Натриев беше изолиран през 1807 от английски химик сър H. Дейви, другия си име е "пепел" от "натрий" английски. Той принадлежи към групата на метали, той има сребърен цвят, който се бързо започна да губи във въздуха.
По своята същност това макроклетка силно активно химично съединение, така че е в чист вид не се появява. Интересно е да се отбележи, че натриев е включен във всички животински и растителни творения на природата.
Основният източник на натрий в храни считат NaCl (натриев хлорид) или просто сол. Това е основно съединение, счита минерално вещество съдържа 40% и 60% натриев хлор. В повечето случаи, натриев хлорид е намерена във водата на морета и океани и достига 2-3%.
Дневната консумация в обикновената диета, човек е около 12-15 грама натриев хлорид и 6.4 г натриев получени от храни [1]. Това ниво е твърде висока за човешкото здраве, поради вкусовите си предпочитания, и навика да яде сол.
Ежедневно норма на натрий в храни за жизнените процеси е 1 г, което при нормални условия е изпълнено на стандартен набор от храна. Въпреки това, съвременния човек яде много повече натрий, когато той се добавя към храни като добавка в храните като консервант. Натриев изискване увеличава със силно изпотяване: стрес, физическо натоварване, високи температури на околната среда.
натриеви храни, богати
Натриев в храната не е необичайно, без храна е пълна без него. Основните източници на натриев са тези богати храни като яйца, кетчуп, наденица, зърнени храни, маслини, бекон, осолена риба. В допълнение, плодове и зеленчуци, по-малко от него е в зърнени храни и сирене.
[1] Приблизително същото количество натриев пресата тялото. Увеличаване на екскреция вещества могат да причинят използване на калиеви соли. Например, растителни храни са богати на тях, като картофи.
Свързани статии