Азимов се отбележи, че той често чува от отделните винопроизводители от цветовата гама на значението на вино и как да се получи едно питие с различна цветове сочност. Винарите решават за какъв вид барел използвани, стари или нови барици трябва да бъдат, независимо дали за филтриране на виното и в каква степен, или дори какво разнообразие микс от грозде или да добавите. Ако сравним Пино Ноар от Калифорния и виното на един и същ сорт от Бургундия, калифорнийският почти винаги ще тъмни. Въпреки това, ако само защото правилата в САЩ позволяват посочване вино сортова на етикета, за да добавите до 25% от останалите сортове, които дават на крайния виното по-тъмен цвят. Но Бургундия Пино Ноар - е 100% точно този вид и никой друг.
Много от съвременните винари смятат силно оцветени червени вина като на върха, на които си заслужава начинание. Общата тенденция в света на виното - те стават по-тъмни, отколкото са били преди. След като традиционен цвят на червени тухли за Кианти, е светъл лъч на тъмен фон на даден вид на вино, които преобладават на пазара днес. Калифорния червено стана значително по-тъмен, отколкото са били преди 15-20 години.
Отново, ние трябва да се повтаря, че тук не е без влиянието на Робърт Паркър, чиято любов към сочен цвят вино отдавна е известно. "Той отдавна е отбелязано, че италианските производители на вино започва да прави червени вина по-тъмен става ясно от Бароло да Valpolicella, от Brunello на Кианти и още по на юг.", - казва Бъртън Андерсън, който пише за италианските вина за повече от тридесет години. Според него, на тъмно вино отразява общата тенденция на любовта към по-силни алкохолни и "блокбъстъри", която критиците поставят хвалебствен оценка, както и много купувачи, в резултат на което са склонни да имат.
За да получите такива вина, рязко намаляване на добивите, като по този начин се увеличава, сила и концентрация на бъдещите вина са по-интензивни пигментация, което се отразява на цвета на крайния виното. В арсенала на съвременните винопроизводители, има и други начини да се правят вина тъмни: използването на клонинги, които дават по-богато оцветени грозде, оборудване, което позволява да се разшири контакта на гроздов сок с ципите (процес мацерация), както и намаляване на употребата на сулфити като консерванти.
Разбира се, за някои видове червени вина, че е съвсем естествено да има много тъмен цвят, като Каберне Совиньон или Сира. В случаите с тях по-малко оцветен вино може да показва грешки, недостатъци, добавяне на големи количества серен диоксид, който се обезцветява вино. Или, че виното преждевременно развит или се окислява.
Ако представители за обсъждане на качеството на Бургундия и Бароло, тези вина са концентрирани, като правило, светли цветове червен спектър. За вината светли нюанси включват Vilyazh Божоле (Beaujolais Село) Valpolicella и който може да бъде светъл или тъмен рубин розово.
Има много нюанси на червеното. Възприемането на цветовете, на вино в голяма степен зависи от осветлението на мястото, където се тестват виното, и на фона на това, което правите оценка цветна проба.
Както и всяка друга характеристика на виното, цвета му е обект на митове и погрешни тълкувания. Въпреки цвят може да се каже за вино повече от "крачетата-сълзи" (малки потоци на вино, които бавно се плъзгат по повърхността на стъклото, след като виното в нея малко завъртане и говори много за крепостта на вино), но в същото време, цветът Тя дава по-малко информация, отколкото аромата или вкуса на напитката.
Въпреки това, макар и да няма еднозначен отговор на въпроса колко важно е да бъде тъмен цвят на червено вино, както и от това дали той е предизвикана единствено от работата на винопроизводителите да задоволи вкусовете на потребителите днес или на всякакви други съображения. Какво мислите за това?