Ако имате няколко бутилки хубаво вино, което трябва да знаете на каква температура за съхранение на вино, да го оставите за правилната причина.
За запазване на вкус, виното трябва да се съхранява при определени температурни условия.
Място и условия на съхранение
Първата е да се говори за мястото на съхранение. Това зависи от това колко време ще да напусне бутилката и колко често ще ги използвате.
За да съхраните малко количество бутилки вино, можете да използвате мини-бара.
Например, ако искате да се пие винаги е на ръка и да я използват относително често и съхранение ще бъде краткотрайно, а след това ще се обърне на специални стелажи и мини-бар. Можете да ги купите или да направите своя собствена, шоу въображение. Стойки са етаж, така и вградени, например, в кухненските шкафове. Има и монтиран на стената или настолен стойка. Всички от тях да ви позволи да инсталирате няколко бутилки за краткосрочно съхранение на вино в домашни условия. Този вид "рафтове" има прекрасна гледка, но не осигуряват необходимите условия за температура се дължи на местоположението в хола.
В случай, че искате да съхранявате червено или бяло вино за дълго време и да отидете и да видите една бутилка ще бъде на почивка, вие трябва да се грижи за по-сериозна форма. Ценителите на избата за събиране или вино в домашни условия, оборудвани със специален софтуер за неговата безопасност в продължение на много години. Температурата на съхранение в такива стаи постоянни, както и всякакви разлики са изключени. Мазета себе си са завършени изцяло с естествени материали и са не само за съхранение, но също така е предмет на множество гордост. Вътре в мазето предоставя необходимата постоянна температура и влажност. За подреждане на бутилки, определени специални големи рафтове на стената.
Време е да се говори за условията, в които на бутилката prolezhat толкова дълго, колкото е възможно и напитки ще запазят своя вкус и аромат. За да направите това, трябва да следвате определени параметри:
Много е важно да се поддържа желаната температура.
- Осветление. Вино не обича светлината, това е известен факт. Тя трябва да гарантира, че, за да се избегне пряка слънчева светлина или светлина. Не напразно в стелажите и рафтовете, рафтовете са направени по такъв начин, че да се сведе до минимум падащата светлина. бутилки за вино обикновено са изработени от специална тъмно стъкло, която е защитена от ултравиолетовите лъчи. Ако пренебрегнете това правило, когато отворите, рискувате да става горчив продукт. Това е нормален резултат от ускореното стареене на виното. Особено в такива случаи засегнатите бели сортове.
- Влажност. Ние не трябва да се игнорира мониторинга на влага в мазето си. Корк е направен от дърво кора, и вие трябва да го избегне изсушаване. Най-добрият вариант би бил да се гарантира нивото на влажност и до 80%. В този случай, тапата ще запази първоначалния си обем, както и осигуряване на защита срещу проникване на въздух в бутилката.
- Температура. Един от най-важните параметри по време на съхранението на вино е температура. Ако тя е по-висока от желаната, виното ще остаряваме бързо, а ако е по-, напротив, този процес е твърде бавен, което също не е най-добрият начин въздействие върху вкуса му. Важно е също така да се гарантира постоянна температура. Всякакви промени могат неблагоприятно да повлияят на херметичността на запечатване. Най-добре е да се осигури постоянна температура от 10-12 ° С. Ако се силни вина, температурата може да се повиши до 14-16 ° С
- Rest. Смята се, че една бутилка вино от грозде, не трябва да се движат без причина. Не е необходимо и дори забранено да ги вземе от рафта, помислете, много по-малко се разклаща.
- Позиция. В повечето случаи, винени бутилки, съхранявани в строго хоризонтално положение. В допълнение към намокряне на вътрешната тръба, този метод също така влияе на образуването на вкуса на напитката. бутилки за вино могат да се съхраняват вертикално, но с този метод е, че рискът от загуби течове. По-добре е да не рискуваме.
Обратно към съдържанието
Как да се съхранява?
Времето за съхранение зависи от много фактори.
По принцип, всичко зависи от сорта. Някои вина трябва да се консумират не по-късно от 5 години, докато други могат да се съхраняват до 30 или дори 100 години. При закупуване на не забравяйте да се обърне внимание на времето, определено на бутилката, тъй като има един млад вино, което може да се пие в рамките на 2-3 години, считано от датата на бутилиране.
Като правило, открит вино не се съхранява за дълго време. И срока на годност на него - въпрос на дни или дори часове. По-възрастният виното, толкова по-малко тя ще запази вкуса си. Има няколко начина за съхранение на отворена бутилка, но те са или скъпи или проблематично. Най-простият и най-ефективният начин се налива вино в по-малък контейнер и се съхранява в хладилник (но все още в много кратък срок).
къща за съхранение на вино пътища не се различава от обичайната обработка на виното. Разликата е, че условията са много по-малки (5-7 години - достатъчно време).
Свързани статии