Маринати за барбекю
Най-добрата марината обикновено се смята лимонов сок. Може да се използва, както за храна, а за играта, и рибата. Като се има предвид, че на барбекю в повечето случаи си отиде, марината за готвене и барбекю е по-добре да не се използва всеки развалящи се храни. По-специално, това се отнася за мляко и млечни продукти, тъй като много хора мислят за кисело мляко марината най-подходящи. Разбира се, това наблюдение не се отнася за хора, които имат преносим хладилник в експлоатация.
Все пак, за да не себе си и тялото си излагайте с опасност, ние предлагаме рецепти за маринати, които са подходящи за по-условия за пикник.
И състава на марината и мариноване време зависи от качеството на основния продукт: неговата свежест, мекота, метод за рязане на зеленчуци. Почти всички рецепти са определени и метода и срока за мариноване.
Маринати за месо
съставки:
200-250 мл сухо бяло вино, 200-250 мл растително масло, 1, 2 моркови големи лук, чесън 1 карамфил, лимон 1/2 (или 250 мл оцет), 1 малка китка магданоз, 2 дафинови листа, черен пипер ,
подготовка
Чесън, лук, моркови, нарязани на филийки.
Месо излее растително масло, след като в контейнер, където той ще се маринова.
Нарязани зеленчуци, дафинов лист, магданоз, черен пипер изливат вино, а след това лимонов сок, маринова тръгват от 2 часа до 2 дни.
Ситно настърган лук или сок от лук в комбинация с различни подправки може да бъде отличен марината.
2. В Узбекистан, за получаване на маринатата често се използва минерална вода. В този случай, вие не трябва да съжалявам за най-различни подправки. В противен случай месото ще дефлация.
3. На Изток-популярните маринати, основани на млечни продукти. Особено добре на основата на кисело мляко марината за барбекю от кокошка. Подправка може да се използва като лимон, мента, магданоз, черен пипер, джинджифил, къри.
4. Лимонов сок в съчетание с много лук и подправки, както и идеална за барбекю. Лимонов сок е чудесна алтернатива на оцет, тя може да бъде доста трудно дори да се маринова месото.
5. Зехтин комбинира с лимонов сок и билки са също голям мариновано месо. Вкус в този случай зависи от избора на подправки.
6. Ако искате китайска храна, опитайте се да се маринова месото в смес от соев сос, сухо вино, чесън, джинджифил, пипер и мед.
7. Рецепта от Гърция - накисва в смес от сок от месо и нар водка в съотношение 4 1.
8. Предлага се, и тази смес беше: сухо вино, настъргани ябълки, захар, лук, сол, черен пипер и малко масло.
9. На юг често месото е мариновано в кисело компоти.
10. В Австралия, агнето се препоръчва да кисне в продължение на 5 - 6 часа при силен чай, тогава ще трябва да се навирам месото с вилица, изплакнете и се маринова на кубчета лук.
12. Можете да се маринова месото в доматен сок, който се добавя към тежестта на кетчуп.
13. Като основа за маринатата, можете да използвате редовно варя заедно с лук и мед.
14. Готова горчица смесва с бира и сместа пада всяко парче месо. За вкуса, можете да добавите сол и черен пипер. Накисване месо в марината, което трябва в продължение на няколко часа.
15. Ако има такава възможност - да се маринова месото в сока от морски зърнастец с добавка на различни подправки.
16. Някои от нашите съграждани за маринатата използва разреден с вода сос "Чили".
17. Разбира се, голяма марината се получава от гроздов сок, прясно изцеден по-добре.
18. В Армения, при готвене използвате много лук, копър, кориандър и карамфил и добавете сока. кора и пулп от лимон. Сместа се излива 1-2 супени лъжици. л. коняк и с 1 - 2 супени лъжици. л. гроздов оцет.
20. Можете да се маринова месото само на сухи смеси на различни подправки и билки.
Колко време, за да се маринова месото - това зависи от месото, и вашите вкусове. Експертите обикновено не препоръчват да се включат в този процес и само с няколко часа. Въпреки това, в редица рецепти, предлагани на маринова месото за един ден или дори повече.
Също така, няма ясна препоръка - сол марината или не. Отново това е въпрос на вкус. Но това не е по-добре да се сол, защото сол маринатата води до повишаване на отделянето на сок месо, и като резултат - по сочност намаляване завърши кебап. Като цяло, месото трябва винаги да се добавят сол в последния момент.
Но рибата винаги е необходимо да се добавят сол преди началото на готвенето, за да не се разпада.
Общият съвет е: свежо и по-добре, отколкото на оригиналния продукт, толкова по-малко се нуждаят от допълнителна подправка.
Самата котка
Gryat бързо мариновано месо, ако сложите половин киви. но накратко казано, защото месни влакна се разпадат, ако преекспонират. Най-добре е да се добави киви в марината за половин час или час преди пържене. Месото ще бъде много, много нежен. все още много добре се маринова добавете една супена лъжица горчица, труден месо, също ще бъде сочен и нежна (и агнешко месо изчезнат особена миризма). Нашето семейство барбекю правя винаги, за всеки вкус.
Момичета, днес се опитаха тази рецепта марината. продължи природата, мариновано агнешко и свинско месо. След половин час или час много месо на върха се превръща в каша вътре е мека и нежна. но: Дядо: Снощи не можах да устоя, само на няколко парчета свинско месо, преди печене за 10 минути поставен киви ми втрива Такааа много! Аз го печено, и се оказа, не суха и твърда, и просто се стопи в устата!
Нещо ми ponachitalas, по-добре е да не се смесват в марината
Месо обича някой марината, но не всички заедно.
. и сега искам да попитам:
Независимо дали се комбинира с кисело мляко и лимонов мариноване шиш кебап? Или ако се добавя едно нещо от това, а след това на другия вече не е възможно?
Подобно на това как да комбинирате бизнес и преди, и на първата страница на конци също имат рецепта, съдържаща и лимони, мляко и кефир, а сега се чудех.
Послепис Ако това е важно да се отговори, за да Ви информираме, че аз не се нуждаят от бърз ецване. Марина сега и ще използва само вдругиден.
месото се мариноване съпруг. марината използва бира и много различни подправки (за барбекю. за свинско месо. грил.)
Е, много лук, разбира се :)
и не ни хареса на бира. след това вкус на бирата не е по темата)
Опитахме много опции, уредени на това:
Преди да замине за барбекю: вземете врата нарязани, с много лук, соев сос и една супена лъжица горчица, не сол.
Докато отива на характера, докато ние поставяме на палатка, това е Марино.
Готвене на шишчета, но напоследък все по-често на скара. Бутилката на вода, на шиш и се изсипва въглища, добавяйки, сол.
И на грил вкусни печени патладжан, домати и малки лука. Мммм. Yummy!
Съпругът ми прави много вкусно shashlyk.On винаги получавате сочни и опаковани kompaktno.Muzh казва, че оцет прави месото zhostkim.Mozhno поръсете месото с оцет разреден с вода по време на готвене, когато барбекюто е почти готова, но в маринатата, не, не: Дядо:
Neck парчета, лук (ние нарязани ситно, ненужно. Пригответе пикантен дресинг за shashalyku), подправки.
Сгънете шишчета в купа, добавете подправки, сол и се изсипва царевица maslom.Peremeshivaem .Ukladyvaem myasko в пакет (например Lentovsky) .Staraemsya че-е в чантата за месото е по-малко от vozduha.Szhimaem юмрук пакет от месо и хладно, хладно, хладно Изготвен много компактен, стегнат пакет и малко :) през нощта ние го поставете в хладилника и на сутринта да отидем на пикник :. :: 019 014:
Лютив сос: кетчуп + лук polukoltsami.No е аматьор, защото много сериозно.
наскоро се опита пиле на скара, той получи страхотно - почти като той, суров може да има))
kontsetrat или natur.sok лимон капка червено вино оцет (ябълка идентичност годни), зехтин, лук пръстени червен пипер на прах, сол
в действителност, всички плодове киселина (лимон, портокал, ананас, морски зърнастец, нар, киви) ще направи оферта на месо, t.k.kislota разрушава твърдите влакна. така eksperemintiruyte! и аз също кебап НАП "светлина" го наричат - само тиквички + череша. те нанизани между парчетата месо. Yum!
Предпочитаме лука и доматите (нужда от такъв има мек).
Е, това е, за информация. ако искате да барбекю в момента, след което добавете марината Киви Thing (смачкване), продължавайте да не повече от 20 минути. Аз също знам, говеждо с суровата кивито се предотврати, че е мек. Ами това не е за кебап за dr.blyud като яхния
Ако пречи на киви, след внимателни, може да се яде в ръцете си, да се носят ръкавици, за да направим по-добре.
Ние също отдавна изоставена оцета. Само лимони - 2 кг месо 3 лимони, 3 големи глави лук и подправки.
И най-важното - не се шишчета. Купете барове. Вземи парите и да закупите този, който струва повече 500R. Опитайте го, няма да съжалявате! Възможно е да се тъпча всичко - месо, риба, крила, колбаси.
Е, от една решетка някак скучно: 005: Ние също по някакъв начин на стартовата решетка, но на стартовата решетка, а последният път, всички заедно каза, че те уморени и искат нормален човек кебап шишчета до смъквам :))
обикновено правят минерална вода + кисело мляко, винаги се оказва oochen вкусно, а дори и retseptik с фантом (растително масло, лук, пипер, сол). много добро влакно омекотява само подправки трябва да бъдат така поставени на сладкия вкус на клане, и след като яде сладко барбекю ))
Tiomka готино! много рецепти! =)))
Ние vkusnyatskoe месо zharili- миналата година
бутилка червено вино лук пръстени + + най-различни подправки + парна свинско
2 чрез часа беше леко шишчета.
Причината, поради която сега шишчета не го правят вина - и ние сме толкова много доволен.
но като цяло - барбекю и лятна просто създадени един за друг!
Съпругът ми се готви вкусно барбекю. Месото се мариноване в лимонов сок. 1,5 кг месо сок от 2 лимони, лук, подправки, се смесват добре и се оставя в продължение на 2-3 часа. След това всичко се излива кисело мляко, кисели краставички и се оставя за още 30 минути.
И нашите съседи са се научили да се маринова в лимонов сок. Едва сега го направите: 019:
Само пропорциите са малко по-различни и без кисело мляко: за всеки кг месо 1 лимон. Две - три крушки на ренде глоба или пасатор до каша търкайте / грайнд, старателно ръцете каша месото със сол, черен пипер, лук, овесена каша и лимонов сок, добавете лук пръстени и мариновани в продължение на най-малко 3 часа.
Кебап сервира с кисели лук:
лук нарязани на пръстени, попари с вряла вода и след това се измива с ледено студена вода (да остане хрупкави лук). Приготвя запълване: оцет, растително масло, черен пипер, сол и захар. Сезон с лук и оставят часа 2. Пропорциите изливат от очите: някой обича по-кисела, още малко пипер и т.н.
Искам да се опитам да се маринова лук в Sumy. Той твърде кисел, той вместо оцет се използва в мариноване на месо и т.н. Sumy закупени, но все още не е направено.
Свързани статии