Здравейте, скъпи читатели smashno.ru!
Достатъчно, за да декларират, че човекът - най-добрият готвач в света! Момчета, нека действително да го докаже! Ако ние не принуди стерилизация на консерви?
Сезон идва заготовки градинарски продукти за зимата. Нека контраст! Аз съм искал да напише статия за него за неопитни домакини, а след това си помислих, не на жената бизнес - огън, пара, вряща вода. Така че момичета, поканете минута, за да монитори съпрузите им! И че всички ние сме експерти по барбекюто за празника, и рутинна дейност - жени.
Стъпка 1: подготвят "излитане" сайт: премахнете от масата, с таблиците всички ненужни. Ако кухнята е малък, можете да използвате перваза прозорец. Ние покриваме цялата повърхност на кърпите в рамките на 2-3 слоя - тук ние ще постави банките след стерилизация.
Стъпка 2: моите банки. Много от тях не се спори - това да, защо: не трябва да има бактерии в банките! В противен случай няма да можете да се насладите на зимните домати, краставици. Ако се наложи да използвате някакъв препарат, кутии трябва да се изплакнат обилно няколко пъти. В зависимост от това кое начин ще ги стерилизира, те могат да бъдат мокро или обратно и се суши.
Етап 3: стерилизира буркани. Има няколко метода на стерилизация, аз ще опиша най-често, защото това е най-сигурният и бърз. Банките след измиване на наклона на Towelie. Когато канализация, да ги изхвърлят от страната, така че има вода и частици ляво, в противен случай стерилизация ще остане по стените на белезникави петна. Това не е вредно, но грозен!
Подобно на други банки в печеното фурна старателно. Е инсталирана в студена фурна още като се свива, но опитът показва, че банките не трябва да се допират. Ние изискваме температурата в 120- и 150 градуса за 15-20 минути. След това изключете фурната - нека нещата да се охладят.
Ако направите детайла в страната, както и че не е нужно фурна, стерилизирани буркани могат да бъдат на ферибота. Бидони малко - да вземат една стара кана, на врата на която съответства на банката: тя трябва да се рови в чайника до раменете. Или можете да покрие тиган fanerku с дупка с размерите на банките бутилката. Довеждане на водата да заври, поставяте банка - и се стерилизира с пара за 15-20 минути.
Сега в търговската мрежа, както и че е толкова специален капак за саксии с отвор за врата на банките:
Ако много кутии - запаля огън на улицата, на тухлите, задайте широк тиган (контейнер цистерни). Височината на саксията трябва да бъде такова, че капакът е затворен, когато банките да предоставят. Construct кръгла група пръчки (като поставят във ваната), пуснати на решетка дъното на тенджерата, налейте вода, че тя не покрива решетка, поставена върху скара чисти празни кутии, като капакът покрива тигана.
Дръжте огън, така че водата се вари, парата ще убие бактериите в банките. 15 минути Този процес ще отнеме, докато си миете си зеленчуци, плодове.
Ето, например, в продължение на половин литър стерилизирани буркани, да взема една много проста решетка
Сложих го в дълбок съд, налейте вода, че тя не е достигнала до горната решетка, поставена върху огън. След като водата започне да ври - банките, поставени на скара с главата надолу, тенджерата се покрива с капак и се стерилизират буркани пара на пълни обороти. След 15 минути игра, извличане на банките polotenechkom или ръкавици - те са много горещи.
Не ви съветвам да се стерилизира бурканите в микровълновата: това е доказано, че бактериите да оцелеят там.
Покрийте първо се промива с детергент и след това се вари в широк ястие - около 5 минути би било добре да го направи в пречистена вода през филтъра, или пяната на покритие nasyadet на. В краен случай - Сложете ги в гевгир вътрешната страна нагоре, и се изсипва върху вряща вода. Разпродажба има пластмасови капаци, които за първи път запечатани със сигурност не по-зле метал, а след това без ръчен шев машини за отмерване, тя ще стане по-бързо.
Ако ястия nasterilizovali по отношение на запасите, сложи го с главата надолу върху хавлиена кърпа.
Е, сега знаете как да се стерилизира бурканите! Подобряване на процеса - момчета го обичат - но не за сметка на технологиите. Само хвърлят димни паузи по-рядко и след дим паузи мият ръцете старателно.
Стъпка 5: много важно - полагане продукти в кутии. Ако е горещо (Лечо, конфитюр, салата), нали вряща - горещо и сухо буркан и бързо затвори пластмасов капак или метал (в които няма вода!) И - ръчен шев машина в ръка. Най-многото, че нито е мъжка работа: гайка обрат - ние обичаме и знаем как да! Само не прекалявайте, и след това да спаднат през нишките и банката се спука.
Започнете със слаби движения: се обърна - намаляване на разликата. Когато смятате, че е достатъчно да се опита ръката си, като че ли да се разделят на капака от страна на банките, ако скали или се върти - продължи затягането. Опитът ще дойде на втория банката! Готов буркан се обърна с главата надолу - така че проверете дали тя ще изтече, но имайте предвид, че съдържанието на плътен инфилтрат не толкова бързо.
Компот твърде лесно това е така. Зърната се промиват добре със студена вода. Полагане в топли стерилизирани буркани, налейте сиропа на кипене (тя може да бъде и без захар изобщо), стерилизира се и се затвори. Изсипете необходимо внимателно, тънка струя на врата на центъра. Ябълките и т.н. Съветвам ви да попълните с вряла вода, да го излее обратно в тенджерата, и повторете процедурата докато трети път добавете захарта и кипи отново, за да запълни буркани и навивам.
Както и проведе дома стерилизация на консерви, и за какво? Стерилизирано опазване съхраняват дълго, като по този начин не се промени значително вкусовите качества на продуктите, съхранявани привлекателен външен вид, естествения цвят.
На дъното на дълбок тиган или кофата сложи дървена решетка (това ще попречи на консервите от битката при рефлукс). Попълнените и покрити с капаци (все още не се претърколи.) Кутии, поставени в тенджера и да попълнят го затопля (от 30 до 70 градуса) с вода. Горещият приготвени с банки за съхранение - по-високата температура на водата.
Водата в тигана трябва да покрива раменете на консерви, но не достига до гърлото на 1,5-2 см. Тавата се покрива с капак и се поставя на силен огън (за да се намали времето за отопление и намирането в гореща вода консерви). След като водата заври, направете по-малък огън, който не е бил силен кипящата. кипяща време зависи от вида и количеството на консерви консервни кутии за храна.
Понякога, например, когато е необходимо да се стерилизира грах, водата трябва да ври при температура над 100 градуса. За тази цел, готварска сол се добавя към вода. За точка на кипене 101 градуса - Добавете 66 г сол на литър вода, 102 градуса - 126 гр на сол, 103 - 172, 104 - 215, 105 - 255, 107 - 355, 110-478.
Понякога, напротив, стерилизация (пастьоризация) се извършва при температура на водата от 85 градуса (задушени плодове, зеленчуци, кисели краставички). В този случай, ще трябва да използвате термометър, и времето, прекарано в кофите за пан се увеличили с 2-3 пъти.
Е, ние завърши стерилизация на консерви, нежно ръкавица (продава специални дръжки) се качи на една банка и бързо навивам. Наопаки! Увийте топли дрехи или одеяло, докато изстине (по този начин допълнително опазване samopasterizuetsya)
И през зимата ние сами, а гостите се поглезите с вкусни домашни препарати. Мога да отида заглавие "опазването" на, там е много вкусна, че, изберете: и малини и кисели краставички и компоти. Бон апети!
Всичко, което добро и докато ние отново се запознаем!
Свързани статии