Отглеждане морски свинчета може да се превърне в нов клон на животновъдството в първия света. Първата ферма за угояване им вече се появи в САЩ. В Латинска Америка, морското свинче отдавна се използват в храни, например, само в Перу - 65 милиона евро годишно на кланични трупове от тези животни .. Делото за малки - за промяна на етично отношение към тези животни.
В Америка, общественици, еколози започват да насърчаване на консумацията на храна в морски свинчета. Основната им аргумент - за периода преди клането, нарастващото влияние на този гризач в характера на коефициент от 2-4 пъти по-малко силен от отглеждането на крави и прасета. И икономическата истина е на страната на еколозите: да спечели £ 1 на месни говеда и свине изисква 8 кг фуражни единици, както и морско свинче - 4 бр. В допълнение, морско свинче като защитата на естеството на друг от неговата функция: да получат 1 паунд на месо го секретира в средата 2.5 пъти по-малко метан от крави, и 4 пъти - прасето. А метан в Първата световна обявен за една от виновниците за парниковия ефект (заедно с въглероден диоксид и други емисии).
Морско свинче е идеален за "независим фермери" - процъфтяваща индустрия в Съединените щати и градско биологичното земеделие. Те не трябва да пасат, те не излъчват силен звук (което е важно в градовете, където градските земеделие противници се оплакват на виковете на петли или кози блеене), те имат плътен и леко мирише тор. Поддръжници на самозадоволяването с хранителни продукти на семейството се нуждае само от 2 мъже и 8-12 женски морски свинчета, които са в пълно съответствие тяхното месо от такива "стадо" за годината, могат да получат до 60 животни годишно, всеки с тегло до 1-1,2 кг.
Рядък случай, когато земеделските производители в САЩ не се считат за срамно да се учим от колеги от Латинска Америка. В Перу, Еквадор, Чили и Колумбия в общия брой култивира и консумира до 120 млн. Морските свинчета една година. Най-голямата производителност Перу 65 млн. От животни годишно, което се равнява на средно 2 на човек гризач. Ако фермерите в САЩ успя да тренира отново, за да се хранят тези животни само представители на тяхната латиноамериканската диаспора, потенциала на пазара на нови добитък индустрия може да бъде до 80 млн. Морските свинчета в годината, 160-200 млн. Долара. И ако се свърже с тяхната консумация, дори и нередовен, останалата част от американците, оборотът може да бъде до 1 млрд. Годишно.
Историята показва, че за преодоляване на етичната страна на потребителя, отхвърляне на даден продукт за редица причини (религия, култура, невежество, бедност и т.н.) не е толкова трудно. Това добре се вижда от примера на въвеждането на картофи в диетата (вж. Бележка под линия към статията по-долу) и други екзотични видове, от Латинска Америка, днес са се превърнали в запознат част от бял мъж храна (царевица, Solanaceae, и т.н.). Още 100-150 години по същия начин беше случаят в Русия - на местното население едва ли яде свинско месо, заешко, поради крайна бедност не е наясно с масло и сирене. Това са фактите за хранителни табута руски на ХХ век:
"Списъкът на селските домакинства рядко прасе. В Nerehtskom окръг на всички частна собственост селяни, през 1857 г. е имало само 282 прасета (на глава от населението Revizskaya - 0.005). В Муром окръг през 1860 г. възлиза на 0,04 прасета на глава от населението. " 0005 на глава от населението - е някъде 2-3 прасета на 100 домакинства.
"Харе до ХIХ век не се яде в Русия, и в Древна Русия като цяло се счита нечисто, езически месо, въпреки че много съседни народи (Mari, Удмуртски, чувашки, Mordovian) с удоволствие го сервират на масата."
"A.Lizek (втората половина на XVII век)," Харе руски да не се яде, защото той щеше да се роди сляп. " I.David (втората половина на XVII век), "Зайцев ... те не ядат или ядат много малко ... защото те са забранени от евреите."
"Хранителни табута на трите държави, разпределени на месни лебеди, отнесени към категорията на населението на Карелия свещени птици. Старообредство и голяма част от светските хора не ядат конско месо, носят месо, заек и свинско месо, месо от удушено контур планински птици ( "според предписанията на Мойсей"). Забраната за консумация месо мечка е допълнително мотивирани от факта, че мечката без кожа "като мъж", като част от населението вярва в това, че човешките предци са еволюирали от мечка или мечка - върколак човек. Почти навсякъде в Карелия не се консумира като храна и пилешко месо. Забраната е петел е мотивирано от факта, че петелът -. Свещена птица "
Между другото, зеле в една и съща Карелия за първи път започва да расте през 1930. Как са се променили нещата в точно един век: свинско днес (заедно с пилешко) месо е основна част от хранителния режим на руснаци. Може да се проведе в продължение на векове, и морско свинче също ще бъде много често срещана храна на белия човек.
Свързани статии