Амарето (Амарето) - не прекалено сладък дебел напитка с богат шоколадов цвят и светло бадем вкус. Изработени от кайсиеви костилки на ядки, коняк влива с добавянето на цялата комбинация от билки, съставът на които производителите пазят в тайна.
Задължително атрибут и визитка настоящето "амарето" е необичайна квадратна форма бутилка. Тази бутилка е изобретен от майстор стъклени корупция Мурано, близо до Венеция, така че дори са покрити от тъмнина, ние бяхме в състояние да се идентифицират чрез докосване, че тя се излива в чаша.
В момента има няколко разновидности на алкохол "Амарето", различни аромати:
"Амарето ди Сароно" ( "Амарето ди Сароно"),
Амарето "Паганини" (Амарето "Паганини"),
Амарето "Сан Джорджо" (Амарето "Сан Джорджо").
Консумирайте алкохол "Амарето" може да бъде просто ей така, с лед или в различни коктейли. В допълнение, този забележителен импрегниране алкохол, използван в торти в производството на сладкарски изделия, могат да се добавят към сладкиши и десерти, както и може да бъде в кафе или чай.
бенедиктински DOM ( "Бенедиктински D.O.M.") - ликьор, е много популярен в много страни. Съставки пазят в тайна и тайната е технологично. Известно е, че той се произвежда от растителен материал (на се използват около 27 растения - кориандър, канела, градински чай, хвойна, шафран, арника, карамфил, лимон, и т.н.), и след това се добавят различни ароматизиращи средства.
"D.O.M." означава "Део Optimo Maximo", което се превежда като "божествен, най-добрите, най-великият", е мотото на бенедиктински орден. Според друга версия, тези думи бяха изречени, Дон Бернардо Winchell, когато се опитват да създадат ликьор и са го нарекли в името на Бога, бенедиктински, това е, "Благословен". Напитката е произведена във Франция и има крепост на около 40%. Според правилата на етикета, течността трябва да се сервира с лед.
Шартрьоз (Шартрьоз) Френски ликьорни направени монаси картезианец ред в мазета Voiron в Изер, граничеща масив Шартрьоз.
Има три основни типа Шартрьоз:
Green Chartreuse: има уникален цвят поради инфузия на 130 трева, неговия състав (предимно зелен пигмент е хлорофил). якост на напитки 55%. Той се използва с лед, като диджестиви или в чиста форма.
Жълто Chartreuse: тя е направена с помощта на едно и също растение като зелено, но в различни пропорции, е сладък и по-малко силен (40% алкохол). Пигментът, който определя цвета на напитката - шафран.
Зеленчукова еликсир на Grande Chartreuse: Произведено по оригинална рецепта, разработена през 1605, силата му на 71%. Използва се в грог, тинктури или върху парче захар.
Също така, има специални видове Шартрьоз:
Шартрьоз V.E.P. (Vieillissement Exceptionnellement удължена): произведени в съответствие с една и съща рецепта и съща тайната формула като традиционната Шартрьоз, но с по-дългия живот на възрастните хора в дъбови бъчви, което води до изключително качество. Шартрьоз V.E.P. Той съществува в две версии - Green (54%), и жълто (42%), бутилирана в номерирани бутилки, което копира дизайна на 1840 проби на година, а капакът се пълни с восък. Шартрьоз V.E.P. първи път се появява на пазара през 1963 година.
Ликьор 900на годишнина: той е създаден през годината в чест на 900-ната годишнина от основаването на манастира Grande Chartreuse, напитката (47% -на) в качеството е същото като Green Шартрьоз, но по-сладко. Тя е представена в обема на годишнина на номерирани бутилки 70 CL тези бутилки се използват в XX век.
Шартрьоз 1605: 400, за да отбележат годишнината предаване ръкопис, описващ рецепта декартови, Monks възродени "от еликсир ликьор" (56%), по-близо до първата зелена Шартрьоз, с по-интензивен аромат.
В днешно време, ликьори са направени в Voiron използване на растения и билки смес, която се събира два монаси на абатството на Гранд Шартрьоз. Точната рецепта на монасите се пази в тайна, не може да се патентова и ви позволява да се поддържа монопол върху производството на напитки за монах-картузианец Ордена. От 1970 г., правата за производство и разпространение на монаси ликьори консолидирани компанията Chartreuse Diffusion.
Съвременните методи на разследване не може да се уверят в тайнствената формула напитка, но някои факти са констатирани. Преобладаващото количество на екстракт съдържа исоп, той е източник на послевкуса. Без изкуствени добавки, които не са включени в Шартрьоз. Всички 130 билки, използвани веднага накиснати в вино алкохол вече се получават. Полученият екстракт се добавя към мед и захарен сироп. Тогава жълто и зелено луга се бутилира и отлежава в дъбови бъчви.
В чист вид се използва като резедаво диджестиви и се намира в много добре известни коктейли. Шартрьоз също може да се използва при готвене с вкус на шоколад, палачинки, сладолед, както и някои ястия от птици и риби.
Кюрасао (Curasao) е общо наименование за портокалов ликьор, които са направени от кората на един от видовете портокали. По-рано този вид дървета (зелен оранжев) израства главно от Западна Индия остров Кюрасао край бреговете на Венецуела, откъдето идва и името на алкохол. В момента, суха кожа на зелени портокали доставена най-вече от Хаити. За да се получи екстракт от кора на портокали ароматни съединения, то се третира с гроздова водка, ракия или Арманяци. След това в напитката добавете подправки и билки.
Кюрасао ликьор е направена от различни цветове:
- светложълто - Кюрасао Triple Sec (Curasao Triple сек),
- оранжево - Кюрасао изд (Curasao Red),
- зелен - зелен Кюрасао (Curacao Green),
- Blue - Blue Curacao (Curasao Blue).
Кюрасао равнина разтвор съдържа от 24 процента от обема на алкохол. Суха клас маркирани Sec (сух) или тройна сек (три пъти, сухи) трябва да съдържа най-малко 35 обемни процента алкохол.
Кюрасао ликьор се използва в коктейли.
Cointreau (Cointreau) - безцветен разтвор, един от марки на алкохол Triple Sec (Triple Sec). Тя е изработена във Франция от различни сортове портокали, внесени от Испания, Бразилия и Хаити. Вкусът на алкохол - Аромат, крепостта е около 40%, което е доста за Triple Sec, средна сила, която е 23%.
Деликатен вкус на Cointreau (Cointreau) възниква от смес на ароматни пилинг на горчиви и сладки портокали, които винаги са внимателно подбрани. В началото на портокалов аромат се усеща, а след това се отпуснете на леда, и в крайна сметка на крепостта на алкохол.
Cointreau използвате чист, с лед, в смеси с безалкохолни напитки, както и част от много популярните коктейли. Тъй като в момента на раждането на коктейл култура е била използвана само две ликьор - портокал и череша, благодарение на перфектния баланс на аромат и вкус, Cointreau твърдо зае мястото си и се превърна в лидер сред ликьори, включени в коктейлите.
Драмбуйе (Драмбуйе) естествен алкохол, което включва: уиски 15-17 години на стареене, мед, билки, захар.
Драмбуйе ликьор е умерено сладък вкус с нотки на индийско орехче, карамфил и диворастящи билки, има изненадващо свеж и сух вкус с приключването на един дълъг послевкус на канела.
Ликьор е също толкова добър, колкото без добавки, но е задължително да се охлажда, и по коктейли и дълги напитки.
Свързани статии