С идването на пролетта гората е пълна с нови цветове и показва на човека първата си пролет на "богатство". Сред тези "ресурси" са разпределени първите горски гъби, наречени мръчкулите. Те са в състояние значително да добавите към всяка маса разнообразие вкус, елегантност и, разбира се, дори малко, добавете здравето на човек (тъй като те са много полезни).

Morels колко здрави продукти

Полезността на мръчкулите доказани от много учени за дълго време. Morels тип богати на витамини В1, D, A, C, и други, и имат значителен брой минерали, като летлива пепел, калий, фосфор и калций. Структурата на тези гъби е полизахарид (FD 4), те помогне за възстановяване на зрението или значително да се подобри това. Morels подпомагане на лечението на късогледство, далекогледство, и са направили големи крачки в областта на елиминиране на такива общи заболявания като катаракта.

Дори древните монаси често взеха така наречените "Smorchkova" тинктури и се радва на добро здраве и добро зрение. Веществата, които са в Morels са не само в състояние да укрепи мускулите на очите и дори пряко влияят на очната леща, свеждане до минимум на мътността.

Използването Морел на полезни компоненти създал много медицински медикаменти. Офталмолози отбелязват подобрение в размер до 30% от хората предпочитат тези лекарства, както и до 20% намаляване на риска от образуване на катаракта. На шапки Morels направени тинктура, които се смилат при ревматизъм и при заболявания на ставите. Бульон Морел предвижда тонизиращо действие на организма, като го лекува. Подобрява апетита и нормализира стомаха.

Прочетете тази тема:

Бране на гъби и: Memo новак гъби

1. Обърнете Morels (пресни или сухи 1 супена лъжица. L.).
2. Напълнете ги с чаша вода (готви 30 минути).
3. Инфузиите бульон трябва най-малко 4 часа (след което се филтрира).
4. Вземете десет минути преди хранене (доза 50 мл.), На четвъртия ден.

обработка на тайни

Morels се нуждаят от внимание и специално лечение. Най-важното нещо, с изключение на гъби полезност, а дори и за безопасността на рецепцията му в храната. Поради това, че е жизнено важно да се научите да се прави разлика между ядливи и неядливи гъби.

В никакъв случай не използвайте Morels да се ядат сурови (или препечен), тук имате нужда от добра термична обработка на продукта.

Morels обикновено пълни с пясък и малки насекоми, те трябва да бъдат внимателно и добре почистени.

Прочетете тази тема:

Как да се готви вкусни гъби

1. Първо е необходимо да се прибягва до първична обработка. За тази цел всеки един Mushroom, ние се премине от kosholki в купа за готвене.
2. Гъби краката трябва да се повишат, а след изчисления трябва да ги пълнят до върха на хладка вода. Тя ще измие пясък и насекоми Морел.
3. След смяна на водата, сол и да започне готвенето. Уверете се, че до 2 пъти! На първо място, и ври в продължение на 5-10 минути повече.
4. По-нататък се сливат и горещи мръчкулите пране в хладка вода.
5. Пясък изчезва и вие ще можете да сортирате гъбите (те престават да се разпада).
6. След внимателен прегради разделят краката от капачката и ги изхвърлят, те не са подходящи за консумация от човека.
7. Измиват се мръчкула отделно и се слага в тенджера с чиста вода за повторна обработка на целулозата.
8. След като водата идва до възпаление, продължи да се готви за още около 20 минути.
9. След това се филтрира гъбички при използване на решето и отново няколко пъти измиване под струя студена вода.

Сега всичко може да се използва за най-различни ястия: печено, пригответе соса използва за готвене на супа или пълнеж и др с тях

Супа с мръчкулите и кюфтета

За да се подготви това ястие, трябва да:

• Morels 10 бр.
• Лукът 1 бр.
• Масло (масло)
• Морков 1 бр.
• Говеждо или пиле 250гр
• Картофи 4 бр.
• 3 супени лъжици крем
• Яйца 2 бр.
• Разделете жълтъците 3 бр.
• Pepper, орехи, сол на вкус

Прочетете тази тема:

Как да се готви супа със замразени диворастящи гъби

1. Напълнете резервоара гъби и добавете топла вода, сол, капак и капака на контейнера готвач.
2. По това време, Обелете картофите, нарязани на филийки и се изсипва в тиган с гъби.
3. Нарязан лук и моркови и пържени. Тогава също наливаме всички гъби.
4. Рециклиране филе месомелачка и към резултата добавете черен пипер, нарязани ръце и всички ние сол.
5. Тази кайма кюфтета придават форма и да ги изпращате на пота.
6. Всичко се приготвя десет минути. След това се влива в продължение на около 20 минути.

Супата е готова, може да се поръси върху най-зелените и сервирайте.

Задушени зеленчуци с мръчкулите

Тази рецепта позволява Морел гъби остават на техния вкус и запазват всички полезни качества.
За да направите това:

• Гъби 250 г
• Репички 250гр
• Зеле 250 грам
• Маргарин / петрол 1.5 супени лъжици
• Лукът (на posypku) 1 бр.
• 200 мл вода.
• 1 супена лъжица брашно
• Пипер, сол, копър на вкус

1. Топлинна обработка, промива се и се премества Morel нарязва на малки парченца.
2. Моите зеленчуци, чисти и фино котлет тях.
3. Капацитет на водата подпален.
4. Очакваме с нетърпение да врящата вода, после сезон със сол и да го излее на парчета нарязани новини.
5. Когато готвенето е към средата си етап, заспивам в тенджера и варете мръчкулите всичко за около 15 минути.
6. Загрейте маслото и я смесете с брашното постигане на хомогенна маса. Като прибавим към зеленчуците и гъбите в тигана, поръсете пипер, захар, подправки и сол. Чакаме вряща и забраните.
7. Завършеният ястието се изсипва в дълбока купа и се поръсва със зелен лук.

Тя е много подходяща като гарнитура или като допълнение към други ястия.

Smorchkova сос

• Гъби 450 г
• Broth (телешко месо или други) 450 гр на
• Шалот 0.5 бр.
• 3 супени лъжици масло
• Вино (червено или друг прах) 350 г
• Оцет, сол, захар и черен пипер на вкус

Прочетете тази тема:

Как да се готви вкусно бульон

Как да се готви гъбен сос за спагети по-добър вкус, отколкото в ресторанта

1. Напълнете малка тенджера на вода (около 70 мл) и се нагрява. След това добавете към захарта и се разбърква, докато държавната бонбони.
2. Извадете тавата от печката, Лом оцет и го връща на мястото си. Сварете отново, като се разбърква непрекъснато, за да се разтвори карамела (около три минути).
3. Сиво масло в дълбок контейнер, гъби obmokaem в него, obzharivaya пет минути преди изпаряването на сокове. След смяна на Morels в друга купа.
4. След бране, същите масло запържваме лука. Има Лом вино (половината от изпарява), добавете бульона, изчакайте няколко минути и отстранете от котлона разбъркване всичко с карамел.
5. Сосът добавете гъби, сол и черен пипер. За вкус може да капе оцет или лимонов сок. Цялата смес се сваряват и я напълнете чинии.

Този изискан сос за всяко ястие с месо.

Вячеслав Dob, гъби за 16 години

Morels - най-ранните гъби, които се появяват в гората. Съгласен съм, че те са полезни за здравето. Ако това наистина е мръчкулите. Тези гъбички много често се бърка с гъби линии. За разлика от мръчкулите, негодни за консумация линии. Ще споделя как да се разграничат тези гъбички.
Cap в мръчкула яйце продълговати. Ако една шапка е с неправилна форма - това не е Морел.
Morels са кухи отвътре, и Стич напълнена маса.
На ръба на капачките на Морел расте заедно с дръжката.
Крака Morel гладка или покрити с надлъжни канали.
Морел имат много къси крака, понякога изобщо.
На повърхността на гъби капачка клетка са на неправилни форми.
Въпреки ядливи мръчкулите, не може да има наводнения. Те съдържат малки количества от токсични вещества, които се разграждат само по време на топлинната обработка.

Като ръководство?

Повече по тази тема инструкции:

15 Как да се подготви патладжан

6. Как да съхранявате, чисти и готви гъби