Orange - кръгла цитрусови плодове с ярък оранжев оттенък и сочни маса разделена на сегменти. Няколко са основните сортове портокали: сладко, като голяма, дебелокож пъпа и малка, тънка кожа, Валенсия (от тях изцеден сок се сервира като предястие и десерт с плодове); горчив портокал, като горчив портокал (те се използват за получаване на желе и остра
сосове); орехче с сладък сочен кървавочервена маса (тя се яде като десерт плодове и се използва за сок).
Полезните свойства: Горчив сладък портокал целулоза и портокалов сок вълнуват апетита и подобряване на храносмилането. Пектинови вещества, съдържащи се в портокали, подпомагат отстраняването на вредните вещества от червата. С лошо апетита и храносмилането, хроничен запек, е полезно да се пие портокалов сок преди лягане. Портокали имат терапевтичен ефект и чернодробни заболявания: тя се насърчава от калий и витамин С.
Най-добрите портокали - силни, тежки, с ярък кожата. Бледо оранжево - nesochnye. Избягва мек или повредени плодове (витамин С много бързо се разгражда под въздух).
Orange консумират пресни, добавен към плодови салати, използвани за приготвяне, така сладки и солени ястия, както и мармалад.
Изцеден портокалов сок трябва да се отцеди. Тя може да се замразява във формите на лед и се съхраняват в продължение на няколко месеца.
Zest, пресни или сушени, използван за десерти, торти и пикантни сосове.
Портокалите могат да се съхраняват в продължение на няколко седмици, но ако кожите им бяха меки петна, те трябва да се използва веднага.
Внимание! Портокаловият сок е желателно да се използват не по-рано
от 20-30 минути след хранене, в противен случай тя може да се случи лошо храносмилане.
Портокаловият сок е противопоказан при възпалително заболяване на червата, язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника, гастрит с киселинност на стомашния сок, хроничен ентероколит и панкреатит.
Въпреки това, ако оранжево ядат и пият изцеден сок, минерални вещества, съдържащи се в своята маса, неутрализират лимонената киселина се поглъща.
Някои хора портокали може да предизвика алергични реакции.
Съхранение: Портокали подсушете с кърпа, увийте всеки в оранжево восъчна хартия, сложи в кутия, преместване свежи зелени клонки бреза с листа, така че портокалите не се докосват помежду си и сложи на студено. Така пресни портокали, съхранявани в продължение на 2-3 месеца. На всеки 2-3 седмици, кутии с портокали трябва да се гледа и избършете с кърпа плодове, отново обви в нова хартия. Започва да се кисели портокали трябва да се оттегли от кутиите. Портокалите също могат да се съхраняват на сухо мазе, разстилане по рафтовете на магазините, така че плодовете не се допират помежду си.
Съвет: За ароматизиране ястия използвайки портокалова кора намали проби topsheet портокалова кора, ситно нарязан и се добавя към сироп или компот. От портокаловата също направи тинктура.
Ако мазилка е предназначена за захаросани плодове, неговата едро нарязани и потопени в студена вода, оставяйки там до момента на изготвяне на захаросани плодове.
10 портокали
2 кг захар
1. 8 портокалова кора, кора се използва за получаване на захаросани плодове. Разделете всеки оранжево на клинове, отстранете семената. Останалите две портокали с нарязани на парчета кора, премахване на семена.
2. Сложете всички портокали в керамична купа, добавете захарта, мелене, докато гладка.
3. Прехвърлете до оранжево маса в капака на стъклен буркан.
За чаена напитка оранжево стъкло маса се разрежда със студена преварена вода.
2 портокала
600 мл бяло вино
3 супени лъжици. лъжици захар
1. Портокали, нарязани на парчета, да избират семената и целулозно-кора пропуснете през мелачката на месо.
2. виното добавят нарязани портокали, изсипва захар, разбърква се и се излива в бутилки, корк, катран и поставени в мазето, погребан на врата в влажен пясък.
След 12 дни на напитката е готова. Бутилки трябва да бъдат отворени, apelsinnik щам. Сервирайте в чаша с всеки пие можете да сложите няколко лъжици захар.
Премахване на семената от домати и нарязани на малки кубчета не. Нарежете зелен лук, маслини, чесън преминали през пресата Orange ясно на филми и ситно нарязан (
Свързани статии