Палачинки - традиционен руски ястие, което отдавна е символ на националната кухня. Въпреки това, като палачинки не само чужденци, идващи в страната ни, но и на нашите сънародници. Палачинки са станали отлична алтернатива на чужди хамбургери и са едни от най-популярните закуски. По-рано, палачинки печени само у дома, но сега палачинките с различни пълнежи се продават в мобилни палачинки, сервирани в кафенета и дори включени в менюто на много ресторанти. собствена палачинка на организацията - чудесно за предприемачи, които не разполагат с достатъчно начален капитал и / или знания и опит, за да се справят с ресторантьорския бизнес. Палачинки са в два размера - мобилен щанд, обхватът се ограничава до няколко вида палачинки с сладко, месо и гъби плънка, както и пълна кафе, който служи не само палачинки, но също така и различни десерти, втора и трета курсовете, където можете да се насладите на чаша горещ чай или прясно сварено кафе.
Първият вариант е по-евтин, а когато правилно избрано местоположението на мобилния си точка на печалбата продажба може да бъде много висока. Вторият вариант е по-трудно, изисква много инвестиции, но има по-висока доходност. В мрежата палачинка не разполага със кухня. В повечето случаи те работят на франчайз: купуват готови плънка, вече печени палачинки, а в точката на продажба плънка увити в палачинка и се загрява. Въпреки това, качеството на вкуса на ястията са значително по-ниско от прясно приготвени. Имайте предвид, че палачинките не са подходящи като храна за вкъщи. Те са предназначени за консумация от човека веднага след приготвянето му. Студени палачинки губят голяма част от своите вкусови характеристики, дори и да не ходя с месо и сладки пълнежи. Ето защо, най-добрият вариант - палачинки със самостоятелна кухня. Площта му може да бъде доста малък, но за пълнене и палачинки приготвени на очите на купувача, ще се радват много в търсенето. За вашата кухня, ще ви трябва подходящо оборудване (печка, комби повърхността параход готвене или замяната им ето) и професионален готвач. Тъй като разходи в този формат работи увеличени, палачинки са ги плащат за разширяване на продуктовата гама. То може да включва супи, гарнитури, десерти, напитки.
Основното нещо е, че готвенето не отнема много време. Мнозина предпочитат палачинката ястия на истинска руска кухня, като така са самите палачинки. Така например, от безалкохолни напитки, които предлагат на клиентите естествен квас (не този, който се продава в магазините в пластмасови бутилки и наливно). Много предприемачи в първия етап от работата за установяване на опция за показване на ред у дома. Въпреки това, дори и ако това е малък град, където няма задръствания и пътно ангажирани в най-отдалечената част на не повече от половин час, експертите съветват да се откаже от идеята веднага. Както бе споменато по-горе, палачинките изстинат по-бързо от пица, и да ги по-добре просто празни приказки. В допълнение, палачинките са обикновено купуват за бърза закуска в движение, а не да ги яде у дома си в една голяма компания.
При отваряне на палачинка, като всички други заведения за обществено хранене, ще трябва да се подготвят някои документи. Вашата институция трябва да отговаря на хигиенните и технологични изисквания, изискванията за безопасност на хранителните суровини и продукти, изискванията за пожарна безопасност, изискванията за безопасност на околната среда, и така нататък. D. Ако не разполагате с опит в проектирането на тези документи, е по-добре да се обърнат към услугите на фирмата, която се занимава с получаване на такива документи. Това може да спести време, нерви и най-вероятно, дори и пари. За да отворите палачинка необходимо начален капитал от не по-малко от 2,5 млн. Рубли. Нейната граница е около 12%. Период на изплащане - две години.
Свързани статии