Moonshine захар - това не е измислица, а реалност. Много хора знаят, че класическата рецепта за бързо приготвяне включва захар, мая и вода. По време на ферментацията дрожди преработени захар и се превръща в алкохол. Но не винаги да произвежда високо качество на продукта е на стойност да се използва захар.
Как да си направим напитка без захар?
При получаването на каша захар може да бъде заменена от две различни материали:
За да се запари нужда сладост, поради тази причина, захарта може да бъде заменен с глюкоза. Мая реагира на дадено вещество по специален начин, те започват да работят с пълна сила, обработка глюкоза в алкохол. Въпреки факта, че вкусът на глюкоза е по-малко сладко, домашно приготвена бира се оказва отличен. Някои фенове правят лунна светлина у дома с помощта на захар и глюкоза, която, обаче, не вреди на напитката.
С нишесте малко по-сложно. Mash не е на нишестето, и продукти, които го съдържат. По време на ферментацията нишесте се превръща в захар и се превръща в алкохол. Можете да направите отвара от картофи. пшеница, захарно цвекло, плодове и плодове. Поставете всички продукти, в които има не е само нишесте, но също така и фруктоза.
Brew направени от плътен жълт кантарион (зърно, плодове, плодове) могат да бъдат използвани за производство на луксозни напитки. Коняк, ракия или ликьор може да бъде направено чрез повишаване на отвара, но трябва да го постави в барел дъб, стои там в продължение на няколко седмици, а след качването на дестилация.
Изработване изтънчени питиета могат да бъдат:
- на proraschonnoy и конвенционален пшеница;
- цвекло;
- от плодове и зеленчуци;
- от картофи и брашно.
Пшеница често се използва за производството на каша. Може да бъде предварително покълнат или да го оставите в първоначалния си вид. Всичко зависи от предпочитанията на потребителя. нишесте пшеница се съдържа, е полизахарид, следователно може да се използва мая да се превърне в алкохол.
Захарно цвекло съдържа сложни захари, с помощта на тях не може да се раздели на прост мая. За получаване на захароза, гъбички, и ще се преобразува в алкохол чрез ферментация. Недостатъкът на тази каша може да се счита дългата си процес на "узряване". В процеса на производството на напитката на такава жълт това ще отнеме повече време.
Въпросът как да се сложи Брага в плодове често се интересуват от тези, които искат да направят у дома вино или сайдер. Berry и плодове съдържа фруктоза, взаимодействието на веществото с маята лесно се превръща в алкохол. Тъй като фруктоза се обработва без проблеми дрожди, плодове и плодове често се използват за получаване на ниско-алкохолна напитка.
Леко каша може да бъде направена от картофи и брашно. Брашно съдържа малко повече нишесте от картофи. Полизахаридите, съдържащи се в нишестето под действието на някои ензими лесно превърнати до алкохол. Те могат да бъдат разделени на молекули и рециклиране от ангажиран и дрожди. За да получите алкохол от нишесте-лесният начин, по тази причина, контрабандисти охотно използват картофи и брашно, които искат да получат в крайния продукт с добро качество.
Брага от пшеничени зърна или плодове, брашно или картофено помага да се направи у дома с високо качество алкохол. Възможно е да се използват суровини като основа за подготовка на елитни алкохолни продукти, които струват в магазина е изключително висока. Този алкохол не се срамува да сложи на масата по време на празника, те могат да изненадат скъпи гости, защото вкусът на напитката, направена от дебела каша, мек, приятен, без горчивина или вредни изпарения.
Брага дори може да произвежда от зърнени храни и хлебни изделия остатъци. По принцип, процесът на дестилация не е изключително трудно да се получи алкохол от картофи трябва да се нагрява до 55 градуса Брага. Но пшеница или други зърнени храни трябва да се нагрява до 65 градуса. Това е при тази температура започва кондензация, т.е. парите на алкохол се превръща в дестилат, готов за употреба.
продуктивност
Преди да варя, произведено от пшеница. картофи, плодове или зеленчуци, е на стойност четене варя производителност, да учат правилните пропорции и да се разбере как е необходима много по-суров материал за създаването на даден продукт.
полезни индикатори или колко водка можете да получите на изхода:
- Ако преработи 1 кг нишесте, е възможно да се получи в крайна сметка около 700 мл суров алкохолно съдържание от 96 градуса.
- Ако направи Braga на 1 кг пшеница, след това този продукт се получава само около 400 мл същество чист алкохол с висока якост и добро качество.
- Картофи такива параметри са различни, производителността е по-ниска: преработка 1 кг суровина, не е в състояние да извлече повече от 150-160 мл алкохол.
- Грозде, въпреки високата концентрация на фруктоза, не дават повече от 120 мл суров алкохол.
- Ябълките ниски показатели в сравнение грозде, поради тази причина те се използват главно за производство на ниско алкохолни продукти. Възстановяване 1 кг плодове може да се получи не повече от 100 мл алкохол.
Производителността зависи от качеството на продуктите. Използвайте развалени, влажни или развалени плодове и плодове, не си струва. Тези суровини развалят Брага, да я накара да горчив и негодни за консумация вътре.
И също така се отразява на размера на оборудване на продукта. Ако старата и ненадстроената машината е била използвана в процеса на дестилация, за приготвяне на кафе ще бъде по-, но че качеството на падането му. И ако устройството е мощен, има допълнителни модули, работата ще бъде доста висока. Намаляване на количеството на получения алкохол може да използва токоизправител.
Рецепта пшеница каша
Moonshine на пшеница започва да произвежда за дълго време, в Русия, като дестилат се счита за най-високо качество. Използва се за да се създаде добра отвара, не само пшеница, но и хляб. В древни времена хората са вярвали, че тази напитка не само ще облекчи настроението, но и да се отърве от някои заболявания.
Днес никой не предлага да бъдат третирани лунна светлина, но тя може да се използва като аперитив, за да украсят празничната трапеза напитки и така нататък. D. Но за да в крайна сметка се получи продукт с отлично качество, е необходимо да се следват рецептата и да не се отклонява от действията на алгоритъма.
Така че, рецепта proraschonnoy каша от пшеница:
- Първото нещо, което да се направи - е да се избере суровините. Зърно не трябва да бъде твърде стар, но не твърде пресен (не по-млад от 2 месеца, но не по-стари от 1 година). Пшеница не трябва да бъде влажна, има трета страна миризма.
- След суровината се изкупува, трябва да се накиснат в топла вода, за да зърно покълнали. На всеки 7-8 часа, ще трябва да се промени на водата. Пшеница се накисва за един ден, чисти всички отломки. Ако зърното е твърде стар, влажна или да са били събрани не толкова отдавна, може да има проблеми с появата на микроби.
- След един ден, пас и набъбва зърно, неговото си струва да се сложи върху повърхността на дървото и се покрива с влажна кърпа.
- В рамките на 5 дни, житото трябва да расте, е необходимо периодично да се овлажни с вода и микс - това ще помогне да се осигури подаване на кислород.
- През последните дни, достъпа на кислород до ограничаване на зърната.
Пшеницата ще бъде готов за производство на жълтия когато леторастите достигнат дължина от 0,5-0,7 мм, зеле трябва да се преплитат една с друга. След покълва на зърното, то ще трябва да се смила, можете да използвате месомелачка или пасатор.
Масата се поставя в съд ферментация, изсипва гореща вода. Когато водата се охлади, добавете маята в контейнера, след което бъдещата лунна светлина се размесва с лъжица от дърво.
Желателно е, че контейнерът с началната Мъста снабден с вода порта, той помага да се разбере, че дестилатът е готов за дестилация. Процесът на ферментация продължава средно от 5 до 10 дни. За да се разбере, че домашно произведена бира е готов за обработка, е възможно да се оцени цвета на течността трябва да се проясни, седимента и портата ще спре да бълбука.
Тази каша може безопасно да се излива в устройството, но ако устройството не е оборудван с барботьор и генератор на пара, каша трябва да се филтрува. Утайката не трябва да изхвърлите, той може да бъде използван за рециклиране. На винените утайки могат отново да поставят кашата, нейното качество няма да пострада.
Ако говорим за пропорциите, за да се произведе 20 литра измиване, е необходимо около 10 кг висококачествен пшеница.
Можете да направите отвара и без мая, тази напитка е мека. Но за да се направи без захар в този случай не се окаже. Суровините ще бродят диви дрожди, т.е. тези, съдържащи се в зърната. Продължителност на производството такава каша е от 7 до 12 дни.
плодове лунна светлина
Като прави каша от плодове и зеленчуци, трябва да изберете само тези плодове, които са различни сладост. Това е фруктоза и мая ще се преобразува в алкохол. Ако суровината на специална сладост не е различен, че е възможно да се запълни в кашата е глюкоза или фруктоза добавен към праха, качество варя няма да пострадат, разбира се, ако не се прекалява с сладостта.
От плодове висока производителност и плодове не се различават, това ще изисква около 30 кг суровина за производството на 15 литра измиване.
Плодове или плодове трябва да бъдат предварително подготвени, тя включва:
- Сортиране и почистване (гнили плодове събрани, нарязани дефекти, пръчки, клони и листа се прекратява).
- След сортиране и почистване трябва да бъдат отстранени от ябълки, круши или други плодове ядро, отстранете семената, ако има такива.
- След като плодове или плодовете са готови, те са на земята. Желателно е да се рециклират суровини в блендер, превръщайки го в каша или пюре.
Когато каша е готов, той трябва да бъде поставен в контейнер, в който да се движат и да бъде домашно произведена бира. Пюре се пълни с вода при стайна температура (дисплей не трябва да надвишава 30 градуса). След това, на следващия алкохола напълно смесени с лъжица или шпатула, изработени от дърво.
В рамките на няколко дни микса каша и разделянето препоръчваме да използвате нож или лъжица плътен слой жълт.
След около 10-14 дни, можете да започнете дестилацията. Описание на това, че продуктът е готов за обработка ще не мехурчета - което означава, че престават да образуват въглероден диоксид. Брага се проясни и пюре от плодове уреждане на дъното.
За да се получи добро питие, необходимо е да се филтрира Брага и да го излее в дестилатора. Подложени на втора дестилация този продукт не си струва, защото след обработка ще загуби своя вкус и плодови нотки. Ако имате намерение да произвежда от суровини елит напитка, трябва да се излива в дъбови бъчви и след облагороди.
Плътни жълт помага за създаването на висококачествени отвара. дестилат, получен от пшеница преди хиляди години. Такава погрижат напитка дори за най-взискателните потребители, тъй като тя е с много добро качество и приятен вкус.
Свързани статии