-1
За да се измие или да не се мият
Измиване куп пресни билки под течаща студена вода, ще се увеличи срока на годност и да се предпазите от замърсяване. Въпреки това, много експерти се противопоставят перални зеленчуци преди продължително съхранение. Защо? Работата е там, ако зелените закупени в супермаркет, където била многократно се измива и се полива и излишната влага в стъблата вече на разположение. Излишната влага няма да се възползва зеленина. Експериментите показват, че изсушени билки се съхраняват в хладилник за по-дълго. Измийте препоръчва трева непосредствено преди употреба, при силна струя студена вода.
-2-
свежест врагове
Има редица фактори на околната среда, които могат да станат катализатори на щети зеленина.
Прекомерното излагане на светлина може да повреди хлорофил, което води до жълт трева. Това е особено вярно за тънки деликатни билки като магданоз или кориандър. Под влияние на светло зелено ограбени за няколко дни.
Прекомерното излагане на кислород може да превежда от зелен в избледнял състояние много бързо. Особено чувствителни към външно влияние са кориандър и босилек.
Излишната влага спомага за разпадане, обръщат листата и стъблата в кашата плесенясал.
температура на съхранение се отразява върху живота и безопасността на хранителни Зелените. Във всички случаи се препоръчва да се съхраняват билки в хладилника.
-3-
методи на съхранение,
Има пет начина за зелена хладилен склад, който може да се счита за ефективна.
опаковката супермаркета. неотворена и без измиване.
Опаковани в кърпа суха хартия и се поставят в пластмасова торба.
Опаковани в мокра кърпа и се поставя в пластмасова торба.
С фрезовани дръжки. поставени в буркан вода.
С отрязани стъбла. поставен в херметизирана буркан с вода.
Водата в тенджерата и мокра кърпа трябва да се сменя всеки ден.
-4-
сортиране
- 5 -
Как да съхранявате
Меката трева може да се съхранява, както и букет цветя. Просто ги сложете в чаша или буркан и се добавя вода. Зелените остават свежи по-дълго, ако промените тази вода, и за предпочитане два пъти на ден. Базил се съхранява на стайна температура, други билки трябва да се замразяват, хлабаво, покриваща върха си пакет.
Твърди билки опаковани във влажна хартиена кърпа и се поставят в пластмасова торба или контейнер. Поддържане на зелените в пакет не го оставите отворен за да се осигури постоянен поток от въздух. В опаковка от билките се влоши много по-бързо.
Свързани статии