Дори онези, които никога не са били в Китай, те знаят как изкусен майстор-готвач и оттам като широка гама от всичко, което те считат за годни за консумация. Така например, в Китай често служи такива странични продукти като пилешки крака.
Вероятно знаете, че един добър готвач желе, а понякога дори и купи за кучета. И китайците знаят много ястия от тази част на пилето, както и разнообразие от ястия: и двете топли и студени мезета.
За съжаление, феновете на Шанхай или Пекин кухня е трудно да се намери рецепта, която ви позволява да се готви пилешки бутчета.
Опитайте се да се забавляват да търсите в интернет, вие сте много изненадани да открият, че световната мрежа предлага малко: готвене такива желе или готвене на китайски с тиква. Тиква - това е, разбира се, е добре, но това е не всеки обича. Да, и в китайската събирането на рецепти, най-вероятно има нещо оригинално?
Нека се опитаме да се готви ястия, пригодени версия на пилешки крака под поетичен името "Феникс в кожата на пантера"). Адаптивност изисква подмяна или изключване на тези храни и подправки, които са трудно или невъзможно да се получи в нашата страна.
Така че, за един килограм пилешки бутчета, ние трябва:
- джинджифил (сух, пресни или захаросани)
- сол, захар, растително масло
- ориз оцет (може да замени конвенционалната)
- соев сос
- звездовиден анасон - 2 звезди
- чесън - 1 глава
Почистете кожата от пилешки крака и щипки и се готви в малко подсолена вода за около 15-20 минути. Чорбата се окаже недостатъчен за осоляване - останалата сол пилето е "да се съберат" на соев сос.
След това водата се оттича, като краката и се разпространява да изсъхне в тиган с горещо олио. Бъдете внимателни: силни крака "удар"!
След това представя на крака тиган около 1 супена лъжица. една супена лъжица оцет, около 2-3 супени лъжици соев сос (зависи от това колко солено храни, ако искате), нарязан чесън и джинджифил (тесни ивици). Можете да използвате сух джинджифил земята, захаросани но дава ястие специална пикантност. Ако не можете да намерите на захаросана джинджифил, добавете в тигана около една чаена лъжичка захар и няколко звезди от звездовиден анасон.
Оставете соса да къкри за няколко, внимателно се разбърква съдържанието на тигана за покриване на всички крака сос.
В завършен вид те са наистина малко като тигър кожата. тъй като поради печено и тъмен сос става много по-тъмен, отколкото са били първоначално.
Между другото, не отблъскване пиле крака като "евтини" храни или "кучешка храна." В Китай, тя е призната като деликатес, чиято цена е по-висока от цената на нашите обичайни крила, гърдите и краката. Това е!
Виж също:
Свързани статии