Малко хора знаят, каква заплаха изпълнен с продукти на основата на палмово масло. Ние се опитваме да разберем какво се крие зад понятието "модерен хранително-вкусовата промишленост."
Мода за здравословен начин на живот ни кара да се внимателно подход при избора на храна. Днес, често можете да видите в лице магазин, който внимателно изследва етикета със състава на даден продукт, за да се елиминира от диетата на опасни съставки.
Ето палмови плантации.
Твърде много хора погрешно смятат, че палмовото масло се произвежда от палмово багажника. В действителност, това е растително масло, което се екстрахира от плодовете на палмово масло.
Този плод е кръстоска между смокини и кокос. Размерът на плодове на 3-4 см, виси в клъстер. Маслото се разделя екстрахира от самия и сърцевина плодове, във втория случай се нарича палмови ядки.
Основната разлика, а стойността на палмово масло в съвременната хранително-вкусовата промишленост е неговата консистенция. Палмово масло е първо екстрахиране, получена в двете страни на агрегация - течни (полиненаситени мастни киселини) и твърдо вещество (наситена мастна киселина).
Палмовото масло се използва не само в храните, но също така и във фармацевтичната и химическата промишленост. производство на биогорива, които могат да заместят познат ни от масло от палмово масло.
Но днес ние ще се съсредоточи върху това, което се използва само в хранително-вкусовата промишленост. Малко хора знаят, че палмовото масло се използва единствено заради своите уникални свойства - той е важен компонент, който придава на продукта Необходимата консистенция. В един прост начин е да се замени твърда млечна мазнина.
Нека да разгледаме най-основните митове са цитирани като аргументи, когато става въпрос за опасностите от палмово масло:
Мит №1. Палмово масло не се топи в стомаха и остава лепкава пластична маса. Тя може да се сравни с парче глина, която се затваря тялото отвътре.
Толкова много продукти не се разтопят в нашия стомах: плодове, зеленчуци, месо и т.н. Така че твърдението е абсурдно в зародиш. В нашия стомах за храносмилане храна и храносмилателния тракт те вече попадат под формата на емулсия и се смила. В противен случай, човек може просто да "удари" не се разтопи продукт.
Палмово масло се смила, както и други храни. Никой не казва, че трябва да се яде палмово масло лъжици, но използването му в производството на хранителни продукти, не представлява опасност за нас.
Ето защо, ако искате да получите от растителни масла максимална полза за тялото, можете да го закупите във формата на нерафинирано и не се използва за пържене, а просто се използва като хранителна добавка. Например, има такъв продукт - червено палмово масло. Естествено е, че не се обработват при получаване, така че тя запазва всички по-горе хранителни вещества.
Мит №4. Производителите използват палмово масло, защото това е евтини суровини.
Наистина, палмово масло, не винаги, но често по-евтино, отколкото, например, руски слънчогледово масло. Това се дължи на факта, че производителността на насажденията в Индонезия и Малайзия (основни доставчици на суровини и материали), в които плодовете и премахнати, за да се получи масло, е много по-висока.
Но това е най-използваната суровина от производителите, а не защото е по-евтино, което е, не, за да се спаси. Палмовото масло е много хай-тек - това първоначално е бил твърдо вещество, което го прави особено привлекателен за сладкарската и хлебната индустрия.
Преди използва за тази течност масло, което след хидрогениране, става твърд и съдържат високи нива на транс-мазнини. И сега има възможност да се прилагат много по-сигурни и качествени продукти - палмово масло, твърди от природата.
Мит №5. В Русия само доставя техническа палмово масло, което се внася от Индонезия, Малайзия в резервоари от петрол. В Русия, концепцията за технически и хранителни масла ясно разграничени на законодателно равнище. Ако маслото не отговаря на изискванията за хранителни суровини, а след това не може да се използва в производството на храни. Технически палмово масло, съответно, може да се използва в промишлеността, се използва като техническа слънчоглед, рапица и др
Мит №7. Палмовото масло се използва в производството на детски храни и причинява непоправими вреди за здравето на бебетата.
Палмовото масло в бебешка храна - това е важен и основен компонент. При производството на заместители на кърма, важно е да се спазват напълно уникален набор от мастни киселини. Един от тези киселини - палмитинова, че е абсолютно необходимо за растежа и развитието на детето и е установено в кърмата. Затова смеси и бебешки производителите на храни да използват определена фракция от палмово масло.
Бебешки храни - сложна комбинация продукт. Специално за палмово масло не бебешка храна не произвежда. Но ако не го използвам изобщо, ние имаме правилната комбинация от вещества, не се получи.
Мит №9 Фактът, че с появата на 90-те години на палмово масло храна обезсолее
Малко хора знаят, но палмово масло са били използвани активно и в съветско време, а именно през 1970. И това е писано в много много гости.
Мит №10 Живот
Говори се, че в страните с висока консумация на палмово масло, средната продължителност на живота е по-ниска, отколкото в тези, в които не се използва. Всичко е по-лесно - просто погледнете статистиката и то се казва точно обратното.
Мит №11 забрана за използването на палмово масло
Напоследък обществото се обсъжда тази тема, като законодателна забрана за използването на палмово масло под предлог за своите опасности за тялото.
Тези проекти, изисквани от нашите законодатели да симулират дейност и да демонстрират загриженост за населението. В този случай, това е най-често срещаната популизъм и да се забрани палмово масло днес е толкова реално, колкото за забрана на въздуха и сухопътни транспортни средства под претекст, че това вреди на околната среда.
Въпреки палмово масло не е ял в големи количества, тя се използва като основна съставка в хранително-вкусовата промишленост в голямо количество готови хранителни продукти.
Свързани статии