се предположи, че те могат да бъдат вредни за здравето на хората, които ги консумират.
В резултат на облъчването на храни, те се появяват съединения, посочени alkiltsiklobutanony-2 (2-ACBs), генерирани от триглицериди в количество, пропорционално на количеството на мазнини в продукта и абсорбираната доза радиация. Процесът на образуване на такива съединения, наричани по радиолитични може да се получи изключително в облъчени храни. При проучване на животно установено, че тези съединения могат да стимулират появата на рак на дебелото черво. В допълнение, те са в състояние да проникнат от червата в кръвния поток и се натрупват в мастната тъкан на животните. Също така е установено, че 2-ACBs имат tsititoksicheskim и генотоксични ефекти - способността да повреди клетки и ДНК, съответно. Проучванията в човешка клетъчна култура потвърждават данните, получени при опити върху животни, което позволява на учените да се заключи, че 2-ACBs "може да се счита като възможна рисков фактор за появата и развитието на рак на дебелото черво."
Към това трябва да се добави, че облъчването на хранителни продукти от аскорбинова киселина, фруктоза, глюкоза и захароза образува фуран - вещество с токсични и канцерогенни на черния дроб.
Проучванията показват също така, че котките, които по време на бременността са били хранени облъчени храни, разработени "тайнствен" и "невероятно" неврологична функция, която се изразява в двигателни разстройства, загуба на зрението, парализа. След прекратяване на хранене облъчени храни, функция постепенно възстановяване.
Събраните данни към днешна дата - това повдигнати червен флаг, предупреждение, че преработката на храни с йонизиращи лъчения не е безопасно и изисква внимателно проучване и регулиране. За съжаление, този метод вече е проникнала в системата за храна.
Проблемът за работа с храна йонизиращо лъчение има още един аспект. По този начин, FDA побърза да обяви, че "Облъчване не отрича необходимостта от спазване на санитарните изисквания и контрол на процесите в предприятията за производство на месо и птици. Тя е само допълнителна мярка за безопасност."
В действителност обаче, този метод за неутрализиране на бактерии, паразити и други потенциални патогени замърсяващите хранителни продукти, се използва за да се прикрие неблагоприятните здравни условия в тези предприятия.
Основно решение на проблемите на безопасността на храните трябва да бъде предотвратяване на замърсяването при източника - във фермата, когато продуктът се обработва, както и цялата му начин да си плоча - в процеса на опаковане, доставка, по време на преопаковане, чували и други разпределителни операции, продажбите на дребно и т.н. п. Не им обеззаразяване такива съмнителни намеса, както облъчването.
В съответствие със санитарните норми на всички етапи на обработка и доставка на храна просто трябва да няма нужда от облъчване, тъй като не трябва да има Е.коли във вашия маруля или салмонела в пилешко месо.
За съжаление, всяка от тези стъпки може да замърси храната и колкото повече от тези етапи на продукта пътя към чинията си, толкова по-голям риск от замърсяване.
Въпреки това, облъчване на храни, не трябва да бъде начин да ги направят "безопасни". Те трябва да бъдат установени от самото начало. И това е основната причина, поради моля ви внимателно да разгледа при избора на източника на вашите продукти. Силно се препоръчва, ако имате възможност да закупят продукти директно във фермата или пазар фермер. По този начин, вие ще избегнете 5 потенциални операции, по време на който е възможно замърсяване на продукта, да не говорим за сигурност, че той не е изложен на радиация.
При закупуване на продукти в магазина трябва да се има предвид, че в Съединените щати, са изложени на радиация: прясно месо и пилешко месо, яйца, бели картофи, сушени зеленчуци, много подправки, пресни продукти.
За щастие, FDA понастоящем се изисква облъчени храни върху етикета на фразата "лекувани с радиация" или "лекува чрез облъчване" (обработени с радиация), както и radura (radura) - радиация символ на международния:
изкуствен дума Slovoraduraproiskhodit otradurization- състои от първите две букви на думата "радиация" - "излагане" - и въз основа на латинската дума "durus", което означава, в този случай, "дълги", - М.Е.)
Превод и резюме на M.Ermana
Свързани статии