Въпреки, че основната им цел - да събуди апетита и помага на тялото в смилането на храната, а само че техните качества, не са ограничени. Яде в разумни размери, те разцепи холестерол, пречиства кръвта и кръвоносните съдове. Благодарение на полезните върхове и корени могат да облекчи болката, намалява възпалението и организира работата на повечето от вътрешните органи. Също така, се добавят подправки в нашето ежедневие и свежия остротата и светлина, която мнозина липса.
Доктор шафран
Най-скъпата и изискана подправка се смята шафранът. А килограм на тази ароматна ярко оранжево подправка е на стойност около $ 1000. Там са по-евтини от сорта, но шафран, струва по-малко от няколко долара за грам, - очевидно фалшив. Royal подправка прави от тичинките на семейството на цветя минзухар. За един килограм злато във всеки смисъл на подправките трябва да съберете 225,000 тичинки! Saffron се използва за получаване на някои риби и морски съдове (ризото, паеля), се прибавя към зеленчуци, риба и вегетариански супи. Тя върви добре с ястия с ориз, домати и аспержи.
Древните лечители вярват, че шафран се отразява на всички човешки органи и, в допълнение, ефективно обновява кръвта. Ето защо, тази подправка е предписано почти всяко заболяване. Петър I дори издал специален ферман, който нареди на всички ястия, за да добавите тази подправка, тъй като "мирис и вкус отчетливо съживява и насърчава телесна чувствате здрави и болест обсебен".
И днес, в някои азиатски страни, приети шафран за лечение на заболявания на черния дроб, стомаха, гинекологични заболявания, както и се използва като стимулант и спазмолитично. Известно е също, че шафран има благоприятен ефект върху женската полова система, нормализира обмяната на веществата и подобрява работата на стомашно-чревния тракт.
универсален джинджифил
Но също така и по-малко скъпи подправки, също заслужават внимание и уважение. Например, джинджифил, което придава неповторим вкус и аромат на много ястия. Той се използва като сушени или пресни кореноплодни растения. На партерния джинджифил правят пити, конфитюри, тя се добавя към месо и зеленчукови ястия, както и разнообразие от напитки (чай, бира, вино, спиртни напитки). Това подправка наистина универсален: има почистване, антибактериални, противогъбични, успокоително (седативно), анти-възпалителни и имуномодулиращи свойства.
За да се стимулира по-мързеливи червата след хранене е полезно да се вземе малко (около 3 грама) джинджифил земята. Джинджър е полезен и за настинки и астма. Две супени лъжици сок от джинджифил с каменна сол, приема преди хранене, помагат при болки в гърлото. С ангина или настинка може просто да дъвче парче от ароматни подправки. Поради своята висока антимикробна активност на тази подправка ще бъдат излекувани на много възпалителни заболявания на устната кухина, включително от стоматит и гингивит. Ginger - един чудесен имуномодулатор. Като превантивна мярка може да се използва за възрастни, така и деца. Сухо джинджифил паста, приложена към челото, помага при главоболие, а този агент е в сила за натъртвания, навяхвания, болки в гърба (ишиас).
Джинджър се използва в компреси, както и за изготвяне на лекарствени бани. За да се отървете от натрупаната умора на деня, да се отпуснете и да се облекчи болката в тялото, няма нищо по-добро джинджифил баня. За подготовката му трябва да ври литър вода 10 грам увити в марля, джинджифил на прах и след това се излива в баня заедно с марля чанта. Ginger (поради нейната затоплящ ефект) също помага при лечението на артрит.
Куркума за ума
Всички подправки, без изключение, имат антиоксидантни свойства, така пикантни храни е доказано, че всеки, който иска дълго време да запази младостта и пъргавината на ума. Но освен това, всяка подправка има своя тесен "специализация". Куркума - на базата на популярната къри - Индия е лек за хепатит. Смята се, че тази подправка пречиства кръвта, лекува стомашни язви и стимулира имунната система.
Кардамон е добро за сърдечния мускул.
Горещите червени чушки - перфектната профилактичните срещу ревматизъм и лекува хиповитаминоза. Алкохолат червен пипер прилага навътре при остри чревни разстройства и за апетита. Външно приложение на тази тинктура показано с болки в гърба, невралгия и миалгия.
Карамфил предпазва от инфекции и освен това, действа като местен аналгетичен за зъбобол.
Грах черен пипер известни антисептични свойства, както и тези, които имат положителен ефект върху паметта.
Отвара от семената от анасон помага при кашлица и дори лекува астма. Анасон и за лечение на някои гинекологични проблеми, улеснява работата на черния дроб.
Копър е полезна при заболявания на стомаха и дихателните пътища.
Cinnamon се препоръчва за заболявания на урогениталната област, както и като стимулант, тонизиращо и антисептично. Това е полезно за ТОРС и грип, стоматологични и болки в мускулите, бъбреците и черния колики. Cinnamon е много ефективен за нервни разстройства и депресия, както и различни други заболявания. В индийската медицина като канела джинджифил се счита за почти универсално лекарство ..
Индийско орехче - помага при настинки.
>> За да се запази полезни свойства и аромат на подправки, те трябва да се съхраняват правилно. Предпочитани контейнери за подправка - стъкло или порцелан с херметично затваряне на капака. Металът и пластмасови кутии за поддържане на тези вещества не го заслужава.
>> Не преминете към мелене, котлет или мелене ароматните подправки като карамфил, черен пипер, индийско орехче, канела. По-добре да го направя точно преди употреба, или за няколко минути, докато варени ястия като нарязан билки и плодове бързо губят лечебните си свойства.
Бъдете внимателни с подправки трябва да са бременни жени. В допълнение, тези ароматни вещества е много активни в стимулирането на апетита, които в по-голямата част от бременните жени и така прекомерно, в допълнение, те също да причини повишена жажда (който е изпълнен с оток), и може да дразнят стомаха. Бременните жени, не трябва да участват в магданоз, дафинов лист и чесън. Прекомерната консумация на тези подправки може да доведе до аборт или преждевременно раждане. По същите причини, че е противопоказан при бременност и шафран.
Някои подправки са противопоказани при определени заболявания. Например, не се препоръчва да се използва при заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб и бъбреците лют пипер. По-специално, тя е противопоказан при стомашна язва и дуоденална язва, колит, ентероколит, хроничен хепатит и холецистит.
Свързани статии