Колко полезна прясна царевица е известно на мнозина, но това може само да се чувства пълен през сезона го vyzrevaniya.A, защото много хора обичат да ядат сладко консервирана царевица. Слънчево жълто, ярко царевични зърна - вкусен и здравословен продукт. Те често са включени в състава на различни закуски, която дава на съда празнична и елегантен външен вид и пикантен, необичаен вкус. Тук дори и салата с консервирана царевица и бисквити ... Въпреки това, тя е само по себе си достоен за лека закуска.
Ако имате голяма реколта, или през сезона решите да го купя и да се подготвят за бъдещето, разбира се, трябва да знаете как да се пазят царевица за зимата у дома. За да се подготви като у дома си, можете да го направите като зърно, и млада царевица на кочан. Когато беше студено, домашно запазва много полезен. В същото време, те са много по-полезно да се съхранява, така че да знаете какво точно съставки са в състава на крайния продукт.
Днес, нашият фокус ще бъде домашно консерви царевица, която рецепти гледаме в момента.
Няколко съвета за готвене
- За да получите най-доброто качество и вкус за дома съхранение, използвайте една млада, сладка царевица, които са меки, не презрели зърно.
- Консервиране кочани, изберете само най-младите, до 10 -. 15 cm Изберете тези, в които вече са добре установени семената.
- домакини често се оплакват, че банките с царевица за дълго време не се съхраняват и "експлодират". За да се избегне това, при готвене добави лимонена киселина или оцет, или увеличаване на времето на пастьоризация на консерви.
Консервиране царевица за зимата у дома
С добавянето на оцет:
В буркана с един литър отнеме продукти: Приблизително 800 грама жито, 1 супена лъжица оцет и сол и захар - всичко това в вкус.
Почиствайте ушите на листата и косата, да ги готви за 10 минути, хладно. Почистете зърното от кочан в чиста купа. Докато царевица се охлади, се подготвят бурканите и капаците - добро измиване и се кипва.
Спред горещи банки зърно (на раменете), се изсипва вряща вода, покриващи капаци. Оставя се да престои 10 минути. Сега излее водата в чиста тенджера, да се готви на базата на неговата марината. За по-лесно и напълно се оттича водата, е много удобно да се използва пластмасов капак с отвори.
Боил оттича водата, изсипва оцет, сол, добавете захарта. Сварете не повече от 5 минути. По време на готвене, някои водата се изпарява, така че се налива още около половин чаша вряща вода.
Сипете горещите банки марината с царевица, отново покриване капаци. Сложете ги в тенджера с вряща вода за пастьоризация. Имайте това при леко кипене на обратен хладник в продължение на 20 минути. След това навивам на банките. Превърнете долнища, покриват с топло одеяло. Когато ден банки да се охлади, можете да ги отстрани за съхранение в килера или друго тъмно и хладно място.
Начало царевица за зимата, без да добавя оцет
На литров буркан нужда: 800 г зърна на литър вода. Сол и захар на вкус, да вземе. За тази рецепта се 1 чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица захар. Но можете да промените това съотношение (в разумни граници, разбира се).
Подгответе ушите си, както направихме в първата рецепта. Сварете ги цяло, 10 мин. Извадете от тигана, оставете да се охлади. За да се ускори този процес, могат да бъдат поставени в ушите на гевгир и веднага се излива студена течаща вода. Сега махам с остър нож, зърна от кочани в отделна купа.
Докато царевица се охлажда, измийте със сода и се вари бурканите и капаците. Спред боб в горещите буркани, покрийте с вряща вода. Капачки оставят за 10 минути. Източване на водата от буркани в тиган, за да подготви маринатата.
Донесете вода да заври от контейнерите. Сега добавете захарта, сол. Оставя се да ври 2-3 минути, изсипете обратно от банките с храни, покрийте стерилни капаци. Поставя се в тенджера с гореща вода, поставена върху огън. Когато кипенето, propasterizuyte банки най-малко един час при ниска вари.
След това навивам, завъртете, се движат под топло одеяло. След един ден, можете да ги поставите в склада.
Както консерви царевица за зимата у дома цялата кочани?
На приемане литър буркан: млад кочани 1 супена лъжица оцет (9%), 1 чаена лъжичка сол, 1 супена лъжица захар. Повече за тази рецепта ще ви трябва: 3-4 бр грах черен пипер, 1 дафинов лист.
Почиствайте ушите от листата, измиване, се готви за 10 минути. След това извадете ги скимер, разпределени в стерилни банки вертикално близо един до друг. Излива вряща вода, покриване със стерилни тапи, оставя се за 10 минути. излейте водата в тенджерата да се готви маринатата.
Сложете на огъня. Когато кипенето, изсипете сол, захар, оцет излее, сложи грах черен пипер и lavrushku. Оставя се да ври 10 минути.
Напълнете горещите буркани със марината кочани кипене. Отново покриване капаци, да ги пастьоризирам в тенджера с вряща вода не е много, най-малко един час. След това навивам, обърнете, за да се затопли, оставете за един ден. След което ще бъде възможно да се премахне банките за съхранение.
Царевица, приготвена според рецептите съхраняват за дълго време, посочено по-горе, не се губят полезните му свойства и вкус. През зимата, отваряне на буркан, можете просто да ядат любимо лакомство или да използвате слънчеви семена за готвене на всички видове салати, предястия или рагу. Ястия с царевица, произведени много богато украсени и доста подходящи за празнична вечеря. Така че се прибира, защото това е не само вкусна, но и има уникален състав! В някои зеленчуци, плодове все още имат например злато. Но не само заради съдържанието му е оценена пресни и консервирани царевица, полза и вреда за здравето, които ние също сме обсъждали на сайта.
Свързани статии