Решихме да направим сладолед в домашни условия. Ами трябва да калайджия, защото в процеса на производството му изисква време и умения! Но тези, които успяха да "prilovchilis" готино лечение да се готви в дома кухня, по-рядко го придобие в магазините или по сергиите на града.
Какво е фризера, както и дали то е необходимо в къщи?
Налице е много удобно електрическо устройство - фризер. С негова помощ се подготвят сладоледът е много проста. Кухня устройство ще вършат работа за вас: vzobet, разбъркайте съставките ще замръзне при оптимална температура.
Сортовете на сладкиши безброй: ванилия, шоколад, сладолед, плодови сорбета, сладолед, крем брюле, орех и др Различават се също сладолед за съдържанието на мазнини, калории съдържание, вида на храната (на клечка, във вафлена чаша).
Въпреки широката гама от който желае да се научите как да се готви сладолед. Тя трябва да се справи само с три вида деликатеси: масло, мляко и шербет. Всичко останало е само подвид. Това означава, че в сладоледа можете да добавите ванилия, и тя ще бъде ванилия в млякото - банан и замразен шербет или плодов лед потопени в разтопен шоколад.
Така че, да се запознаят с технологията на приготвяне на различни видове сладолед. Да започнем с най-простите!
Готвене шербет и плодове лед къща
Popsicles могат да се приготвят по няколко начина. Най-лесният - любим сок замръзване в пластмасова чаша. След замразяване отстранява стъкло. Направи лед и сок от няколко, попълване следващия след предходната замръзване. Добавя се последен слой на сладолед пръчка.
Един класически рецепта шербет малко по-твърди плодове лед. Като основна съставка се използва в почти всички плодове, под формата на пюре. 500 г сироп пюре получава от 100 г захар и няколко супени лъжици вода. Захарта се разтваря във вода и се довежда до кипене. Освен това, всички съставки трябва да се смесят и да изпрати във фризера за замразяване.
Как да се подготви домашно сладолед с мляко?
Cool лечение на мляко се получава не много за първи път. Ако сте опитали да се подготви сладолед, но не се получи - трябва да се опитате отново. Майсторството се постига на практика!
Обърнете внимание на два основни вида домашно сладолед с мляко.
Изисква: литър мляко 1 яйчен протеин и 5 жълтъци чаша захар (по-малко, колкото е възможно).
Протеин разбита в пухкава пяна. Жълтъците удряха със захар до гладка, топло мляко се въвежда в тях. Сместа трябва да се постави на слаб огън и се разбърква непрекъснато. В същото време той не трябва да се вари. Когато жълтъци на яйца с zagusteyut на мляко, трябва да ги премахнете от дъската. Сместа се охлажда до стайна температура, е необходимо да се въведат протеин. Сега замръзне готов за замразяване.
Изисква: половин литър мляко, една малка част от маслото (10-15 г) чаша захар и 3 жълтък.
Всички съставки се поставят в един контейнер и бита. Сместа се премества на бавен огън, а процесът на побой не си струва спирка. Когато сладоледът започва да заври, той се отстранява от топлина, охлажда се до стайна температура и се поставя във фризер.
Независимо от това какъв тип сладолед на млякото решите да опитате, то може да се втвърди равномерно във фризера. Често домашно лакомства замръзва големи ледени кристали. Въпреки това, можете да се справите с тях, като се разбърква от време на време сладолед.
Как да се готви сладолед базирани?
Мазнини и високо калорични, но вкусни сладолед - това е каймака на крема. Технологичният процес на подготовка на дома сладолед е подобен на сладолед с мляко.
Изисква: 200 г мастни сметана, 200 г мляко, половин чаша, чаша захар, 3 жълтък.
Най-важното нещо при вземането на сладолед - разбийте крема правилно. Най-добре е да привличам в студена купа крем за лице. Желателно е да не се използва смесител, смесител и конвенционален, постепенно увеличаване на скоростта и на края - да се намали. Сметана трябва да се покрие: в извличане на масови миксер бъркалки остават постоянни бучки.
Процесът на смесване и нагряване на жълтъци със захар и мляко е същата, както в предишния рецептата. Когато сместа се охлади, е необходимо да се свърже с крема. Изпращане на сладолед във фризера. По време на замразяване десерт е необходимо от време на време се разбърква.
Прикрепете любим аромат на сладолед
можете да добавите разтопи шоколад, ванилия, плодове, конфитюр, и много повече, ако искате да мляко или сладолед. Това трябва да стане още преди десерта получава във фризера. Въпреки това, украсяват лечение плодове или конфитюр трябва да бъде след замразяване.
Домашна сладолед - истинско кулинарно творчество. Така че се опитват нови вкусове, експеримент и raduyte любимите си хора!
Свързани статии