Бъдете първите, за да споделят тази статия!
Заместители на захар се използват в много храни и напитки с надпис "без захар" или "диета", включително и безалкохолни напитки, дъвки, желе, торти, сладкиши, плодови сокове, кисело мляко и сладолед. Можете да намерите и прахове, таблетки и сиропи, които могат да бъдат използвани за увеличаване на храната и напитките.
Има естествени и изкуствени подсладители, както и напречно - преработен вид на естествени подсладители. Има редовни и нискокалорични версии, включително и тези, в които нисък гликемичен индекс, което означава, че те не доведе до бързо или внезапно повишаване на нивата на кръвната захар.
Изкуствен нехранителни подсладители
Nekaloriynyezameniteli изкуствени захари включват ацесулфам, аспартам, захарин, цикламат, сукралоза natriyai. Някои от тях, като например аспартам и suklaroza, на базата на естествени съставки, които в последствие бяха променени, и тялото не ги асимилират като естествено. Те са известни също и от наличието на специфичен привкус, но много популярен заради ниското си съдържание на калории.
Изкуствен nekaloriynyezameniteli захар често се свързва с различни здравословни проблеми и сериозни заболявания като рак. Въпреки факта, че повечето изследвания от този вид се провеждат върху животни, а природата не могат да се сравняват с въздействието върху човешкото тяло, е важно да се помни, че резултатите от изпитване на лекарства при животни и хора са много сходни. И въпреки, че рискът и малки, но достатъчно реална. На следващо място, трябва да знаете, че тези изкуствени подсладители имат ефект върху начина, по който тялото възприема храна, това може да накара организма до състояние на полу-глад, което води до нови проблеми с наднорменото тегло.
Естествени заместители средно калории захар
Захарни алкохоли (например, еритритол, манитол, малтитол, сорбитол и ксилитол) - въглехидрати се получава чрез промишлени абсорбатори на плодове и зеленчуци. Те съдържат около 1/3 по-малко калории, отколкото редовно захар, и са по-малко сладко. Те нямат специфичен привкус, но използването на големи количества може да доведе до заболявания на храносмилателната система (болка, подуване на корема, диария). Манитол и сорбитол най-често се използват в производството на полуготови продукти и други продукти, включително шоколад, бонбони, замразени десерти, дъвки, пасти за зъби, вода за уста, печене и желета, обикновено замяна захар. Еритритолът често се използва в комбинация с естествени подсладители (например, стевия или Архат) за подобряване на вкуса. В допълнение, такава комбинация почти не съдържа калории и няма странични ефекти върху храносмилателната система. Ксилитолът се използва за "подслади" продукти, но също така може да бъде независим заместител на захарта. Той се счита за най-доброто от всички захарни алкохоли, тъй като предотвратява образуването на плака и развитие на бактерии.
Тагатоза и трехалоза - естествена захар, получени от мляко и растения, съответно. Тагатоз е по-сладък от рафинирана захар, калории, в половината от размера. Trehalose е приблизително два пъти по-малко в сравнение с сладък рафинираната захар и калории сравним. И двата имат нисък гликемичен ниво. Те се използват предимно в хранително-вкусовата промишленост. Тагатоза допринася за понижаване на нивата на кръвната захар и tergaloza притежава антиоксидантни свойства.
Въпреки тези предимства, че е важно да се помни, че всички подсладители, различни от еритритол, съдържа много калории, а когато се използва в големи количества могат да допринесат за повишаване на теглото или предотвратяване на нейното влошаване.
Естествени нехранителни подсладители са произведени от промишлени екстракти от растения (като стевия или Архат), които първоначално са много пъти по-сладък от захарта. Поради тяхното "крайна" сладост те обикновено се смесва с ексципиенти, включително захарни алкохоли - еритритол най-често се използва поради ниското съдържание на калории.
Във всичко това е важно да се съобразят с мярката - без значение колко е добър заместител на захарта
По пътя към здравословен начин на живот и стройно тяло е важно да знаете, че не всички продукти, които показват "без захар" по същество са здрави, нискокалорични или не съдържат големи количества въглехидрати. Все още можете да продължите да наддават на тегло, рискът за здравето, дори и да се ядат храни без захар, защото те могат да съдържат много калории.
Ако се съмнявате, винаги да дава предимство естествени варианти: заместител на захарта на Архат, или стевия (прах или сироп), ксилитол, е подходящ и в малки количества.
Внимание! 5 Тези продукти могат да оказват влияние върху загуба на тегло.
Бъдете първите, за да споделят тази статия!