Моите изследвания в областта на готвенето - походна кухня

Колкото по-далече далеч четиридесетте години на миналия век, толкова по-трудно е да ни да видим как хората са оцелели и войници в трудни времена. Така че днес, няколко дни преди честването на 70-годишнината на десетата победа, искаме да си спомня този важен стратегически обект от времето на Втората световна война - военна походна кухня.

Наистина, приемане на храна за мъжете е повече от просто задоволяване на глада. Това са редки моменти на спокойствие и релакс. Войниците са яли на предната? Като военен походна кухня е създаден? Какво ястия са на висока почит в Червената армия? Това е, което ми изследвания и ще

МР "квартал Krasnolimanskaya ZOSh p.Krasnoarmeysky Романовски на региона Саратов"

Заглавие на проекта: Моите изследвания в областта на гастрономията "походна кухня"

Отговаря: Клас 6 студент

МР "Krasnolimanskaya OCS"

Основател: Татяна Жук Egorovna

Колкото по-далече далеч четиридесетте години на миналия век, толкова по-трудно е да ни да видим как хората са оцелели и войници в трудни времена. Така че днес, няколко дни преди честването на 70-годишнината от победата на десетия. ние искаме да си спомня този важен стратегически обект от времето на Втората световна война - военна походна кухня.

Антон F. Turchanovich (1854-1943, Bratslav на града, Nemirovsky район Виница регион) - служител на руската армия, изобретателят на първия руски поле кухнята на колела. Идвайки от бедно благородно семейство.

На първо място, военното министерство прие предложението без ентусиазъм. Но след намесата на главния интенданта генерал-лейтенант Феликс Ростковска през 1903 г. първите образци на мобилни кухни пристигнали на военни тестове.

Кухнята, която имаше много прост дизайн, ниско тегло и ви позволява да се готви супа, овесена каша и чай в компанията на войници (250), в четири часа, беше с благодарност приема от офицерите и войниците. Сега се готви храната може не само да спира, но също така и в движение. Огньове вече без маска позиция. Гориво, и най-важното е, че времето, необходимо за приготвяне на храна по-малко.

През 1904 г. с началото на Руско-японската война, всички произведени от време са били изпратени пробите Turchanovich хранителните до армията. През 1907 г. Министерството на търговията и промишлеността на Руската империя, издаден Антон Фьодорович Turchanovich патент за изобретението си.

Вече всички войски бяха предоставени от тези кухни на Първата световна война. Те "provoevali" в съветската армия и цялата Втората световна война.

Антон F. Turchanovich през 1915 г. се оттегля в чин полковник

Първото поле Кухнята беше теглен от коне и е печка на дърва с метална тръба и високите котли. Всеки котел е независим пещ, един е за първите блюда (190 л), а вторият - за втората (130 L).

По-късно, дори и резервоар с кран се появи в поле кухнята, която е сварено кафе (земя или заместител) и фурна за готвене на торти. Водата в голям казан вари храна в 40-та минута. Транспортиран тази кухня на концерта, там са били взети и снабдяването с хранителни продукти, посуда, дърва за огрев и сгъваема маса.

Джанти, рама, шахти, дърво кутия, сгъваема масичка и поставка за крака за готвача бяха боядисани в тъмно зелен цвят.

В началото на Втората световна война той е създаден от Генерална дирекция на логистиката на Червената армия, която, наред с другото, да одобри правилника за дажби войници.

Специална служба е създадена в отдела, които са складови помещения, кухни и хранителни запаси. Военни походна кухня е обърнато голямо внимание, тъй като храна и медицинско обслужване по време на войната означаваше много повече, отколкото в мирно време.

. През 1943 г. значките за насърчаване воини задните са създадени, включително и знаците на "велик готвач" с образа на полевата кухня "Turchanovich" и "велик сладкар", която има снимка на фурната за печене и ушите на пшеница.

В постановлението на Президиума на Върховния съвет на СССР се посочва, че правото на възнаграждава тези, дадени на гърдата знаци "командирите на полкове и формации, началник на армия от отделите на снабдяването с храна, ръководители на отдели на снабдяването с храни на фронтовете и военни окръзи, както и ръководителя на Главна дирекция на снабдяването с храни на Червената армия."

Влезте "Отличен готвач" награден за "отличен готвене разнообразие от вкусни храни в бойна обстановка, бърза доставка на топла храна и чай с войници, използването на местни източници на витамини и билки."

По време на Великата отечествена война бележи отлични готвачи и пекари са отбелязани 33,000 бойци.

диета на войника - първостепенното въпрос: гладен не много navoyuet. Проблемът с храна е решен в армията е много по-добре, отколкото в задната част, защото цялата страна е работил основно за предната част. Това е, което аз бях в състояние да се запознаят с него. подбор на храните е, както следва: хляб, направен от ръж и пълнозърнест брашно пшеничено второ качество, различни видове зърнени култури, тестени изделия - макарони, месо, риба, растително масло, захар, чай, сол, зеленчуци, ситно нарязан тютюн, кибрити, хартия за цигари. През целия персонал на Червената армия, той е един и същ, се различават само дажби. Нашите военни части непременно гореща храна е издадено на сутринта преди изгрев слънце и вечер след залез слънце. Любими ястия, които се приготвят в поле кухня, бяха каша - овесена каша с месо супа, супа от зеле, задушени картофи, елда с месо. Освен това, месото е предимно телешко и се използва под формата на варени или задушени. Издадена на тридневно храни и сухи дажби.

Историята е запазил някои рецепти, които могат да бъдат използвани и днес за нас - да се бърза, обилна и вкусна.

Как Хитлер или бой,

Състав: 1 калай задушени, 2-3 лук, 2 шепа просо, 3-4 картофи, сол, черен пипер, дафинов лист, дом мазнини. Получаване: В малка тенджера, да води до възпаление, обкова да задушава и се промива просо. Вари 15мин. докато зърно не се увеличава по размер. Добавете нарязания на ситно и пържени в свинска мас лук и нарязани на големи кубчета картофи. Сол, черен пипер и се вари до картофите са меки, след това се разбърква добре, добавете дафинов лист и се оставя да се охлади на плоча в продължение на 30 минути, плътно затворен съд с капак. Вземете вкусно и удовлетворяващо хранене: дали течен месо овесена каша или гъста супа.

Военни походна кухня се хранят не само войници, но и цивилни. За много хора, особено от опожарените села, това е единственият начин да получите парче хляб. Военни сподели, отколкото е възможно. Около областта кухни са винаги ври с живота, всички жадни за нея най-малко за кратко време да се върне към мирен живот ...

Можете да използвате този дизайн

За да създадете свои собствени презентации,

но в своята презентация, трябва да посочите

източник, където изтегления работа,

Matyushkina Angelica Владимировна,

начална учителка

GBOU училище № 680 в Москва

Надявам се, че моята история за поле кухнята ви харесва. Беше много интересно да се работи по тази презентация