Mycotoxicoses (Гр. Myk # 275; и гъби токсикоза +) - болести, причинени от поглъщането на микотоксини, които са произведени по време на живота на брой микроскопични (плесен) гъбички.
Разпределени повече от 300 микотоксини, произведени от представители на 350 вида микроскопични гъби, но практическата стойност на замърсители на храните са само около 20. Сред тях, най-често срещаните и опасни за човешкото здраве афлатоксини B1. В2. G1. G2. M1 (produtsenty- гъбички на Aspergillusj, trichothecene микотоксини (включително дезоксиниваленол) и зеараленон (производители - гъбички от рода гъбите от рода Fusarium), ochratoxins, цитринин, tsitreoviridin (производители - гъбички от рода Aspergillus и Penicillium), ерго-алкалоиди, включително . лизергиновата киселина и agroklavin.
Микотоксини често се срещат в растителните храни. Поражението на гъбички се случи по време на зреенето и прибирането на реколтата при неблагоприятни метеорологични условия и неправилно съхранение. Земеделски продукти и храни, гъбична атака, да променят своя външен вид, който помага да се установи лошо качеството им. Такива продукти и фураж може да предизвика тежко заболяване при хора и животни, поради натрупване на микотоксини в него.
Особено внимание следва да се обърне на откриване на микотоксини в животински продукти (месо, мляко, млечни продукти, яйца), които могат да влязат в тях, тъй като в резултат на хранене селскостопанска животните и птиците фуражи, замърсени с микотоксини; Последно частично се натрупват в тъканите и органите на животни, от птиците yaytsenesuschih - също и в яйцата, тялото на микотоксини на кърмещи животни, метаболизира, което се отделя в млякото. Тези продукти представляват най-голямата заплаха за човешкото здраве, тъй като микотоксини могат да присъстват в него, без видим растеж плесен. Въпреки това, не се наблюдава пряка връзка между лезията и гъби годни субстрата в него на микотоксини. Много често заразен с гъбички микотоксини Няма продукти.
Съществуват няколко вида на микотоксини: храна (хранителна), дихателните пътища (pnevmomikotoksikozy) dermatomikotoksikozy.
Pnevmomikotoksikozy и dermatomikotoksikozy възникне при хора с микотоксини проникване в тялото през лигавицата на дихателните пътища или ранен повърхността на кожата. Наблюдаван тези болести ( "Зърно треска", "треска carders") в хората, които работят със суровини, засегнати в голяма степен интоксикации, гъбички.
Най-често срещаните хранителни Mycotoxicoses хора и животни са fuzariotoksikozy: sporotrihiellotoksikoz, fuzariograminearotoksikoz, fuzarionivaletoksikoz.
Sporotrihiellotoksikoz - тежко заболяване, свързано с използването на продукти от overwintered под снега или късно на жътвата, съдържащ токсини гъбички Fusarium sporotrichella Var. Sporotrichioides и VaR. poae. Постъпленията със симптоми за обща токсичност (умора, неразположение, изпотяване), следвани от прогресивно левкопения (до 300-100 и по-малко левкоцити в 1 мл кръв) от некротична или гангренозна ангина, сепсис ома.
Fuzariograminearotoksikoz (синдром "пияна хляб") произтича от използването на зърнени печени продукти, засегнати от гъбички Fusarium gramineanim на. Те произвеждат токсични вещества са азотни глюкозиди, холин и алкалоиди, действащи върху ts.ns Болестта се проявява в появата на слабост, чувство на тежест в крайниците, скованост на походката, внезапна поява на главоболие и световъртеж, повръщане, болки в корема, диария. Продължителната употреба на продукти анемия може да се развива от такива храни. психични разстройства, понякога идва един смъртен изход.
Fuzarionivaletoksikoz - сериозно заболяване при хора и животни,
наблюдавана при използването на фуражни продукти и пшеница, ечемик и ориз засегнати "червен плесен" - Fusarium видове гъбички (F. gramineanim, F. нивале, F. avenaceum). При хора, заболяването е придружено от гадене, повръщане, диария, главоболие, припадъци. От тези гъбички, засегнати зърно разпределени микотоксини ниваленол, fuzarenon X, nivalenolatsetat.
Чрез Mycotoxicoses включват също добре известни в Япония, тежка сърдечна болест е форма на бери-бери, който проявява лезии на нервната и сърдечно-съдовата система, често завършва със смъртта на пациента. Той възниква в резултат на хранене "zheltookrashennogo ориз", засегнати от гъбички Penicillium citreoviride на, създавайки токсин tsitreoviridin.
Тази група от заболявания включват дълго известен mycotoxicosis "ерготизъм" - трудно процедура заболяване, възникващо при използването на засегнати зърнени рога ергот - мораво рогче и Claviceps Paspalum, алкалоиди на лизергиновата киселина и clavine производни с невротоксични изразен. При хора, заболяването се проявява при остри и хронични форми. При пациенти с остра форма маркирани симптоми на остър гастроентерит и поражението ts.ns (Парестезии, спазми); при хронични болестни започва с обща слабост, загуба на апетит, болки в цялото тяло, появата на парестезии, особено в ръцете и краката, повръщане, стомашно-чревни разстройства. Има три форми на ерготизъм: конвулсивни, гангренозен и смесени - конвулсивно-гангренозен. Когато конвулсивно форма ерготизъм основните симптоми са тонични гърчове отделните мускулни групи (обикновено флексорния), парестезия, болка по нервите. Възможни маниакално-депресивни състояния и епилептични припадъци ( "зло схващане"). Продължителност на болест - от 3 до 6 седмици. понякога рецидиви. Гангренозна форма се появява по време на хронично приложение на ниски дози от алкалоиди на моравото рогче. След 10-20 дни, на фона на обща интоксикация в периферните части на крайниците появи некротични промени, придружени от силна болка продължава. Понякога демаркационната линия може да се случи спонтанно отхвърляне мъртъв крайник - спонтанен ампутация.
При използване на храна или фураж, съдържащ токсин-метаболити - афлатоксини, произведени от някои щамове на Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus, афлатоксикоза възникнат. Токсичността на афлатоксин е изключително висока. Остра интоксикация от афлатоксин B група в повечето животни, бързото развитие на различни симптоми и високи нива на смъртност; Клинична картина на остро отравяне се характеризира с летаргия, загуба на координацията на движенията, гърчове, пареза S, нарушение на стомашно-чревния функция, кръвоизливи, оток, загуба на тегло, и забавяне на развитието. Във всички случаи на остра цел интоксикация орган е черен дроб, където разработване некроза и пролиферацията на жлъчния канал епител и хронична интоксикация - цироза. първичен рак на черния дроб. Широко разпространени афлатоксини в растителните храни, с формирането на продукти от животински произход и почти универсално откриване на техните производители представлява риск за човешкото здраве.
Редица микотоксини, които са най-вече записана в селскостопански животни, но също така може да се намери в човека. Stahibotriotoksikoz - сериозно заболяване на коне. Това произтича от грубия фураж, съдържащ токсин гъбички Stachybotrys altemans. Той може също да се разболеят добитък, домашни птици. Той се характеризира с тежки възпалителни и некротични промени в стомашно-чревния тракт, хеморагичен диатеза, остра сърдечносъдова недостатъчност, левкопения и агранулоцитоза. При хората, контакт с заразена храна или индустриални суровини може да доведе до дерматит или пневмокониоза ите.
Dendrodohiotoksikoz възниква при използването на фуражи, съдържащи токсични вещества, отделяни от гъбички Dendrodochium toxicum на: характеризират с тежки заболявания на сърдечно-съдовата система и фулминантен смърт на животното.
Ohratoksikoz възниква при използването на продукти, съдържащи токсина, произведен от гъбички Aspergillus ochraceus на, - охратоксин селективно поразително бъбреците (нефрит прасета) и осигуряване на хепатотоксичност.
М. Диагнозата се основава на определянето на връзката между интоксикация и консумацията на засегнатите продукти гъбички, посочване на микотоксини в храни и в биологични течности и тъкани.
Лечението се извършва по общите принципи, приети в клинична токсикология, е предимно симптоматично. На първо място, трябва да спрете да попадне в тялото на заразяване с микотоксини от продукти. За да детоксикация на първи ден извърши стомашна промивка, чревна почистване и след перорално приложение през тръба или активен въглен (30 г 2-3 пъти на ден); показва форсирана диуреза, и по-тежки случаи - hemosorbtion. Впоследствие mycotoxicosis лечение насочено към предотвратяване на чернодробни заболявания и инфекциозни усложнения.
Цитатите:. Bilai VI и Pidoplichko NM Генотоксични микроскопични гъбички. Киев, 1970; Оценка на замърсяването на храните с микотоксини, изд. VA Gutelyana, т.е. 1-3, М. 1985; Sarkisov, A. Kh Mycotoxicoses, Москва, 1954; Tutelian VA и Кравченко LV Микотоксини (Медицински и биологични аспекти), М. 1985.
Статии Mycotoxicoses
- Инфекциозни заболявания инфекциозни заболявания (инфекция pozdnelat infectio.) - група от заболявания, които са причинени от специфични патогени, характеризиращи инфекциозност, цикличен поток и образуването на пост-инфекциозни имунитет. Терминът "инфекциозно заболяване" е измислен Hufeland (гл. W.
- Стомах стомах (ventriculus, Gaster) - кух орган на храносмилателната система, разположена между хранопровода и дванадесетопръстника, при което храната се съхранява и се извършва частична храносмилането и усвояването.
- храна
Новини за Mycotoxicoses
- Алергии се срещат: повече от 40% от руснаците страдат от хранителни алергии момента изследването участват повече от 580 посетители MedLinks.Ru. Анкетираните са били запитани: "Имате ли хранителни алергии?" и варианти на отговор: "Няма"; "Мисля, че има"; "Аз не знам"; "Вероятно не"; "Не"; "Не ми пука"; "Какво е хранителна алергия?".
- В историята на хранително отравяне са често сериозни последици на хранително отравяне, причинени загриженост не само за лекари и учени, но и владетели.
- Токсичността на често използвани лаксативи Образователна програма за летен хранително отравяне
Talk Mycotoxicoses
- Кой иска да почистите тялото си от токсините? Шлака на организма. Екзотоксини и ендотоксини. Двоеточие Чистя: клизма. Почистване на тялото на токсини. Почистване на тялото на ориз Как искаме да се отървем от красноречиви следи от време, или най-малкото да ги скрие от другите! Еликсир на младостта все още не е отворен, и години, тъй като
- Наскоро се опитах хранителни добавки за прасета. Посъветвах жена. Наскоро се опитах хранителни добавки за прасета. Посъветвах една жена, че те по-ниски нива на холестерол в кръвта. Вярно ли е това? Аз съм много пристрастен към тях за последните шест месеца. Семейството смята, че аз съм ненормална - аз започнах да тайно да ги добавите към хранителните добавки. Как те се обясни, че това е полезно
- Здравейте, аз съм на празен стомах, след ден на работа пиян "Ketanov" от.
лечение Mycotoxicoses
Свързани статии