Извара се смята за полезен и диетичен продукт, но, за съжаление, по пазарите и магазините - не е необичайно за фалшифициране. ползите от които не могат да говорят. Най-често, разбира се, фалшиви сирене се продават на грамаж, тъй като това е най-лесният начин. Но, както е показано в нашия малък кабинет, опакования продукт, ако не е посочено в състава на пакета, твърде често се оказва не толкова, за това, което той казва, че е!
Така че, ние купих два вида сирене - в насипно състояние (180 рубли / кг) и в пластмасови опаковки, цената е почти 2 пъти по-висока. Етикетът на втори продукт е посочен състава: нормализираната мляко, млечнокисели бактерии. Всичко изглежда както трябва?
Сложете пакетите от двете контейнера с пробата и внимателно да проучи и подуши (не сме лаборатория, като у дома си, не можем да проведат сериозни изследвания с помощта на различни техники и химикали, така че се фокусира върху органолептичните свойства и здравия разум).
Въпреки това, както се оказа, продуктите са идентични, така че тези "бележки" са излишни!
Преди да направим изводи, проучихме публичните данни за това, заключенията, направени в най-големите лаборатории са експерти, които са изследвани проби от "kislomolochki". Представете десет проби не съвпадна с нито един гост! В някои от несъществуваща млечната мазнина - по този начин, продуктите не са имали правото да се нарича сирене и извара. Какво минаваше за сирене? Смес от палмови и кокосово масло. Съответно, очаква протеин фалшификация половина по желание, но мазнините - напротив, два пъти! Диетичните такъв продукт не е точно наричат, и съмнителни ползи от растителни масла е да се има предвид. Да не говорим за факта, че подобни фалшификации - направо измама на потребителите, които трябва да знаят точно какво да купят.
"Овца" обратно към нашата. Външно, вкус, се появяват консистенция, цвят, размер зърна, миризма, и други характеристики на двете ни проба, да бъдат идентични. Може би те са и двете - естествено сирене? Или фалшив е толкова добър, че изглежда съвсем същата като vzapravdashny продукт?
Ние си запазваме проби на топло място. Извара, забравен в найлонова торбичка някъде на една маса, няколко дни започва да горчи и "ароматен" гранясал prokisshestyu. Той става мазен, жълт (под въздух). Нашите същите проби с "чест" са издържали изпитанието на времето. Нито три дни или седмица по-късно миризмата не се е променило. "Сирене" просто пресъхна, защото тя предполага разпределени растително масло. В шлифовъчни зърна пръстите стават много мазнини. Пробите бяха като бели, не се държим заедно, да не потъмнее, гранясало и кисели миризми.
По време на "лъжливи" нашите експонати в жегата купихме още един пример - този път определено естествено сирене, което е известен риск, закупени на пазара от частен продавач. За цената от 300 рубли за килограм. Забележете на снимката по-горе. Тук е нашата къща се намира в непосредствена близост до купища фалшиви poluzasohshimi. Само няколко дни, недвижими извара покрит с твърда жълта кора, пресъхна, "skukozhilas" не купуват много приятна миризма.
Що се отнася до вкуса и консистенцията. Фалшификация на шафран може да се определя от степента и еднообразието. Това обикновено не образуват буци, тя се разпада или свива в малки фракции. На езика са се чувствали като малки зрънца масло, постепенно разтваряне. По този начин, с любопитство, фалшиви вкусове сирене изглеждат по-приятни това (това е за тези, които могат да се хранят естествено сирене "без нищо" - без захар, сметана и други добавки).
Така че, какви изводи може да се стигне след експеримента? На първо място, евтино сирене - това е сигурно фалшиво. А качеството на продуктите не могат да бъдат евтини. На второ място, за съжаление, дори на опаковката с лепенките не прави нищо по отношение на нас защита като потребители. На трето място, по-добре, без значение колко изтъркано да звучи, закупуване на млечни продукти в изследваните области и известни производители.
А какво да кажем за използването на растително масло, от които толкова често се повтарят по хранене? просто тук. Палмовото масло е много "полезни" производителите на хранителни продукти - евтини, на първо място. И възможността за създаване на сладолед, извара, psevdomolochnye продукти, бисквити, кексове и други по-евтини. Ние също така сме готови да ядат здравословна храна, толкова много растителни мазнини напълно безполезни. Особено, когато производителят не ни остави друг избор и не пиша честно, това, което се съдържа в "извара" контейнера.
Виж също:
Свързани статии